為推動天然腸衣行業(yè)的高質量發(fā)展，中國肉類協(xié)會天然腸衣分會于2024年11月7日在湖南省長沙市成功舉辦“2024年中國天然腸衣行業(yè)大會暨天然腸衣高質量發(fā)展合作論壇”。
國家市場監(jiān)督管理總局、南京海關的相關領導，湖南省肉類協(xié)會會長周小融、中國農業(yè)科學院農產品加工研究所研究員陳麗、北京二商肉類食品集團有限公司副總經理(研究員級高工)閔成軍等協(xié)會負責人、行業(yè)專家，以及全國各地天然腸衣企業(yè)代表共160余人參加了本次會議。
會議由中國肉類協(xié)會副秘書長兼天然腸衣分會秘書長劉蕾主持。
世界肉類組織副主席、中國肉類協(xié)會會長陳偉，中國肉類協(xié)會的高級專家顧問鮑俊凱，分別發(fā)表了精彩的開幕致辭。同時，本次天然腸衣行業(yè)大會特別邀請了國際天然腸衣協(xié)會主席阿爾伯特·謝赫菲、歐洲天然腸衣協(xié)會主席?？?middot;莫肯森、西班牙天然腸衣協(xié)會主席畢森特·格蘭特，以及日本羊腸輸入組合理事長松永大介，以視頻或書信的形式為大會致開幕詞。
國家市場監(jiān)督管理總局相關領導在主題發(fā)言中強調，當前天然腸衣行業(yè)正面臨發(fā)展的關鍵時期——距離《肉制品生產許可審查細則》所規(guī)定的截止日期(2025年1月18日)，僅剩下不到三個月的時間。他指出，國家市場監(jiān)督管理部門已采取多項舉措，協(xié)助天然腸衣生產加工企業(yè)盡快在規(guī)定時間內達到生產許可要求，確保這一細則的平穩(wěn)實施，進一步促進天然腸衣行業(yè)規(guī)范發(fā)展。會議期間，他還針對天然腸衣企業(yè)在申辦生產許可證過程中遇到的問題，以及市場監(jiān)管部門在調研中了解到的企業(yè)困境，逐一進行了詳細答復。最后，他強調，監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會和企業(yè)應共同努力，攜手并進，為天然腸衣產業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展貢獻力量。
南京海關相關領導在大會現(xiàn)場介紹了我國腸衣進出口貿易基本情況。他表示，中國不僅是天然腸衣的主要生產國，同時也是全球最大的腸衣出口國，全球近60%的腸衣產品出自中國，腸衣產業(yè)在我國對外貿易中扮演著重要角色。他強調，海關進出口食品安全部門將持續(xù)完善法律法規(guī)體系，不斷加強與天然腸衣進出口相關國家(地區(qū))主管部門的合作，強化監(jiān)管措施，確保食品安全，以促進天然腸衣貿易的健康和可持續(xù)發(fā)展。
中國肉類協(xié)會副會長兼天然腸衣分會會長高觀作2024年天然腸衣行業(yè)工作報告。首先，他介紹了今年前三季度我國天然腸衣進出口情況：今年1—9月，我國共出口各類天然腸衣63718噸，同比增加5%，出口貨值 6.84億美元，同比減少2%；我國共進口各類天然腸衣82651噸，同比增加4.9%，進口貨值1.47億美元，同比減少24.9%。隨后，高觀副會長深入剖析了當前我國天然腸衣行業(yè)發(fā)展的四個核心現(xiàn)狀：一是國際市場有所恢復，出口量排名前三的目的國分別為美國、德國和南非；二是國內市場逐步擴大，主要體現(xiàn)在今年前三季度，我國天然腸衣的進口量超過出口量達18933噸；三是來(進)料加工貿易增長，同比增加6.5%(10.3%)；四是一般貿易出口趨穩(wěn)，但市場競爭力略顯不足。他指出，中國天然腸衣行業(yè)面臨四個較為突出的問題：一是原料數(shù)量不穩(wěn)定；二是原料質量不達標；三是加工過程不規(guī)范；四是生產成本比較高。此外，他還匯報了中國肉類協(xié)會天然腸衣過去一年來開展的主要工作，并概述了接下來的工作計劃。
