當(dāng)前位置：食品機械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 政策法規(guī)

《四川省餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險分級管理辦法》解讀

2025-01-03 10:24:02 來源：四川省市場監(jiān)督管理局閱讀量：9490

　　為強化和規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險分級管理，科學(xué)有效實施監(jiān)管，提升監(jiān)管效能，保障食品安全，四川省市場監(jiān)督管理局組織起草了《四川省餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險分級管理辦法(送審稿)》(以下簡稱《辦法》)，有關(guān)情況說明如下：

　　一、《辦法》制訂背景

　　“民以食為天”，食品安全關(guān)系到每個人的身體健康和生命安全，關(guān)系到一個國家的經(jīng)濟發(fā)展、政治穩(wěn)定和社會和諧。我省做為餐飲消費大省，餐飲行業(yè)在拉動消費、促進(jìn)經(jīng)濟增長、穩(wěn)定就業(yè)等方面作出了積極貢獻(xiàn)。

　　食品安全法、《四川省食品安全條例》，以及《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》等法律法規(guī)、政策明確規(guī)定對食品生產(chǎn)經(jīng)營實施風(fēng)險分級管理。2016年，原國家食品藥品監(jiān)督管理總局制定了《食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理辦法(試行)》；2019年，市場監(jiān)管總局印發(fā)了《關(guān)于開展食品經(jīng)營風(fēng)險分級管理工作的指導(dǎo)意見》，據(jù)此，2020年，省局制定了《四川省食品經(jīng)營安全風(fēng)險分級管理辦法(試行)》，按照我省規(guī)范性文件管理要求，目前該辦法已廢止。

　　制訂《四川省餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險分級管理辦法》，綜合餐飲服務(wù)經(jīng)營者靜態(tài)風(fēng)險因素、動態(tài)風(fēng)險因素確定風(fēng)險等級，實施分級分類監(jiān)管，實現(xiàn)監(jiān)管資源的科學(xué)配置和有效利用，有效提升監(jiān)管效率，切實推動餐飲行業(yè)良性發(fā)展。

　　二、《辦法》制定依據(jù)

　　《辦法》制定依據(jù)包括《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《優(yōu)化營商環(huán)境條例》《四川省食品安全條例》《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》等法律法規(guī)，以及《中共中央？國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)全國深化“放管服”改革優(yōu)化營商環(huán)境電視電話會議重點任務(wù)分工方案的通知》(國辦發(fā)〔2019〕39號)、市場監(jiān)管總局《關(guān)于全面推進(jìn)“雙隨機、一公開”監(jiān)管工作的通知》(國市監(jiān)信〔2019〕38號)、食藥監(jiān)總局《食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理辦法(試行)》《市場監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強食品銷售風(fēng)險分級管理工作的指導(dǎo)意見》(市監(jiān)食經(jīng)發(fā)〔2024〕22號)等政策文件。

　　三、《辦法》主要內(nèi)容

　　《辦法》分為總則、風(fēng)險等級劃分、分級監(jiān)管、附則四章，共20條，主要內(nèi)容包括以下四個方面：

　　(一)明確部門職責(zé)。省局負(fù)責(zé)制定餐飲服務(wù)風(fēng)險分級管理工作規(guī)范并組織實施，開展工作指導(dǎo)和檢查。各市、縣級市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)開展本地區(qū)餐飲服務(wù)風(fēng)險分級管理的具體工作。餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險結(jié)果，作為配置監(jiān)管資源的參考依據(jù)，不作為對餐飲服務(wù)經(jīng)營者的信用評價。

　　(二)明確風(fēng)險等級劃分。結(jié)合餐飲服務(wù)經(jīng)營者靜態(tài)風(fēng)險因素、動態(tài)風(fēng)險因素確定風(fēng)險等級，并動態(tài)調(diào)整。采用百分制評分方法，其中，靜態(tài)風(fēng)險因素量化分值為40分，動態(tài)風(fēng)險因素量化分值為60分。靜態(tài)風(fēng)險、動態(tài)風(fēng)險分值之和為餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品安全風(fēng)險，分值越高食品安全風(fēng)險越高。餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品安全風(fēng)險等級從低到高劃分為A級、B級、C級、D級四個等級。

　　(三)明確風(fēng)險等級評定程序。依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和總局制定的監(jiān)督檢查要點表、靜態(tài)和動態(tài)風(fēng)險因素量化分值表，制定了《四川省餐飲服務(wù)靜態(tài)風(fēng)險因素分值表》《四川省餐飲服務(wù)動態(tài)風(fēng)險因素分值表》，基層按照所列項目逐項計分、累加，確定餐飲服務(wù)經(jīng)營者的風(fēng)險等級，并結(jié)合監(jiān)督檢查和行政執(zhí)法有關(guān)情況對風(fēng)險等級進(jìn)行動態(tài)調(diào)整。

　　(四)明確分級監(jiān)管。市、縣級市場監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品安全風(fēng)險分級結(jié)果，及時排查食品安全風(fēng)險隱患，在監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測突出監(jiān)管重點。對風(fēng)險等級為A類的餐飲服務(wù)經(jīng)營者，以“雙隨機”為主要監(jiān)督檢查方式，兩年至少1次覆蓋全部檢查要點的監(jiān)督檢查；對B類的餐飲服務(wù)經(jīng)營者，原則上每年至少1次覆蓋全部檢查要點的監(jiān)督檢查；對風(fēng)險等級為C類的餐飲服務(wù)經(jīng)營者，原則上每年至少監(jiān)督檢查2次，其中1次為覆蓋全部檢查要點的監(jiān)督檢查；對風(fēng)險等級為D的餐飲服務(wù)經(jīng)營者，原則上每年至少監(jiān)督檢查3次，其中1次為覆蓋全部檢查要點的監(jiān)督檢查。

上一篇：《四川省車廂型餐車食品安全監(jiān)督管理辦法》解讀

下一篇：《成德眉資地區(qū)自熱式方便火鍋生產(chǎn)許可審查方案（2024版）》發(fā)布

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認(rèn)可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

《四川省餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險分級管理辦法》解讀

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

《四川省餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險分級管理辦法》解讀

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+