為了提高果蔬的價值，增加農(nóng)民收入，保證市場供應和便于食品加工企業(yè)延長加工時間，提高企業(yè)的開工率，一般都把果蔬放在蔬菜冷庫的高溫冷藏間進行儲藏，以在較長時間內(nèi)保持果蔬的新鮮狀態(tài)。