蠶蛹是含有高蛋白、低脂肪、*和微量元素的理想營養(yǎng)食物。蠶蛹既可作為食品，又可作為營養(yǎng)保健品。一般人們蠶蛹都是用油炸或蒸煮的方式食用，這種食用方法使得蠶蛹的許多營養(yǎng)價(jià)值物丟失，蠶蛹的品質(zhì)大大下降。