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徐州市發(fā)布《餐飲業(yè)反食品浪費服務(wù)規(guī)范》地方標準

2024-10-21 11:32:22 來源：徐州市場監(jiān)管微信號閱讀量：9223

　　為進一步貫徹落實習近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費行為的重要指示批示精神，發(fā)揮標準在反食品浪費工作中的支撐引領(lǐng)作用，提升我市餐飲業(yè)反食品浪費工作水平，2024年10月11日，徐州市市場監(jiān)管局發(fā)布《餐飲業(yè)反食品浪費服務(wù)規(guī)范》地方標準。該標準本著“厲行節(jié)約、反對浪費”理念，對餐飲服務(wù)的食材采購、倉儲、加工、運輸配送、經(jīng)營服務(wù)、餐廚回收等全過程節(jié)約提出明確要求，為企業(yè)開展制止餐飲浪費工作提供了規(guī)范和指引，為進一步推動餐飲業(yè)服務(wù)水平提升提供了技術(shù)支撐。

　　10月14日，徐州市市場監(jiān)管局、徐州餐飲行業(yè)協(xié)會組織召開《餐飲業(yè)反食品浪費服務(wù)規(guī)范》地方標準宣貫會，全市餐飲服務(wù)業(yè)企業(yè)代表近200人參加了會議，會上，徐州市餐飲行業(yè)協(xié)會會長王海燕向與會單位代表詳細講解了該標準起草背景、重大意義、適用范圍、主要條款以及企業(yè)主體責任落實和制止浪費管理措施等內(nèi)容。

　　參會企業(yè)紛紛表示，將積極按照《餐飲業(yè)反食品浪費服務(wù)規(guī)范》要求，不斷優(yōu)化食品制作工藝，規(guī)范菜單菜品設(shè)置，提供多規(guī)格套餐選擇，主動引導消費者理性就餐，營造“崇尚文明消費、反對餐飲浪費”的良好社會氛圍。

　　信息來源：市局標準化管理處

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