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歷年3.15晚會(huì)食品安全問(wèn)題曝光：十年回顧與反思

2025-03-17 15:52:11 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：11957

　　“民以食為天，食以安為先。”食品安全，始終是關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全的大事，也是全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。自1991年以來(lái)，中央廣播電視總臺(tái)的“3?15”晚會(huì)一直致力于揭露侵害消費(fèi)者權(quán)益的行業(yè)亂象，其中食品安全問(wèn)題屢屢成為晚會(huì)曝光的重點(diǎn)。過(guò)去十年間，從2015年到2025年，每年的3?15晚會(huì)都以犀利的目光聚焦食品領(lǐng)域，將一個(gè)個(gè)危害公眾健康的食品安全隱患暴露在陽(yáng)光下，引發(fā)了全社會(huì)的廣泛關(guān)注與深刻反思。這些曝光事件不僅對(duì)涉事企業(yè)產(chǎn)生了巨大沖擊，更在推動(dòng)我國(guó)食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的完善、促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展等方面發(fā)揮了重要作用。

　　2015年：“來(lái)路不明的保健品”敲響警鐘

　　2015年3?15晚會(huì)曝光了一些保健品生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)虛假宣傳、夸大功效等手段欺騙消費(fèi)者的行為，這些保健品往往來(lái)源不明，質(zhì)量難以保證，卻被包裝成能治愈各種疑難雜癥的“神藥”，誤導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。

　　2016年：網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)亂象和“紅參加糖”引發(fā)行業(yè)震動(dòng)

　　2016年3?15晚會(huì)將焦點(diǎn)對(duì)準(zhǔn)了迅速崛起的網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)，曝光了“餓了么”平臺(tái)上存在的諸多食品安全問(wèn)題。一些入駐商家存在無(wú)證經(jīng)營(yíng)、衛(wèi)生條件惡劣、食材來(lái)源不明等情況，廚房環(huán)境臟亂差，甚至用變質(zhì)食材制作餐食。此外，紅參加糖也引發(fā)了關(guān)注。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，紅參含糖量不應(yīng)超過(guò)20%，然而有些商家竟將其加糖熬制，增重30%，含糖量直飚50%，若糖尿病人服用很可能加重病情。

　　2017年：“瘦肉精”羊肉卷亂象曝光

　　2017年3?15晚會(huì)曝光了個(gè)別養(yǎng)殖戶在羊飼料中添加“瘦肉精”，以及部分企業(yè)用含有“瘦肉精”的羊肉制作羊肉卷流入市場(chǎng)的問(wèn)題。“瘦肉精”會(huì)在動(dòng)物體內(nèi)殘留，人食用后可能出現(xiàn)心悸、肌肉震顫、頭暈、惡心等癥狀，對(duì)人體健康危害極大。

　　2018年：“山寨飲料”與“農(nóng)村市場(chǎng)食品安全”問(wèn)題凸顯

　　2018年3?15晚會(huì)聚焦農(nóng)村市場(chǎng)食品安全，曝光了大量“山寨飲料”充斥農(nóng)村小賣(mài)部的現(xiàn)象。這些“山寨飲料”在包裝、商標(biāo)等方面與知名品牌極為相似，以假亂真，誤導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。它們大多由小作坊生產(chǎn)，生產(chǎn)環(huán)境簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，原材料質(zhì)量堪憂，甚至含有大量對(duì)人體有害的添加劑。此外，農(nóng)村市場(chǎng)還存在部分食品超過(guò)保質(zhì)期仍在銷售、食品進(jìn)貨渠道不規(guī)范等問(wèn)題。

　　2019年：“辣條”生產(chǎn)亂象與“土雞蛋”造假風(fēng)波

　　2019年3?15晚會(huì)曝光了“辣條”生產(chǎn)過(guò)程中的亂象。部分辣條生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)車(chē)間衛(wèi)生條件惡劣，存在設(shè)備簡(jiǎn)陋、原材料隨意堆放、工人操作不規(guī)范等問(wèn)題，且在生產(chǎn)過(guò)程中大量使用添加劑，嚴(yán)重威脅消費(fèi)者的健康。此外，晚會(huì)還揭露了“土雞蛋”造假問(wèn)題，一些商家通過(guò)在雞飼料中添加斑蝥黃等色素，使普通雞蛋的蛋黃顏色加深，冒充“土雞蛋”高價(jià)銷售，欺騙消費(fèi)者。

