蔬菜殺青機漂燙機用于蔬菜的殺青工作，通過本機，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水式序的工藝要求奠定良好的基礎。