冷庫是冷鏈系統(tǒng)中續(xù)接初期產(chǎn)品溫度急降后的一環(huán)，也是低溫產(chǎn)品在冷鏈系統(tǒng)中停留時間Z長的據(jù)點，因此對產(chǎn)品品質(zhì)的要求在低溫物流管理中占有重要地位。