傳統(tǒng)的豆奶生產(chǎn)需采用鍋爐生產(chǎn)和高溫高壓二次滅菌，需要的場地大，生產(chǎn)的豆奶質量不穩(wěn)定，存在著一定的豆腥味、苦澀味及煮熟味，且勞動強度大，生產(chǎn)環(huán)境污染嚴重，并存著各種安全隱患等不足。