貴州省人民政府新聞辦公室于2024年11月7日(星期四)10時舉行2024年貴州省食品安全工作新聞發(fā)布會，邀請省市場監(jiān)管局副局長，新聞發(fā)言人熊歡詠、省教育廳二級巡視員謝旌、省公安廳二級警務專員鄧俊、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員程文紅出席介紹情況，并答記者問。以下為發(fā)布會圖文實錄。
省委宣傳部（省政府新聞辦）新聞發(fā)布處處長龔文靜：
女士們、先生們、記者朋友們：
大家上午好！歡迎出席省政府新聞辦新聞發(fā)布會。今天我們舉行“推動貴州高質(zhì)量發(fā)展實現(xiàn)新跨越”系列主題新聞發(fā)布會的第47場，介紹2024年貴州省食品安全工作相關情況。
出席今天發(fā)布會的有：省市場監(jiān)管局副局長，新聞發(fā)言人熊歡詠、省教育廳二級巡視員謝旌、省公安廳二級警務專員鄧俊、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員程文紅。他們將向大家介紹2024年貴州省食品安全情況并回答記者朋友們關心的問題。
下面先請熊歡詠副局長介紹2024年貴州省食品安全總體形勢和食品安全專項整治工作有關情況。
省市場監(jiān)管局副局長，新聞發(fā)言人熊歡詠：
女士們、先生們，各位記者朋友：
大家好！非常感謝廣大媒體朋友長期以來對貴州食品安全工作的關心和支持，下面我先向大家介紹下今年以來全省食品安全有關情況。
新修訂的《貴州省食品安全條例》(以下簡稱《條例》)于2024年2月1日起正式實施，《條例》全面總結(jié)提升了貴州省食品安全監(jiān)管執(zhí)法經(jīng)驗，積極回應和破解食品安全監(jiān)管執(zhí)法實踐中的熱點和難點，充分發(fā)揮立法對食品安全監(jiān)管的促進和保障作用?！稐l例》實施以來，全省各地各部門認真貫徹《條例》規(guī)定，扎實做好宣傳動員、政策配套、執(zhí)法檢查等各項工作，嚴把食品安全關口，嚴守食品安全底線，全省未發(fā)生源頭性、系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全事件，食品安全形勢穩(wěn)定向好。
一、強化組織領導，全面落實《條例》要求
一是落實食品安全屬地責任。
省委、省政府始終高度重視食品安全工作，研究部署食品安全重點工作。建立完善省政府食品藥品安全委員會，明確由省政府主要領導同志擔任省政府食藥安委主任。
二是持續(xù)推動食品安全“兩個責任”落實。
省政府食藥安辦出臺落實優(yōu)化食品安全屬地管理責任工作舉措，切實把為基層減負工作落到實處。截至目前，全省48.63萬家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體，按市、縣、鄉(xiāng)、村層級對應原則，明確包保干部6.57萬人，全省包保覆蓋率、督導完成率均達100%。
三是及時配套完善監(jiān)管制度。
《條例》明確了“省人民政府市場監(jiān)督管理部門編制食品生產(chǎn)加工小作坊食品生產(chǎn)登記分類目錄，實行動態(tài)調(diào)整，并向社會公布”的新要求，我們于2024年6月發(fā)布實施《貴州省食品生產(chǎn)加工小作坊食品生產(chǎn)登記分類目錄》，完善食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管制度。同時，聚焦校園食品安全先后出臺了《貴州省學校食品安全風險隱患排查整改亮牌督辦實施辦法》《校園餐飲服務場所鼠害防制規(guī)范》等規(guī)范性文件。
二、強化全過程嚴管，全鏈條貫徹《條例》規(guī)定
一是嚴把食品生產(chǎn)關。
完成5937家食品生產(chǎn)企業(yè)風險等級評定。對24家重點高風險食品生產(chǎn)企業(yè)開展問題整改“回頭看”。積極助力食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，指導幫扶貴州企業(yè)2個特醫(yī)食品通過市場監(jiān)管總局注冊，實現(xiàn)我省特醫(yī)食品“零”突破。
