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答復(fù)|蝦餃產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)咨詢(xún)

2025-01-03 14:00:42 來(lái)源：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局閱讀量：12904

　　咨詢(xún)內(nèi)容

　　尊敬的領(lǐng)導(dǎo)您好！蝦餃產(chǎn)品的配料為蝦仁(50%)、淀粉、XX等，此類(lèi)產(chǎn)品可以執(zhí)行GB 19295-2021，分類(lèi)到速凍調(diào)理制品嗎？因GB 19295-2021不適用于速凍動(dòng)物性水產(chǎn)制品，產(chǎn)品如何定位？產(chǎn)品分類(lèi)是按動(dòng)物性水產(chǎn)制品還是速凍面米制品、速凍調(diào)制食品？

　　回復(fù)內(nèi)容

　　您好！感謝您對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管工作的關(guān)注和支持，現(xiàn)就您的問(wèn)題答復(fù)如下：

　　經(jīng)查，GB19295-2021中“速凍調(diào)制食品”的定義為：以谷物、豆類(lèi)、薯類(lèi)、畜禽肉、蛋類(lèi)、生乳、水產(chǎn)品、果蔬、食用菌等一種或多種為原料或同時(shí)配以餡料、輔料經(jīng)調(diào)制加工成型等而速凍而成的食品，該標(biāo)準(zhǔn)適用于速凍面米和速凍調(diào)制食品，不適用于速凍動(dòng)物性水產(chǎn)制品。參考SB/T10379-2012速凍調(diào)制食品標(biāo)準(zhǔn)，其“速凍調(diào)制食品”定義為以谷物或豆類(lèi)或薯類(lèi)及其制品、畜禽肉及其制品、水產(chǎn)品及其制品、植物蛋白及其制品、果蔬及其制品、蛋及其蛋制品、食用菌及其制品等為主要原料，配以輔料(含食品添加劑)，經(jīng)調(diào)味制作加工，采用速凍工藝，在低溫狀態(tài)下貯存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售的預(yù)包裝食品。請(qǐng)你司根據(jù)企業(yè)產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝及技術(shù)要求并按照標(biāo)準(zhǔn)中的定義，做出綜合判斷。

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