首個依據(jù)GB/T 18650—2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍井茶》制作的龍井茶國家標(biāo)準(zhǔn)樣品近日在浙江杭州發(fā)布，它的誕生讓抽象的文字標(biāo)準(zhǔn)有了實(shí)物形式的具象化呈現(xiàn)，不僅意味著龍井茶產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化邁進(jìn)，同時也將助推浙江省茶產(chǎn)業(yè)更加規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。
龍井茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化再升級
“有了實(shí)物的國家標(biāo)準(zhǔn)樣品之后，一些對龍井茶缺乏認(rèn)知的群體，如外地的經(jīng)銷商，一看就能知道標(biāo)準(zhǔn)的龍井茶是什么樣的。對文字標(biāo)準(zhǔn)缺乏認(rèn)知的茶農(nóng)等生產(chǎn)主體，也能通過實(shí)物直接理解龍井茶標(biāo)準(zhǔn)。”龍井茶國家標(biāo)準(zhǔn)樣品研制小組負(fù)責(zé)人、浙江大學(xué)教授龔淑英介紹。
龍井茶作為浙江省茶產(chǎn)業(yè)的代表，其國家標(biāo)準(zhǔn)樣品的發(fā)布卻歷經(jīng)了8年。
“我們用了8年時間研制，因?yàn)辇埦枋钦憬〉?lsquo;金名片’，代表著全國茶葉的品質(zhì)和聲譽(yù)，所以我們非常慎重。”龔淑英表示。龍井茶原產(chǎn)地域范圍涉及杭州、紹興、金華和臺州共4個市、18個縣(市、區(qū))，分為西湖、錢塘和越州3個產(chǎn)區(qū)。早年間，每個縣(市、區(qū))生產(chǎn)的龍井茶品質(zhì)差異較大，為國家標(biāo)準(zhǔn)樣品的研制帶來一定阻礙。經(jīng)過浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳十多年的技術(shù)推廣，各個產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出的龍井茶品質(zhì)得到提升。2016年，龍井茶國家標(biāo)準(zhǔn)樣品的研制走上了探索之路。“一開始是在小范圍內(nèi)進(jìn)行探索，讓行業(yè)內(nèi)試用樣品。獲得正面反饋后，再在浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的支持下擴(kuò)大探索、試用的范圍。獲龍井茶產(chǎn)業(yè)上下游一致認(rèn)可后，我們再將樣品上升制定為國家標(biāo)準(zhǔn)樣品。”龔淑英說。今年3月25日，市場監(jiān)管總局和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布公告，批準(zhǔn)了該標(biāo)準(zhǔn)樣品，結(jié)束了龍井茶沒有國家標(biāo)準(zhǔn)樣品的歷史。
據(jù)了解，國家標(biāo)準(zhǔn)樣品是指由國家相關(guān)部門或者授權(quán)的機(jī)構(gòu)制備，具有準(zhǔn)確標(biāo)準(zhǔn)值，并具有代表性、均勻性、穩(wěn)定性和可追溯性的實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)。在科學(xué)技術(shù)研究、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展、產(chǎn)品質(zhì)量控制等方面起著重要作用。本次發(fā)布的國家標(biāo)準(zhǔn)樣品全稱為龍井茶感官分級標(biāo)準(zhǔn)樣品，是根據(jù)GB/T 18650—2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍井茶》中第5和第6.2條的規(guī)定研制的，來源于龍井茶保護(hù)區(qū)域。這批標(biāo)準(zhǔn)樣品一共200套，每套中包括特級、一級、二級、三級、四級和五級等六個等級標(biāo)準(zhǔn)樣品各1罐，每罐50克。龍井茶感官分級標(biāo)準(zhǔn)樣品主要用于評價(jià)龍井茶感官品質(zhì)、龍井茶質(zhì)量控制，統(tǒng)一感官評價(jià)尺度。它將GB/T 18650—2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍井茶》中的品質(zhì)要求具象化為可對照的實(shí)物樣本，可用于商業(yè)貿(mào)易、仲裁、教學(xué)、科研等。
“GB/T 18650—2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍井茶》中對特級龍井茶的感官品質(zhì)描述是‘扁平光潤、挺直尖削’。我們要求特級茶葉應(yīng)是芽長于葉。這份國家標(biāo)準(zhǔn)樣品的特級茶葉，其中芽的比例非常高。根據(jù)我們的分析，特級茶葉中芽的含量超60%。越是等級居下的，葉子的比例就越高。一級樣品，我們就不要求芽長于葉，而是一芽一葉、芽葉平齊。”龔淑英介紹道。
