廣西真空預(yù)冷機(jī)將果蔬、鮮花等農(nóng)產(chǎn)品置于常溫的真空室里面，利用真空泵將室內(nèi)的抽真空達(dá)到果蔬保鮮溫度的水蒸氣飽和壓力，使農(nóng)產(chǎn)品表面間隙中的水分蒸發(fā)，利用蒸發(fā)帶走農(nóng)產(chǎn)品的潛熱，迅速降溫，再降壓，直至農(nóng)產(chǎn)品達(dá)