　　2020年：“過(guò)期面包”與“毒海參”問(wèn)題引發(fā)關(guān)注

　　2020年3?15晚會(huì)曝光了“漢堡王”部分門(mén)店存在的食品安全問(wèn)題，如使用過(guò)期面包制作漢堡、隨意篡改食品保質(zhì)期等。此外，山東即墨部分海參養(yǎng)殖戶為清除不利于海參生長(zhǎng)的其他生物，在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用敵敵畏等農(nóng)藥，恒生源等企業(yè)被點(diǎn)名。

　　2021年：又見(jiàn)“瘦肉精”，為何屢禁不止

　　2021年3?15晚會(huì)食品安全方面主要曝光了河北省青縣養(yǎng)殖戶違規(guī)添加瘦肉精，當(dāng)?shù)匮蛉饬飨蚨嗟?，存在?yán)重的食品安全隱患。

　　2022年：“土坑酸菜”事件、“木薯粉條造假”掀起軒然大波

　　2022年3?15晚會(huì)曝光的“土坑酸菜”事件引發(fā)了全社會(huì)的強(qiáng)烈反響。部分酸菜生產(chǎn)企業(yè)采用露天土坑腌制酸菜，工人在腌制過(guò)程中腳踩酸菜，甚至有煙頭、雜物混入其中，衛(wèi)生條件極差。這些酸菜不僅被用于制作方便面等食品，還流入餐飲市場(chǎng)。此外，河南許昌禹州市的夏都三粉廠等多家企業(yè)，用廉價(jià)木薯粉代替紅薯粉制作粉條，加工粉條的機(jī)器布滿污漬，原料、環(huán)境衛(wèi)生等都不達(dá)標(biāo)。

　　2023年：“香精大米”以假亂真

　　2023年3?15晚會(huì)曝光了一些企業(yè)用香精將普通大米偽裝成“泰國(guó)香米”進(jìn)行銷售的問(wèn)題。這些企業(yè)通過(guò)添加化學(xué)香精，賦予普通大米濃郁的香味，以次充好，欺騙消費(fèi)者。長(zhǎng)期食用含有化學(xué)香精的大米，可能對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)、肝臟等造成損害。

　　2024年：“槽頭肉”與“聽(tīng)花酒”，真真假假引人思

　　2024年3?15晚會(huì)曝光了槽頭肉變梅菜扣肉，隨著預(yù)制菜銷售火爆，各種亂象層出不窮，安徽廚先生等企業(yè)使用劣質(zhì)槽頭肉充當(dāng)梅菜扣肉的原料。此外，“天價(jià)” 聽(tīng)花酒涉嫌虛假宣傳違反了《廣告法》相關(guān)規(guī)定而被處罰。

　　2025年：“保水蝦仁”與餐飲連鎖企業(yè)問(wèn)題凸顯

　　2025年3?15晚會(huì)再次聚焦食品安全問(wèn)題，曝光了部分企業(yè)在加工蝦仁時(shí)違規(guī)、超量添加保水劑，導(dǎo)致蝦仁磷酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)的問(wèn)題。此外，一些知名餐飲連鎖企業(yè)也被曝光存在剩菜回收再加工、使用變質(zhì)食材、員工健康證缺失等問(wèn)題，如楊銘宇黃燜雞部分門(mén)店剩菜回收再加工、使用變質(zhì)食材。

　　回顧過(guò)去十年3?15晚會(huì)曝光的食品安全問(wèn)題，每一次曝光都是對(duì)食品安全領(lǐng)域違法違規(guī)行為的有力打擊，也是對(duì)食品安全監(jiān)管體系的一次檢驗(yàn)和完善。這些曝光事件推動(dòng)了我國(guó)食品安全法律法規(guī)的不斷完善，從《食品安全法》的修訂到各項(xiàng)具體食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定和更新，從加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程監(jiān)管到建立健全食品安全追溯體系，我國(guó)在食品安全領(lǐng)域的監(jiān)管力度不斷加大，監(jiān)管體系日益完善。同時(shí)，也促使食品行業(yè)從業(yè)者不斷提高食品安全意識(shí)，加強(qiáng)自律，推動(dòng)食品行業(yè)向更加規(guī)范化、健康化的方向發(fā)展。然而，食品安全問(wèn)題依然復(fù)雜嚴(yán)峻，需要政府部門(mén)、企業(yè)、社會(huì)組織和消費(fèi)者共同努力，形成全社會(huì)共治的良好局面，才能真正保障人民群眾“舌尖上的安全”。

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