食用酒精（白酒）專用氣相色譜儀對其中的醇、醛、酸、酯進(jìn)行定性分析,對主要呈味成分己酸乙酯進(jìn)行定量分析,方法重復(fù)性好,回收率較高。與常規(guī)毛細(xì)管色譜法相比,快速毛細(xì)管氣相色譜法有效地縮短了分析時間,提高了白酒