當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 市場分析

機(jī)械化加工讓傳統(tǒng)的香榧產(chǎn)業(yè)煥新機(jī)

2024-11-14 11:23:09 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：13501

　　眼下，正是香榧成熟采摘的季節(jié)。香榧，作為我國特有的珍稀干果，擁有著悠久的歷史和獨(dú)特的魅力。香榧主要產(chǎn)于浙江地區(qū)，在安徽、福建、江蘇等地也有栽培。中國浙江諸暨是香榧的主產(chǎn)地，有著“中國香榧之鄉(xiāng)”的美稱。諸暨市擁有香榧種植面積6667公頃，盛產(chǎn)期香榧2667公頃，香榧干果年產(chǎn)量750噸，產(chǎn)值達(dá)2.85億元，香榧已成為農(nóng)民發(fā)家致富的潛力樹種。

　　隨著人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，對高品質(zhì)堅(jiān)果的需求日益旺盛。香榧以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)，受到了越來越多消費(fèi)者的喜愛。香榧的加工過程較為復(fù)雜，主要包括以下步驟：

　　采摘：香榧一般在9月上旬至中旬成熟，成熟的香榧假種皮會(huì)從青綠色變成黃綠色，且部分假種皮會(huì)開裂，有個(gè)別種子脫落。為了保護(hù)榧樹，榧農(nóng)在采摘時(shí)不能用擊落的方式，而是要上樹后用繩子將要采摘的枝條與上部的主干系在一起，然后用拇指、食指和中指捏住果實(shí)，輕輕旋轉(zhuǎn)使其脫落，裝入隨身攜帶的帶鉤子的摘籃中。裝滿一籃后，用繩子垂放至地面，輕輕倒入蔑蘿中。

　　堆漚：采摘下來的青果需要?dú)v經(jīng)兩次堆漚，第一次堆漚1-3天，等香榧皮爛到差不多，然后人工一顆顆去青皮，得到香榧子；第二次堆漚主要是為了青果脫澀，需將香榧子堆放在陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，厚度為15-20公分。

　　去皮：將堆漚好的香榧子放入清水中，用手搓去外皮，然后用清水沖洗干凈。

　　清洗：將去皮后的香榧子放入清水中，用手輕輕搓洗，去除雜質(zhì)和灰塵。

　　曬干：將清洗后的香榧子放在陽光下曝曬，每隔一段時(shí)間翻動(dòng)一次，使其均勻受熱，曬干至香榧子的重量為原重量的85%左右即可。

　　炒制：將曬干的香榧子放入鐵鍋中，用小火炒制，炒制過程中要不斷翻動(dòng)，使其受熱均勻，炒至香榧子的外殼呈金黃色，種仁兩頭微黃時(shí)即可出鍋。

　　浸泡：將炒制好的香榧子放入鹽水中浸泡，浸泡時(shí)間一般為5-10分鐘，浸泡后取出瀝干。

　　二次炒制：將浸泡后的香榧子放入鐵鍋中，用小火炒制，炒制過程中要不斷翻動(dòng)，使其受熱均勻，炒至香榧子的種仁呈米黃色時(shí)即可出鍋。

　　包裝：將炒制好的香榧子冷卻后，放入密封的容器內(nèi)，避免受潮。

　　為了提高香榧產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，機(jī)械化加工成為必然趨勢。香榧的機(jī)械化加工程序主要包括脫皮、清洗、干燥、炒制、分級等關(guān)鍵步驟。

　　脫青皮環(huán)節(jié)：利用機(jī)械摩擦、擠壓等原理，快速去除香榧青皮，提高工作效率，同時(shí)減少對香榧果實(shí)的損傷。

　　清洗環(huán)節(jié)：去除青皮后的香榧果實(shí)放入清洗機(jī)中，通過水流的沖擊、攪拌和噴淋等作用，去除果實(shí)表面的雜質(zhì)、灰塵和殘留的青皮組織，使香榧果實(shí)更加干凈整潔，為后續(xù)加工環(huán)節(jié)提供良好的基礎(chǔ)。

　　干燥環(huán)節(jié)：精確控制溫度和濕度，能夠在短時(shí)間內(nèi)均勻地烘干香榧，保證香榧的品質(zhì)穩(wěn)定，避免因晾曬不當(dāng)而導(dǎo)致的霉變等問題。同時(shí)，烘干機(jī)可以根據(jù)不同的加工需求調(diào)整干燥參數(shù)，提高生產(chǎn)效率。

　　炒制環(huán)節(jié)：能夠精確控制炒制的溫度、時(shí)間和攪拌力度，使香榧受熱均勻，炒制出的香榧口感更加香脆可口。自動(dòng)炒制機(jī)還可以減少人工操作的不確定性，提高產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

　　分級環(huán)節(jié)：根據(jù)香榧的大小、形狀、色澤等特征進(jìn)行自動(dòng)分級，將香榧分為不同的等級，滿足不同市場需求。分級機(jī)可以提高產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化程度，便于包裝和銷售。

　　以上是香榧的一般加工過程及機(jī)械化加工分析，不同地區(qū)和企業(yè)可能會(huì)有所差異。隨著科技的不斷進(jìn)步，香榧生產(chǎn)加工將更加智能化。例如，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對香榧樹生長環(huán)境的實(shí)時(shí)監(jiān)測和調(diào)控；采用智能加工設(shè)備，能夠根據(jù)香榧的品質(zhì)自動(dòng)調(diào)整加工參數(shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

　　目前，香榧在堅(jiān)果市場中還屬于小眾，隨著消費(fèi)者對香榧的認(rèn)可度越來越高，香榧產(chǎn)業(yè)仍有較大發(fā)展空間。通過推進(jìn)機(jī)械化加工，實(shí)現(xiàn)智能化、品牌化、綠色化發(fā)展，香榧產(chǎn)業(yè)將為我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收做出更大的貢獻(xiàn)。

上一篇：科技托舉，汝城小黃姜“長出”20億元產(chǎn)業(yè)

下一篇：休閑食品：食品機(jī)械助力美味升級

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

機(jī)械化加工讓傳統(tǒng)的香榧產(chǎn)業(yè)煥新機(jī)

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

機(jī)械化加工讓傳統(tǒng)的香榧產(chǎn)業(yè)煥新機(jī)

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+