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遼寧首張“餐飲服務(wù)管理”類食品經(jīng)營許可證落地大連

2024-05-22 09:36:41 來源：遼寧市場監(jiān)管微信號閱讀量：9879

　　近日，亞惠美食有限公司經(jīng)理李學(xué)軍從大連市中山區(qū)市場監(jiān)管局局長董任崎手中領(lǐng)取了載有“餐飲服務(wù)管理”經(jīng)營項目的食品經(jīng)營許可證。這是遼寧省頒發(fā)的首張食品經(jīng)營管理類食品經(jīng)營許可證。

　　擁有了這項資質(zhì)，亞惠美食有限公司就有資格在全國范圍內(nèi)參與餐飲服務(wù)管理、團(tuán)餐、大型餐飲活動等的投標(biāo)工作，進(jìn)而擴(kuò)大公司的業(yè)務(wù)范圍。李學(xué)軍高興地說：“這是市場監(jiān)管部門和消費(fèi)者對我們企業(yè)食品安全管理能力的認(rèn)可。未來，我們會將食品安全管理工作做得更加細(xì)致和標(biāo)準(zhǔn)，為消費(fèi)者‘舌尖上的安全’保駕護(hù)航。”

　　以往，餐飲服務(wù)企業(yè)只有門店頒發(fā)食品經(jīng)營許可證，而餐飲服務(wù)管理企業(yè)不進(jìn)行許可，因此專業(yè)的餐飲服務(wù)管理企業(yè)在拓展業(yè)務(wù)時證明自己的餐飲管理經(jīng)驗一直有障礙，市場監(jiān)管部門對餐飲服務(wù)管理企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管也是難點(diǎn)。

　　此次遼寧省市場監(jiān)督管理局與大連市市場監(jiān)督管理局、中山區(qū)市場監(jiān)督管理局三級聯(lián)動，將餐飲服務(wù)管理納入經(jīng)營許可范疇。在管理、制度、人員等方面對食品經(jīng)營管理者提出明確要求，進(jìn)一步壓實企業(yè)食品安全主體責(zé)任，指導(dǎo)企業(yè)搭建合法合規(guī)的食品安全運(yùn)營管理體系，助力食品經(jīng)營行業(yè)規(guī)范、有序、健康、蓬勃發(fā)展，提高百姓對餐飲企業(yè)的認(rèn)可度與信任度。

　　2023年12月1日，《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》(以下簡稱《辦法》)正式實施，進(jìn)一步科學(xué)精準(zhǔn)調(diào)整細(xì)化食品經(jīng)營類別及項目，將食品經(jīng)營項目分為食品銷售、餐飲服務(wù)、食品經(jīng)營管理三類。在食品經(jīng)營項目中單獨(dú)設(shè)立食品經(jīng)營管理類，并明確食品經(jīng)營管理包括食品銷售連鎖管理、餐飲服務(wù)連鎖管理、餐飲服務(wù)管理等。

　　在今年3月30日公布的《食品經(jīng)營許可審查通則》中，針對食品經(jīng)營管理企業(yè)、利用食品自動設(shè)備從事食品經(jīng)營等新興業(yè)態(tài)，重點(diǎn)從組織機(jī)構(gòu)、人員、制度等方面提出許可審查要求，明確餐飲服務(wù)管理公司對其分公司、子公司以及絕對控股其他企業(yè)，食品經(jīng)營連鎖企業(yè)總部對其中央廚房、配送中心、門店等的食品安全管理責(zé)任，在保障食品安全的前提下促進(jìn)新興產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

　　下一步，遼寧還將結(jié)合實際出臺《食品經(jīng)營許可審查細(xì)則》，不斷適應(yīng)基層監(jiān)管需求，解決企業(yè)相關(guān)政策困惑，及時回應(yīng)社會公眾期盼，適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展實際需要。

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