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肅州區(qū)聚焦屠宰加工延鏈條著力打造牛羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化“新引擎”

2024-05-09 11:46:48 來源：肅州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局閱讀量：10760

　　走進酒泉百源合作社牛羊肉分割加工車間，現(xiàn)代化的加工設(shè)備高速運轉(zhuǎn)，生產(chǎn)技術(shù)人員手法熟練，把屠宰后的牛羊胴體精細分割成精品羊排、前腿肉、后腿肉、羊蝎子等19種牛羊產(chǎn)品，經(jīng)真空包裝、速凍裝箱、打碼貼標后發(fā)往上海、廣州等發(fā)達城市，深受廣大消費者青睞，日銷量達3噸以上，銷售價格78元/公斤，肅州牛羊肉已走出本地，享譽全國。

　　近年來，肅州區(qū)立足區(qū)位優(yōu)勢和自然資源稟賦，堅持建基地、強龍頭、延鏈條、聚集群，持續(xù)提升牛羊規(guī)?；?、標準化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。依托酒泉百源養(yǎng)殖合作社，在總寨鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)集“規(guī)模養(yǎng)殖、牛羊交易、屠宰分割、加工包裝、冷鏈銷售”為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈綠色生態(tài)養(yǎng)殖園，著力打造有機牛羊標準化生產(chǎn)基地樣板。計劃投資4.6億元，建成規(guī)模養(yǎng)殖場220個，牛羊交易市場1個，牛羊清真屠宰廠1個，并配套精深加工、冷鏈物流等設(shè)施設(shè)備。目前，已建成低溫冷凍庫7600立方米，規(guī)模養(yǎng)殖場148個，牛羊存欄達6萬頭只，屠宰生產(chǎn)線正在加快建設(shè)中，預計11月底全面建成投運。項目建成后，年飼養(yǎng)牛羊20萬頭只、屠宰肉牛5萬頭、肉羊50萬只，生產(chǎn)加工牛羊副產(chǎn)品2萬噸。

　　企業(yè)采取“合作社+基地+規(guī)模養(yǎng)殖戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式和“互聯(lián)網(wǎng)+訂單養(yǎng)殖+電子商務+網(wǎng)絡(luò)銷售”的市場化營銷模式，一方面全力推行統(tǒng)一標準、統(tǒng)一模式、分散飼養(yǎng)、集中收購的生產(chǎn)方式，大力發(fā)展訂單養(yǎng)殖業(yè)，在有效規(guī)避市場風險的同時，進一步提升牛羊肉品質(zhì)，調(diào)動農(nóng)戶養(yǎng)殖積極性。另一方面積極拓展北上廣、粵港澳等大中型城市消費市場，先后與上海盒馬生鮮、耶里夏麗清真餐飲等10多家連鎖企業(yè)簽訂長年合作協(xié)議，年銷售牛羊肉4000余噸。

　　下一步，企業(yè)將繼續(xù)擴大生產(chǎn)規(guī)模，持續(xù)走精深加工和系列開發(fā)之路，重點以牛羊肉精深分割、熟食加工為主，大力開發(fā)涮肉、羊肉串、牛羊副產(chǎn)品、牛羊肉及副產(chǎn)品為主的預制菜系列產(chǎn)品，不斷滿足不同群體市場消費需求，提升畜產(chǎn)品知名度、外向度，讓肅州羊肉真正“羊”名天下。

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