大型榨汁機電機通過三角帶傳動，使安裝在花鍵軸上的刮板高速旋轉(zhuǎn)，當經(jīng)過破碎的水果通過進料口進入機內(nèi)時，擋漿盤將物料均勻排發(fā)到刮板和篩網(wǎng)之間，由于刮板的回轉(zhuǎn)作用和導(dǎo)程角的存在，使物料沿著園筒向出口端移動，移動的軌跡呈螺旋狀，物料就在刮板和篩網(wǎng)之間移動過程中受離心力的作用而被擦碎，汁液和肉質(zhì)（已成漿狀）從篩孔通過進入下道工序（雙道打漿機為聯(lián)動重復(fù)上列過程），皮和籽等則從出渣斗排出，從而達到自動分離的目的。只要變換不同規(guī)格的篩網(wǎng)以及調(diào)整刮板導(dǎo)程角的大小，可改變不同的打漿速度，獲滿意的效果。

大型榨汁機工作原理：
  本設(shè)備的主要構(gòu)件是螺旋，螺旋沿著料渣出口方向底徑逐漸加大而螺距逐漸減小，當物料被螺旋推進時，因螺旋腔體積的縮小，形成對物料的壓榨，螺旋主軸的轉(zhuǎn)動方向從進料斗向渣槽方向看去，為順針時方向。原料加入進料斗中，在螺旋的推進下受壓，其壓榨的汁液通過過濾網(wǎng)流入底部的盛汁器，而廢料則通過螺旋及調(diào)壓頭的錐形部分之間形成的空隙排出，調(diào)壓頭沿軸向的移動可調(diào)整空隙的大小。用手順時針（從設(shè)備的出渣槽向進料斗看）轉(zhuǎn)運手輪軸承座時，調(diào)壓頭向左，空隙即縮小，反之則空隙變大。改變空隙的大小，即調(diào)整出渣的阻力，即可改變出汁率，但如果空隙過小，在強力擠壓下，部分渣的顆粒會和汁一起通過過濾網(wǎng)被擠出，盡管出汁增加，但汁的質(zhì)量相對下降，空隙的大小應(yīng)視用戶具體工藝要求而定。漿渣分離式水果榨汁機,是餐飲業(yè),食品業(yè)*機型.可將水果切碎打成漿液狀,并將水果漿汁和渣經(jīng)出漿料口和出渣口留出.

技術(shù)說明：
◆本設(shè)備采用錘片式破碎，不傷種籽，保證物料的色澤和風(fēng)味。
 
◆防物料沸濺閉式的漏斗設(shè)計，使物料破碎充分，物料不飛濺，衛(wèi)生可靠。
 
◆全自動果蔬打漿機下配接料槽，優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作，并安裝全自動在線液位連鎖控制器，對前處理設(shè)備的處理量起到保護和平衡作用。
 
◆設(shè)備運行穩(wěn)定，人員操作操作簡單方便。整體機架采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，堅固耐用、外觀美觀合理。