該機(jī)微電腦自動(dòng)控制，日處理蛋大于400公斤，用該機(jī)生產(chǎn)皮蛋與傳統(tǒng)的生產(chǎn)方法相比，干凈，衛(wèi)生，無(wú)鉛，無(wú)泥污染，生產(chǎn)周期短，成品率高，成本低，口味純正，雞蛋，鴨蛋，鵪鶉蛋均可生產(chǎn)。