7家單位現(xiàn)場領(lǐng)取了龍井茶國家標(biāo)準(zhǔn)樣品。這批國家標(biāo)準(zhǔn)樣品還將被發(fā)往各科研院所、龍井茶生產(chǎn)主體，助力龍井茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
多地進(jìn)一步規(guī)范茶葉生產(chǎn)
正值春茶上市之際，為進(jìn)一步保障消費(fèi)者權(quán)益，確保茶葉市場的安全穩(wěn)定，規(guī)范茶葉生產(chǎn)和經(jīng)營，近期，浙江省多地開展了茶葉抽檢、整治等活動，不斷推動茶產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展。
臨海市市場監(jiān)管局聯(lián)合臨海市紀(jì)委監(jiān)委開展“天價(jià)茶”專項(xiàng)行風(fēng)整治行動。該局執(zhí)法人員聚焦虛假宣傳、過度包裝、摻雜摻假、商標(biāo)侵權(quán)、價(jià)格違法等方面，對轄區(qū)內(nèi)茶企、茶商開展集中約談、下發(fā)警示提示書，提醒企業(yè)開展自查自糾；同時，聯(lián)合臨海市茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會向全市茶葉相關(guān)單位、從業(yè)人員發(fā)出倡議，嚴(yán)禁違規(guī)收送或參與經(jīng)營“天價(jià)茶”等行為，守牢茶葉清廉“自查”關(guān)。目前已檢查約談相關(guān)市場主體8家，下發(fā)警示提示書18份。
此外，該局通過實(shí)地走訪、突擊檢查、定點(diǎn)督查等方式，重點(diǎn)查處企業(yè)利用商品券型號混淆價(jià)格，不按規(guī)定明碼標(biāo)價(jià)，捏造、散布漲價(jià)信息，囤積居奇，哄抬價(jià)格，串通漲價(jià)，操縱市場價(jià)格，過度包裝，標(biāo)識不符等行為，嚴(yán)把清廉執(zhí)法關(guān)，累計(jì)檢查相關(guān)單位21家，下發(fā)責(zé)令整改通知書1份。臨海市市場監(jiān)管局將對轄區(qū)重點(diǎn)茶葉經(jīng)營單位開展常態(tài)化監(jiān)管，并積極宣傳食品安全法等法律法規(guī)，規(guī)范茶企行為，激發(fā)茶葉市場誠信經(jīng)營原生動力，從源頭維護(hù)茶葉清廉關(guān)。
溫州市文成縣市場監(jiān)管局延伸放心消費(fèi)惠民行動內(nèi)涵，組織消費(fèi)義工開展茶企消費(fèi)義工體察活動，為茶企排查食品安全、生產(chǎn)經(jīng)營等方面的違規(guī)風(fēng)險(xiǎn)，精準(zhǔn)提升本地茶葉品牌質(zhì)量。截至目前，走訪體察茶企13家，覆蓋茶葉生產(chǎn)區(qū)域82%。
此次消費(fèi)義工體察活動組織消費(fèi)義工包含人民陪審員、公職律師等社會群體，深入周壤鎮(zhèn)、峃口鎮(zhèn)等茶葉生產(chǎn)基地聚集區(qū)域開展，選擇文成縣日省名茶開發(fā)有限公司、文成縣峃口茶葉專業(yè)合作社等行業(yè)龍頭經(jīng)營主體作為消費(fèi)體察對象，以隨機(jī)體察的方式進(jìn)入茶園、生產(chǎn)車間等場所，分別對茶葉采摘、工藝流程、人員管理等方面進(jìn)行體察評價(jià)，確保食品安全、標(biāo)識標(biāo)簽、過度包裝等消費(fèi)投訴高風(fēng)險(xiǎn)關(guān)鍵點(diǎn)全面覆蓋。經(jīng)過為期一周的消費(fèi)體察評價(jià)，縣域茶企經(jīng)營情況總體良好，暫未發(fā)現(xiàn)消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)。
臺州市天臺縣市場監(jiān)管局在三州鄉(xiāng)茶市開展了茶葉青葉抽檢行動。活動現(xiàn)場，執(zhí)法人員收集了茶農(nóng)、茶販和消費(fèi)者提供以及茶市中隨機(jī)抽樣的茶葉青葉樣本共34份，檢測人員對農(nóng)藥殘留項(xiàng)目進(jìn)行檢測分析，并在現(xiàn)場將檢測結(jié)果予以告知。在本次抽檢中，所有批次的茶葉農(nóng)藥殘留量均符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。在開展抽檢活動的同時，執(zhí)法人員還通過面對面答疑、分發(fā)食品安全宣傳手冊及印有宣傳標(biāo)語的小禮品的方式，向群眾普及食品安全知識，教授如何辨別安全農(nóng)產(chǎn)品，提醒消費(fèi)者在購買時要注意查看檢驗(yàn)報(bào)告和合格證明，選擇正規(guī)渠道購買。此次活動接受群眾咨詢10余人，發(fā)放宣傳資料150余份。
此外，天臺縣市場監(jiān)管局對轄區(qū)茶葉生產(chǎn)、加工、經(jīng)銷單位開展全覆蓋檢查，進(jìn)一步排查茶葉產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)隱患，要求茶葉生產(chǎn)經(jīng)營主體開展自查自糾，規(guī)范外包裝標(biāo)簽標(biāo)識，提升經(jīng)營主體規(guī)范誠信意識，守住茶葉“金品質(zhì)”，創(chuàng)響本土“茶品牌”。
（江簫 夏弦 陳小培 翁志平 程茜茜 顏東鑫）
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