湖南省肉類協(xié)會會長周小融在會議上向參與者深入剖析了湖南肉類產業(yè)的規(guī)模及其消費市場的演變趨勢。他強調，作為國內農業(yè)發(fā)展的重要省份，湖南在各級領導的關懷與指導下，其肉類產業(yè)取得了顯著的進步。周小融會長表示，省內多家企業(yè)通過引進先進設備和優(yōu)化生產流程，提升了肉類加工的效率和品質，同時注重品牌建設，積極開拓國內外市場，通過參與國際食品展覽會和建立海外銷售網絡，增強了湖南肉類產品的國際影響力。此外，他還著重指出了食品安全的重要性，并表示湖南省肉類協(xié)會將進一步強化行業(yè)自律，確保湖南本地肉類產品的安全與可靠性，以滿足消費者對健康食品的日益增長的需求。
中國肉類協(xié)會天然腸衣分會的執(zhí)行會長何臻俊向大會通報并詳細講解了今年五月份INSCA會議上所掌握的信息。此外，他還分享了即將于12月中旬進行的美國APHIS對中國企業(yè)的檢查要點。
在通報INSCA會議情況時，他介紹說，首先，美國政府已批準從德國和波蘭進口豬腸衣，但具體的執(zhí)行細節(jié)尚未公開，因此貿易活動尚未正式展開；其次，全球腸衣市場的格局正在發(fā)生變化，巴拉圭、非洲、蒙古的企業(yè)已經獲得了歐盟的認證，而巴基斯坦也具備了向歐盟出口腸衣的檢測能力，這使得中國腸衣產業(yè)面臨更為激烈的競爭；第三，根據歐盟的食品法規(guī)，腸衣被歸類為食品，需要交換口岸的檢測信息，盡管腸衣已經免除了多項檢測項目，未來的進口要求有可能進一步簡化；第四，INSCA已加入世界肉類組織理事會，其目標是更好地融入產業(yè)鏈，加強與各國政府的溝通交流，并增強腸衣行業(yè)的影響力；最后，盡管中國腸衣行業(yè)在全球范圍內占據著較大的市場份額，但其在行業(yè)話語權方面相對較弱，因此需要多方的團結協(xié)作來增強整個行業(yè)的實力。
針對美國農業(yè)部動植物檢疫局(APHIS)12月來華開展的輸美豬腸衣企業(yè)注冊檢查一事，他強調，相關受檢企業(yè)應采取以下措施：首先，企業(yè)必須熟悉出口國的法律法規(guī)；其次，企業(yè)需要確保原料、加工過程和成品的文件記錄齊全，并且能夠有效區(qū)分不同來源的原料和成品；第三，企業(yè)應確保HACCP體系在日常加工生產過程中得到嚴格執(zhí)行，因為官方檢查將涉及企業(yè)所有生產相關的設施，包括衛(wèi)生、污水處理、蟲害控制等方面；最后，企業(yè)在檢查當天應制定詳細的接待計劃，準備必要的數(shù)據和廠區(qū)布局圖，確保陪同人員熟悉檢查要求并做好記錄。
針對國產天然腸衣原料數(shù)量不足、質量不高的突出問題，以及天然腸衣加工企業(yè)普遍對前端產業(yè)生產情況了解不深入的現(xiàn)實情況，中國肉類協(xié)會天然腸衣分會秘書處特邀中國農業(yè)科學院農產品加工研究所研究員陳麗，向到場的天然腸衣企業(yè)代表作題為“我國羊產業(yè)現(xiàn)狀及其對腸衣品質的影響”的專題報告。
為了助力會員企業(yè)更有效地開拓國際市場，本次大會特別邀請了西班牙特里波索納集團的董事馬克·艾默里克，他通過視頻的方式，向與會者詳細介紹了西班牙各種腸衣的特色以及加工需求。
為幫助企業(yè)更深入地了解國內香腸制造商對天然腸衣加工需求的變化，北京二商肉類食品集團有限公司副總經理、研究員級高級工程師閔成軍，作題為“國產香腸加工新工藝與天然腸衣新需求”的精彩報告。
