當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 技術(shù)視點(diǎn)

能監(jiān)測高蛋白食物新鮮度的智能標(biāo)簽制備成功

2025-03-18 09:29:07 來源：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院麻類研究所閱讀量：6882

　　近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院麻類研究所可降解材料開發(fā)與利用創(chuàng)新團(tuán)隊利用低共熔溶劑發(fā)揮的多重作用，成功制備出智能標(biāo)簽，并將其成功應(yīng)用于蝦和魚等高蛋白食物的新鮮度監(jiān)測。相關(guān)研究成果發(fā)表在《化學(xué)工程雜志(Chemical Engineering Journal)》上。

　　近年來，食品新鮮度無損檢測技術(shù)的應(yīng)用愈發(fā)廣泛，如何簡便且綠色地制備食品智能標(biāo)簽成為當(dāng)前研究的熱點(diǎn)。

　　研究發(fā)現(xiàn)，高蛋白食物在微生物的作用下容易腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生氨、尸氨、腐胺和三甲胺等堿性氣體，進(jìn)而導(dǎo)致儲存環(huán)境的pH值和氨含量升高?？蒲腥藛T利用低共熔溶劑可生物降解、制備簡單、成本低廉等優(yōu)點(diǎn)，制備了能監(jiān)測食物腐敗過程中pH值和氨含量變化的智能標(biāo)簽。該智能標(biāo)簽可用于蝦和魚的新鮮度監(jiān)測，并根據(jù)標(biāo)簽的顏色變化，將蝦和魚的新鮮狀態(tài)清晰劃分為“新鮮”“次新鮮”和“腐敗”三個階段。該智能標(biāo)簽不僅原料成本低廉，且制備方法簡單，具有一定的商業(yè)化應(yīng)用潛力，對于減少食物浪費(fèi)意義重大。

　　該研究得到了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程、國家麻類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等項目的資助。(通訊員廖勇鳳)

　　原文鏈接

下一篇：聚焦速凍榴蓮包裝設(shè)備，解鎖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展密碼

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

能監(jiān)測高蛋白食物新鮮度的智能標(biāo)簽制備成功

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

能監(jiān)測高蛋白食物新鮮度的智能標(biāo)簽制備成功

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+