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小米加工產(chǎn)業(yè)：小谷物，大作為

2025-04-27 14:58:15 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：666

　　“春種一粒粟，秋收萬(wàn)顆子”，這個(gè)“粟”指的就是谷子，它去皮之后就是我們熟悉的小米。眼下，正是春耕春灌的關(guān)鍵期。在山西省朔州市山陰縣，谷子已經(jīng)進(jìn)入了春季播種的時(shí)期。富硒小米是當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)作產(chǎn)品。隨著人們健康飲食觀念的不斷提升，小米因其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、維生素B族、礦物質(zhì)等，愈發(fā)受到消費(fèi)者的青睞。這為小米加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)空間。

　　近年來(lái)，我國(guó)小米加工產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)。在種植端，各地積極推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化種植基地建設(shè)。以陜西榆林為例，當(dāng)?shù)亓⒆阈∶咨a(chǎn)區(qū)位優(yōu)勢(shì)，將高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)和高效旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)項(xiàng)目一體規(guī)劃、捆綁實(shí)施。在小米核心產(chǎn)區(qū)米脂縣，建成了萬(wàn)畝谷子標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)5個(gè)、千畝以上核心攻關(guān)田12個(gè)，輻射帶動(dòng)周邊11個(gè)縣區(qū)種植谷子81萬(wàn)畝、總產(chǎn)量12.6萬(wàn)噸。規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的種植為小米加工產(chǎn)業(yè)提供了穩(wěn)定且優(yōu)質(zhì)的原料供應(yīng)。

　　在加工環(huán)節(jié)，創(chuàng)新成為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵動(dòng)力。眾多企業(yè)加大研發(fā)投入，不斷拓展小米加工的深度和廣度。延安的陜西糧農(nóng)谷添力生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司累計(jì)投入幾百萬(wàn)元，與專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)合作開(kāi)展精深加工技術(shù)攻關(guān)，成功研發(fā)出清甜的小米乳。此外，市場(chǎng)上還涌現(xiàn)出了小米油、小米醋、小米酥、米茶、小米鍋巴、小米咖啡等一系列多元化的小米加工產(chǎn)品，極大地豐富了消費(fèi)者的選擇，提升了小米產(chǎn)品的附加值。

　　品牌建設(shè)方面，各地也成果斐然。敖漢旗全力打造“敖漢小米”區(qū)域公用品牌，該品牌先后被批準(zhǔn)實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)、入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄，2023年品牌估值達(dá)273.15億元。榆林市則聚焦“米脂小米”品牌建設(shè)，編制發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，注冊(cè)多個(gè)小米商標(biāo)及品牌，初步形成“區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌”一體化品牌格局，并通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下相結(jié)合的方式大力推廣，提升了品牌知名度。

　　然而，在看到成績(jī)的同時(shí)，我們也必須清醒地認(rèn)識(shí)到，小米加工產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中仍面臨諸多挑戰(zhàn)。一方面，部分地區(qū)的小米種植仍較為分散，規(guī)?；C(jī)械化程度有待進(jìn)一步提高，這在一定程度上影響了原料供應(yīng)的穩(wěn)定性和質(zhì)量均一性。另一方面，盡管市場(chǎng)上小米加工產(chǎn)品種類(lèi)日益豐富，但整體產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新能力仍顯不足，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象較為突出，一些企業(yè)在技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品創(chuàng)新方面的投入相對(duì)有限，制約了產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展壯大。此外，在品牌建設(shè)上，雖然一些區(qū)域公用品牌已取得一定成效，但品牌影響力的輻射范圍仍有待拓展，品牌價(jià)值的深度挖掘還需持續(xù)發(fā)力。

　　為了推動(dòng)小米加工產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，我們需多方協(xié)同發(fā)力。政府應(yīng)加大對(duì)小米種植和加工產(chǎn)業(yè)的政策支持力度，鼓勵(lì)土地流轉(zhuǎn)，促進(jìn)規(guī)模化種植，同時(shí)加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高機(jī)械化作業(yè)水平。在技術(shù)創(chuàng)新方面，要引導(dǎo)企業(yè)與科研院校深度合作，建立產(chǎn)學(xué)研一體化創(chuàng)新機(jī)制，加大對(duì)小米加工新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品的研發(fā)投入，提升產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。在品牌建設(shè)上，要進(jìn)一步強(qiáng)化品牌保護(hù)意識(shí)，整合各方資源，講好品牌故事，拓展品牌傳播渠道，提升品牌的市場(chǎng)美譽(yù)度和國(guó)際影響力。

　　小米加工產(chǎn)業(yè)雖“小”，卻蘊(yùn)含著巨大的發(fā)展?jié)摿?。通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同創(chuàng)新與發(fā)展，我們有理由相信，小米這一傳統(tǒng)谷物將在現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)中書(shū)寫(xiě)更加輝煌的篇章，為鄉(xiāng)村振興注入源源不斷的活力，成為帶動(dòng)農(nóng)民致富、推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要力量。

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