中央廚房的優(yōu)勢是顯而易見的，通過集中采購和集中生產(chǎn)可以實現(xiàn)菜品的質(zhì)優(yōu)價廉，還可以縮減各門店的員工數(shù)量。但是中央廚房也存在弊端，那就是，一旦出現(xiàn)食品安全問題，將會導(dǎo)致所有的門店受損，大量消費者受到健康威