二是嚴把食品流通關。
完成食品銷售企業(yè)體系檢查27家。指導建成農(nóng)村規(guī)范化食品經(jīng)營店13884戶，對33288戶農(nóng)村食品經(jīng)營店實施風險排查。加快食品安全智慧化監(jiān)管系統(tǒng)建設，運用系統(tǒng)劃分監(jiān)管網(wǎng)格2809個，完成風險分級40.44萬家，風險分級率89%。
三是嚴把餐飲安全關。
圍繞維護“貴州避暑旅游季”食品安全，以旅游景點為重點，開展旅游服務質(zhì)量提升“百日攻堅”整治行動，排查景區(qū)市場主體3781家，創(chuàng)建誠信經(jīng)營店2650家。其中，創(chuàng)建餐飲誠信經(jīng)營店746家。開發(fā)并上線運行“黔游食安”智慧管理平臺。目前，全省共檢查涉旅餐飲服務者5835家次。
四是嚴把食品抽檢關。
聚焦大宗消費食品、重點場所開展抽檢。完成抽檢13.05萬批次，完成率81.96%。完成抽檢不合格食品核查處置3583件，立案3526件，立案率91.51%。推進食品抽檢合格備份樣品有效利用，全省備份樣品實際再利用貨值94.16萬元，再利用率62.45%。
三、聚焦民生關切，開展專項整治行動
一是深入開展中小學校園食品安全專項整治。
建成校園食品配送企業(yè)食品安全追溯系統(tǒng)，全省182家配送企業(yè)全部納入系統(tǒng)管理，完成16家涉校食品集中配送企業(yè)體系檢查任務。對全省中小學校園食堂開展多頻次、全覆蓋監(jiān)督檢查。今年以來，全省共立案查處校園相關食品違法案件605件、責令整改3208家、罰沒金額180萬余元；其中，立案查處中小學校園食品違法案件239件、責令整改1163家。
二是深入開展肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治。
強化肉類產(chǎn)品源頭治理，緊盯生豬、肉牛、肉羊和肉雞養(yǎng)殖屠宰重點區(qū)域，嚴厲查處違法犯罪行為。全省農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門查處和搗毀私屠濫宰窩點案件5件，行政執(zhí)法立案70起，移送涉嫌犯罪案件1件，公安機關立案1件，涉案肉品2.87噸。加大對肉制品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、超市等重點場所監(jiān)督檢查力度，今年全省共查處肉類產(chǎn)品違法違規(guī)行政案件180件，移送涉嫌犯罪案件8件，公安機關立案8件，涉案物品92.57噸。
三是深入開展網(wǎng)絡餐飲治亂“鐵拳”專項整治。
組織開展監(jiān)管盲區(qū)清理、網(wǎng)絡餐飲平臺專項監(jiān)測、網(wǎng)紅餐廳“你點我查”“陽光廚房”示范引領等六項行動，檢查網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺及其分支機構(gòu)、自建網(wǎng)站、代理機構(gòu)341家次，約談網(wǎng)絡訂餐平臺170家次，檢查入網(wǎng)餐飲服務提供者69091家次，檢查覆蓋率100%，下達責令改正通知書1391份，立案查處550件，罰沒金額162萬元。發(fā)布網(wǎng)絡餐飲“紅黑榜”172期，開展“你點我查”餐飲食品安全檢查活動395期。實施網(wǎng)絡餐飲平臺專項監(jiān)測，對“幽靈外賣”“外賣刺客”等違法違規(guī)商家實施“零容忍”堅決取締。開展針對外賣餐飲網(wǎng)絡服務監(jiān)測7期，覆蓋網(wǎng)絡餐飲平臺16家，重點監(jiān)測相關店鋪3999家、相關商品21308件，立案查處14件、責令整改22件、信用約束1件、違法行為輕微并及時改正51件。線下檢查網(wǎng)紅餐飲店3184家次，專做線上外賣的外賣店4017家次，其他入網(wǎng)餐飲服務提供者61890家次，發(fā)現(xiàn)無證經(jīng)營131條，假證、套證7條，未按照食品經(jīng)營許可、登記載明的經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動120條、虛假宣傳11條，均依法查處。
