項目竣工丨貴州石榮霄酒廠

2025-01-20 15:00:05 來源：酒飲料技術裝備微信公眾號閱讀量：10246

　　貴州石榮霄酒廠擴建項目近期竣工，產能擴充近千噸。

　　項目竣工項目位于貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)，歷時180天，工人小心翼翼拆除老舊建筑，最大程度保留承載酒廠歷史記憶的部分窖池與老墻，讓歲月沉淀的微生物菌群環(huán)境不受破壞，延續(xù)酒品獨特風味的“根”，從源頭上保障釀酒環(huán)境的穩(wěn)定。

　　百年老店擴建后酒廠煥然一新，總占地面積拓展至數十萬平方米，廠區(qū)科學規(guī)劃展覽館、糧倉、釀造車間、窖池、灌裝區(qū)等。

　　釀造車間尊崇先輩智慧，守住140多年的醬香靈魂。高精度自動化器械融入傳承百年的釀造古法，在提升效率時，絲毫不減酒品的醇厚韻味。原料倉儲區(qū)擴容數倍，設置了智能控溫與濕度監(jiān)測系統，不同季節(jié)收儲的高粱、小麥，都能在最適宜的環(huán)境下安然存放。在釀造車間，傳統的土灶蒸餾設備與現代的不銹鋼發(fā)酵罐有序排列，既保留傳統工藝所需的地氣，又借助新技術提升發(fā)酵精準度。百余口窖池為釀酒微生物的生長、云集創(chuàng)造出一個協調平衡的生態(tài)系統。專業(yè)防滑、防腐蝕地磚，保障作業(yè)安全。窖藏區(qū)域別出心裁，深挖地下酒窖，模擬天然洞穴環(huán)境，創(chuàng)造恒溫恒濕的條件。

　　品牌展示新增面積2000平方米展覽館。第一代祖師爺石榮霄先生創(chuàng)建榮太和燒坊，榮獲巴拿馬金獎，燒坊合并等各種史料檔案講述著百年老店的悠久歷史和傳奇故事。全新自動化灌裝生產線，效率達到每小時上千瓶，精準灌裝、貼標、封箱。

　　灌裝設備質量把控體系同步升級，設立專業(yè)品酒實驗室。從原糧到成品酒，歷經多道嚴苛檢測，釀酒大師用敏銳味蕾為消費者守住品質防線。

　　實驗設備此次擴建，是對以往輝煌的傳承，更是擁抱未來的果敢一躍。隨著產能與品質的雙重提升，石榮霄酒業(yè)將跨越更遼闊地域，在白酒行業(yè)的壯闊賽道上加速馳騁。這份凝聚匠心與文化的瓊漿，將潤澤更多酒友心田。

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