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羊奶產(chǎn)業(yè)未來前景廣闊預計二〇二八年市場規(guī)模超三百五十億元

2024-11-05 14:50:25 來源：中國食品報閱讀量：9273

　　（記者楊曉晶）日前，由中國奶業(yè)協(xié)會奶山羊?qū)I(yè)委員會指導，陜西省畜牧業(yè)協(xié)會、陜西省乳品工業(yè)協(xié)會、陜西省畜牧獸醫(yī)學會主辦的首屆羊乳產(chǎn)業(yè)博覽會暨奶羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在陜西省楊凌市舉行。會上，業(yè)內(nèi)專家以及企業(yè)代表圍繞目前羊奶產(chǎn)業(yè)面臨的困難，探討了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展新路徑。

　　“羊奶產(chǎn)業(yè)是奶業(yè)發(fā)展的藍海，未來前景廣闊。”會上，中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長周振峰指出，相比于乳制品市場中占據(jù)主導地位的牛奶產(chǎn)業(yè)，我國羊奶產(chǎn)業(yè)起步較晚且市場規(guī)模相對較小，但其增長速度迅猛，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)持續(xù)提升。據(jù)介紹，2023年，我國羊奶粉市場規(guī)模達到了167.1億元，同比增長12.7%，預計2028年將超過350億元。同時，國家也高度重視羊奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，國務院辦公廳發(fā)布的《關(guān)于推進奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》明確指出：要優(yōu)化和豐富奶源結(jié)構(gòu)，積極發(fā)展乳肉兼用牛、奶水牛、奶山羊等其他奶畜生產(chǎn)。

　　在政策支持以及行業(yè)標準完善等有利因素的推動下，我國羊奶產(chǎn)業(yè)正迎來更加廣闊的發(fā)展前景。

　　近年來，我國奶羊養(yǎng)殖規(guī)模趨于穩(wěn)定，羊奶產(chǎn)量持續(xù)增加，品種結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，育繁養(yǎng)殖技術(shù)快速發(fā)展，羊奶產(chǎn)品研發(fā)能力不斷提升，產(chǎn)品市場開拓能力不斷增強。但是同時，產(chǎn)業(yè)仍然面臨基礎(chǔ)研究與產(chǎn)品研發(fā)投入不足、全產(chǎn)業(yè)鏈利益分配機制不健全、國外進口羊奶粉品牌對市場的沖擊等問題。對此，西北農(nóng)林科技大學教授羅軍建議，未來，我國羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式應更加多樣化，關(guān)注消費訴求，不斷推出主打營養(yǎng)健康的產(chǎn)品，同時打造具有國際競爭力的品牌。

　　地處黃土高原的陜西，氣候溫潤，生態(tài)優(yōu)良，是世界公認的奶羊養(yǎng)殖優(yōu)生區(qū)和黃金奶源帶。悠久的養(yǎng)羊歷史和政府的高度重視，讓陜西奶羊產(chǎn)業(yè)在全國一枝獨秀。據(jù)了解，目前，陜西在奶羊良種規(guī)模、奶山羊存欄、羊奶產(chǎn)量、產(chǎn)業(yè)聚集度、羊奶加工能力、羊乳制品產(chǎn)量、羊乳制品市場占有量等7項指標均穩(wěn)居全國第一位。尤其近年來，陜西省羊乳產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出自控自建奶源穩(wěn)步發(fā)展、羊奶產(chǎn)量成倍增長、裝備水平顯著提高、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整成績顯著、羊乳制品消費區(qū)域逐步擴大的特點。據(jù)陜西省乳品工業(yè)協(xié)會會長黨雙武介紹，截至2023年底，陜西奶羊存欄數(shù)約280萬只。全省羊乳制品生產(chǎn)企業(yè)45家，年設(shè)計加工生鮮羊奶能力150萬噸。年產(chǎn)羊乳制品9.5萬噸，其中羊奶粉8.2萬噸，液體羊乳1.3萬噸。羊乳制品占到全國市場份額的85%，并涌現(xiàn)出了優(yōu)利士、紅星美羚、百躍、圣泉等眾多知名品牌。

　　黨雙武表示，下一步，陜西將從構(gòu)建奶源綠色優(yōu)質(zhì)、種源優(yōu)良健康、養(yǎng)殖模式合理、加工產(chǎn)品多樣、標準體系完善的現(xiàn)代奶羊產(chǎn)業(yè)體系；推進奶山羊產(chǎn)業(yè)規(guī)?；藴驶?、綠色化、數(shù)字化協(xié)同發(fā)展，促進羊乳產(chǎn)業(yè)在“產(chǎn)、加、銷”融合上實現(xiàn)新突破，推動羊奶全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

　　會議期間，優(yōu)質(zhì)羊乳工程聯(lián)盟成立。該聯(lián)盟將通過跨領(lǐng)域、跨區(qū)域合作，加強羊乳品質(zhì)管理，確保羊乳產(chǎn)品的安全性、營養(yǎng)性和可追溯性，構(gòu)建從生羊乳到優(yōu)質(zhì)羊乳制品的全優(yōu)生產(chǎn)模式，全面升級羊乳產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量。

　　《中國食品報》(2024年11月05日04版)

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