斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉類，豆類，火腿腸，豆腐，蔬菜等物料斬成肉餡或是肉泥等，還可以將輔料，水與肉餡或是肉塊在一起攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位*的肉類加工機械。