為了強化行業(yè)自律并彰顯杰出企業(yè)的示范效應，作為天然腸衣行業(yè)的代表，固安縣超洋腸衣食品有限公司的董事長吳海龍在大會上發(fā)表題為“強化行業(yè)自律，提升產品質量——中國羊腸衣產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展與未來展望”的主旨演講。
-圓桌論壇-
為促進行業(yè)內部的協(xié)同合作團結協(xié)作，并深入剖析天然腸衣產業(yè)所面臨的機遇與挑戰(zhàn)，進一步增強中國天然腸衣產品在國際市場中的競爭力與影響力，本次天然腸衣行業(yè)大會創(chuàng)新性地啟用了“天然腸衣企業(yè)家圓桌論壇”的交流形式。
本次圓桌論壇由中國肉類協(xié)會天然腸衣分會的執(zhí)行會長何臻俊主持。同時，分會秘書處邀請到了四位業(yè)內的杰出企業(yè)家代表，向與會者分享其寶貴的觀點與經驗。他們分別是：青島海聯(lián)國際食品有限公司董事長兼總經理金美玉、山東鄆城宏遠腸衣有限公司董事長閆繼存、遠東腸衣食品有限公司總經理胡建國、保定市中燕腸衣廠(有限合伙)總經理安茜倩。
金美玉董事長在發(fā)言中談到，腸衣原料的品質對天然腸衣產品的影響是至關重要的，下一步應關注改進前端養(yǎng)殖及屠宰加工技術，以確保國產天然腸衣原料的質量，同時，她向新一代年輕企業(yè)家發(fā)出呼吁，要求他們持續(xù)強化天然腸衣產品的質量控制，不斷更新加工工藝，提升加工水平，并致力于塑造企業(yè)的品牌影響力。
閆繼存董事長著重強調了行業(yè)的團結與協(xié)作是發(fā)展的核心要素，他主張應積極開拓國際采購渠道，同時加強行業(yè)內部的信息交流和資源共享，以便更好地把握全球市場的機會。
胡建國總經理在論壇中表示，天然腸衣企業(yè)應積極地參與市場競爭，堅持誠信經營，加強產業(yè)鏈上下游的協(xié)作，并始終以產品質量為核心，著力塑造行業(yè)的正面形象。
作為青年企業(yè)家的杰出代表，安茜倩總經理在論壇上強調，新興企業(yè)家應該勇敢地迎接市場的挑戰(zhàn)，并通過優(yōu)化市場機制以及科技創(chuàng)新來促進腸衣產業(yè)的進步。她同時倡導企業(yè)家們加強團結與合作，積極與行業(yè)協(xié)會溝通交流，共同推動行業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。
中國肉類協(xié)會天然腸衣分會的執(zhí)行會長何臻俊針對本次圓桌論壇作總結發(fā)言。發(fā)言中，他特別強調了兩個關鍵點：第一，他指出申辦生產許可證是確保產品質量和行業(yè)規(guī)范的重要步驟。只有通過嚴格的生產許可審查，企業(yè)才能獲得合法的生產資格，從而保障消費者的利益和行業(yè)的健康發(fā)展。第二，他強調了加強國際領域定價權的重要性。在全球化的市場中，擁有定價權意味著能夠更好地掌控市場走向，提高產品的附加值，從而為國內企業(yè)帶來更大的利潤空間。他呼吁行業(yè)內的企業(yè)加強合作，共同提升在國際市場上的議價能力。展望未來，何臻俊對天然腸衣行業(yè)的發(fā)展前景表示樂觀。他認為，隨著市場需求的不斷增長和技術的不斷進步，天然腸衣行業(yè)將迎來更多的發(fā)展機遇。然而，關鍵在于如何提升產品利用率，優(yōu)化生產流程，提高產品質量，從而滿足市場對高品質天然腸衣的需求。
本次圓桌論壇激發(fā)出許多思想的火花，為天然腸衣行業(yè)指明了發(fā)展方向，并為出席的企業(yè)代表提供了寶貴的參考。期待未來能吸引更多杰出的企業(yè)家參與天然腸衣企業(yè)家圓桌論壇，共同致力于推動中國天然腸衣產業(yè)邁向更加輝煌的未來。
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