榨菜是中國(guó)名特產(chǎn)品之一，與歐洲酸菜、日本醬菜并稱(chēng)世界三大*腌菜。其工藝*，配料考究，歷來(lái)被列為素菜佳品。榨菜有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做湯。優(yōu)質(zhì)榨菜外表呈青色或淡黃色，表面附有辣