下一步，貴州省將繼續(xù)認真落實黨中央、國務院和省委、省政府的決策部署，著力創(chuàng)新監(jiān)管方式，提升治理水平，強化宣傳引導，推進社會共治，建設更高質(zhì)量的貴州“食之爽心”消費環(huán)境。
我就介紹這些，謝謝大家！
省委宣傳部(省政府新聞辦)新聞發(fā)布處處長龔文靜：
下面請記者朋友們提問，提問前請通報一下所在的新聞機構(gòu)。
農(nóng)民日報記者：
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是食品安全的根本保障，請問今年以來貴州在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管方面有哪些重要舉措？
省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員程文紅：
謝謝您的提問。2024年以來，全省農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門深入貫徹落實新修訂的《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《貴州省食品安全條例》，以推進承諾達標合格證制度、發(fā)展綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、加大監(jiān)督抽查力度為抓手，扎實做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，全省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平穩(wěn)中向好，未發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件，保障了人民群眾舌尖上的安全。
一是全面推進承諾達標合格證制度。
推廣應用“貴農(nóng)證”微信小程序，推進承諾達標合格證數(shù)字化開具和管理，全省共計7924家生產(chǎn)主體注冊使用“貴農(nóng)證”，累計開具電子承諾達標合格證360.1萬張。2023年以來共查辦承諾達標合格證案件79件。
二是大力發(fā)展綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。
圍繞貴州茶葉、蔬菜、水果等農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，積極發(fā)展綠色食品、地理標志農(nóng)產(chǎn)品、名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品等綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。今年全省新增綠色食品38個、名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品41個，現(xiàn)有綠色食品517個、名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品114個、農(nóng)產(chǎn)品地理標志154個。
三是加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查。
全面開展貴州省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查，共監(jiān)督抽查農(nóng)產(chǎn)品45243批次，合格45172批次，合格率99.8%。分8期向社會公布66個不合格農(nóng)產(chǎn)品名單，當?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村部門對不合格農(nóng)產(chǎn)品已立案調(diào)查，24個不合格農(nóng)產(chǎn)品案件已辦結(jié)，其他不合格農(nóng)產(chǎn)品案件正在辦理中。
我就回答這些，謝謝！
中新社記者：
新修訂的《貴州省食品安全條例》對校園食品安全管理增加了有關規(guī)定，請問教育部門針對《條例》有關規(guī)定采取了哪些措施來保障學校食品安全呢？
省教育廳二級巡視員謝旌：
感謝您的關注。校園食品安全，與師生的身體健康緊密相連，牽動著千萬家庭的幸福，我們始終堅定堅守人民立場，采取有效舉措，落實新修訂《貴州省食品安全條例》有關要求，會同各相關部門全力以赴堅決抓好校園食品安全工作。
一、進一步深化專項整治。
自2023年下半年以來，緊緊把握關鍵契機，不斷推進學生餐專項整治行動向縱深發(fā)展。對集體供餐中的食品安全風險點進行全面、深入地排查，建立問題臺賬，督促整改落實，降低食品安全風險。引導各地緊緊圍繞提高供餐質(zhì)量這一核心目標，規(guī)范校園餐資金管理，提升學生餐費使用效益，注重飲食均衡搭配，努力做到校園餐安全、營養(yǎng)、可口。
二、進一步加強制度建設。
高度重視制度建設，為校園食品安全提供堅實可靠的保障。一方面，印發(fā)《關于進一步提升農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施水平的通知》，壓實縣級政府主體責任，堅持營養(yǎng)餐“校校有食堂、人人吃午餐”，以及學校食堂自辦自管和“公益性、零利潤”經(jīng)營原則。另一方面，制定印發(fā)《關于加強學生餐管理工作的通知》《全省中小學校食堂工作崗位管理辦法》《全省中小學學生餐陪餐制度》《全省中小學校學生餐食材供應商監(jiān)督管理制度》等一系列制度，健全學生餐領域的“1+N”制度體系，強化食品安全責任落實。此外，聯(lián)合省市場監(jiān)管局印發(fā)《貴州省學校食堂餐用具清洗消毒保潔操作指南》《貴州省學校食堂食品及食品原料采購查驗記錄工作指南》等行之有效的制度機制，對食品采購、儲存、加工、消毒等各個環(huán)節(jié)進行精細化管理，加強源頭治理，嚴格落實食品配送企業(yè)準入管理要求，為食品安全保駕護航。
三、進一步加大公開監(jiān)督。
充分發(fā)揮社會監(jiān)管力量，全力保障校園食品安全。一是定期或不定期組織家長、群眾代表進校自費試餐，大力開展“曬餐行動”，通過家長群等渠道發(fā)布學生餐食照片，切實提高公開透明程度和監(jiān)管力度。二是大力推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設，營造全社會共同關注食品安全的良好氛圍。三是通過省教育廳網(wǎng)站、“貴州教育發(fā)布”微信公眾號等渠道公開發(fā)布學生餐專用舉報熱線電話和郵箱，廣泛傾聽群眾聲音，積極接受群眾監(jiān)督，認真回應群眾關切，確保事事有回音、件件有著落。
下一步，我們將堅持不懈地強化校園食品安全管理。持續(xù)完善制度機制，使其更加科學、嚴密，確保每一個環(huán)節(jié)都有章可循。不斷加大監(jiān)督檢查力度，以“零容忍”的態(tài)度對待任何食品安全隱患。進一步加強與各部門的緊密協(xié)作配合，凝聚多方力量，共同構(gòu)筑堅不可摧的校園食品安全防線。
我就回答這些，謝謝！
中國網(wǎng)記者：
請問貴州公安機關在打擊涉食品安全犯罪方面采取了哪些舉措？
省公安廳二級警務專員鄧?。?/strong>
謝謝您的提問。今年2月1日，新修訂的《貴州省食品安全條例》公布施行，為做好食品安全工作提供了堅實的法治保障，全省公安機關始終堅持把人民群眾的生命安全和身體健康放在首位，以開展“昆侖”專項行動為牽引，依法嚴厲打擊危害食品安全犯罪，確保人民群眾吃得安心、吃得放心。我們主要采取了以下措施：
一是強化精準打擊。
全省公安機關深入分析食品安全領域違法犯罪形勢特點，因地制宜、因情施策，以組織開展區(qū)域會戰(zhàn)、集群戰(zhàn)役、專項攻堅為抓手，會同相關部門部署推進農(nóng)資打假整治、校園食品安全守護、農(nóng)村假冒偽劣食品專項整治等行動，始終保持嚴打高壓態(tài)勢。今年上半年，共破獲危害食品安全刑事案件110余起，抓獲犯罪嫌疑人120余人。
二是強化深度打擊。
統(tǒng)籌線上線下、源頭末端，以個案全鏈條打擊牽動類案規(guī)?；驌?，對危害肉制品、調(diào)味品、保健食品、酒水飲料、農(nóng)特產(chǎn)品等市場熱銷食品安全犯罪發(fā)起集群打擊，成功打掉生產(chǎn)、銷售有毒有害食品窩點近10個，實現(xiàn)了“辦理一案、震懾一片、凈化一域”的良好效果。
三是強化聯(lián)動打擊。
健全食品安全聯(lián)合整治機制，會同行政主管部門對肉制品加工廠、農(nóng)貿(mào)市場、超市等主要食品經(jīng)營場所開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法120余次，檢查經(jīng)營主體970余家，受理偵辦行政主管部門移交案件35起，共同推動綜合治理、源頭治理。
下一步，我們將進一步依法嚴厲打擊危害食品安全違法犯罪行為，全力維護人民群眾“舌尖上的安全”。
我就介紹這些，謝謝！
食品安全人人關心，請問2024年貴州省在推動食品安全社會共治方面采取哪些舉措？
省市場監(jiān)管局副局長，新聞發(fā)言人熊歡詠：
感謝您的關注。食品安全無小事，健康飲食系萬家。只有激發(fā)多元社會力量共同參與食品安全治理，才能構(gòu)筑起食品安全的堅固防線。近年來，我省始終把推動食品安全共治共享作為重大事項，積極營造人人關心食品安全的共治格局。今年在推動食品安全社會共治方面主要有以下舉措。
一是開展“你點我檢 服務惠民生”抽檢活動。
著眼食品安全問需于民、問計于民、問情于民，今年我們圍繞“助力多彩貴州避暑旅游 護航食品安全”主題，開展“你點我檢 服務惠民生”抽檢活動。通過公開征集和發(fā)放傳單的形式向群眾公開征集心中最關注、最想檢測的食品品種。在黃果樹、小七孔、西江千戶苗寨及黔東南州“村超”“村BA”等11大景點同步開展“你點我檢”“你送我檢”現(xiàn)場活動。對我省9個市(州)46條高速公路服務區(qū)，222個商圈，20家酒店，36家特產(chǎn)店，17家專賣店，開展食品安全抽檢。邀請消費者代表、媒體記者、人大代表、政協(xié)委員等到檢測機構(gòu)參觀交流，抽樣人員和專家現(xiàn)場講解，科學解疑釋惑。及時公布“你點我檢”結(jié)果，對不合格樣品公開處理結(jié)果，讓消費者放心。
二是開展2024年度食品安全宣傳周活動。
10月11日至25日，我們在全省開展了以“誠信尚儉 共享食安”為主題的2024年食品安全宣傳周活動，集中舉行“食安小講堂”短視頻直播、食品檢驗檢測機構(gòu)“實驗室開放日”、食品安全知識技能競賽等11項重點活動。其中“毒蘑菇鑒別，這些民間方法不靠譜兒”等6個“食安小課堂”系列宣傳短視頻取得較好效果。同時，指導各地同步開展了食品安全宣傳村寨“壩壩會”、反對餐飲浪費山歌表演等群眾喜聞樂見的宣傳活動，積極營造良好的全民參與、共建共享食品安全共治氛圍。
三是開展食品安全管理人員公益培訓活動。
為幫助提升全省食品生產(chǎn)經(jīng)營單位管理人員食品安全管理能力水平，今年我們開發(fā)上線了貴州省食品生產(chǎn)經(jīng)營單位管理人員公益培訓線上平臺。邀請全國知名專家錄制食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務等課程，對應設立企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員專題課程40余學時。目前，已有食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)3.92萬家、4.98萬名食品安全管理人員注冊學習。
下一步，我們將會同各地各有關部門和社會各界，充分發(fā)揮社會組織及公民在保障食品安全中的作用，努力構(gòu)建以法治為基石、以企業(yè)為主體、以政府為主導、以社會各界為補充的食品安全社會共治新格局，也歡迎媒體朋友積極參與進來。
我就介紹這些，謝謝！
省委宣傳部(省政府新聞辦)新聞發(fā)布處處長龔文靜：
今天的現(xiàn)場提問就先到這里。如果大家還有什么感興趣的問題，可以會后與省市場監(jiān)管局取得聯(lián)系作進一步采訪。
今天的新聞發(fā)布會到此結(jié)束，感謝4位發(fā)布人，也感謝記者朋友們！
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