當前位置：食品機械設備網 > 新聞首頁 > 企業(yè)動態(tài)

安井發(fā)力，雞肉調理品“有體量、無品牌”或將終結?

2024-02-22 10:35:23 來源：中國食品報閱讀量：10208

　　巨頭的一舉一動都牽引著全行業(yè)的目光。日前，安井食品接受投資者調研時稱，安井小廚新品研發(fā)方向重新定位為特色雞肉調理品和串烤類產品兩大類。

　　一直以來，雞肉調理品行業(yè)有體量、無品牌，速凍巨頭安井食品的強勢布局，對調理品行業(yè)將帶來哪些影響？行業(yè)人士怎么看？

　　本報記者姚冰冰/文

　　安井小廚發(fā)力雞肉調理品

　　安井小廚成立于2022年5月，作為安井集團旗下子品牌，注重以差異化創(chuàng)新打造產品力，成功推出了小酥肉等爆品。品牌成長迅速，首年銷售額突破2億。

　　2023年，安井小廚進一步明確產品定位，將深入拓展雞肉調理制品及BC兼顧的新品，主要聚焦“5+1單品”，即爆漿雞排、卡茲脆雞排、原味雞米花、黃金雞塊、洋蔥圈+小酥肉，繼續(xù)強化安井小廚在雞肉調理板塊的占位。

　　在2023年3月份武漢的一場行業(yè)展會上，安井小廚明星單品小酥肉以及爆漿雞排、卡茲脆雞排、原味雞米花、黃金雞塊、洋蔥圈等眾多新品精彩呈現，吸引了眾多商家和食客駐足展位，品嘗交流，場面十分火爆。

　　2023年9月，安井對安井小廚實行組織變革，將安井小廚與串烤項目部進行整合；與此同時，安井小廚新品研發(fā)方向重新定位為特色雞肉調理品和串烤類產品兩大類，兩條腿走路，對標競品也更加清晰。

　　2023年11月29日的機構接待會上，安井方面表示，安井小廚近期主要上市麥穗腸系列以及QQ雞排、大臉雞排、醇肉排等，此次調整渠道端反應非常正面。下一步，還計劃增加魷魚串、鮮蝦串等系列產品，進一步強化品牌特色和定位。

　　調理品行業(yè)相關人士怎么看？

　　雞肉調理食品作為現代食品的重要組成部分，除了西式快餐這一主要消費場所外，與之同步發(fā)展起來的中式快餐店，快速發(fā)展的團餐、小微餐飲等對雞肉調理品的需求不斷增加，大型商超、賣場、專賣店中的餐飲板塊對調理食材消耗也很大。

　　與此同時，隨著新零售、電商的興起，空氣炸鍋、烤箱等家用電器的普及，打開了調理品新的消費場景。既想滿足口腹之欲，又想追求健康化飲食，各大品牌競相推出空氣炸鍋版調理品，銷售勢頭大好。

　　那么，安井小廚發(fā)力雞肉調理品，對行業(yè)會產生哪些影響呢？冷凍周刊就此采訪了多位行業(yè)人士。

　　○ 原料供應商：

　　米面、火鍋料、預制菜、烤腸、調理品、燒烤串，安井在逐個品類擊破，做調理品也是看到了調理品行業(yè)其中的巨大空間和市場機會，會帶動整個產業(yè)更加規(guī)范化。

　　○ 調理品廠家負責人1：

　　共創(chuàng)共贏，安井應該看到了雞肉調理品更廣闊的市場。

　　○ 調理品廠家負責人2：

　　和火鍋料不一樣，雞肉調理品場景更廣泛，而且發(fā)展時間更長。安井的優(yōu)勢很大，但雞肉調理品的參與者不乏巨頭，有正大、春雪、鳳祥等，有很多全產業(yè)鏈企業(yè)，很多超級巨無霸。對安井來說，做調理品肯定能帶來增量。但短期內不太看好，未來怎樣不好說。

　　○ 調理品廠家負責人3：

　　調理品市場空間很大，也有很多機會。目前調理品都是渠道品牌，在高端商超渠道主要是一些大品牌面向C端。我認為行業(yè)的機會點一是餐飲，滿足餐飲企業(yè)的定制化需求，做好餐飲企業(yè)的服務；二是產品To C化，結合空氣炸鍋、烤箱等，滿足更多消費者的個性化、新口味需求。餐飲定制安井這幾年應該不考慮，但是餐飲流通和C端，包括電商等渠道，安井都是有優(yōu)勢的。

　　○ 火鍋料廠家負責人：

　　安井已經是速凍行業(yè)大企了。雞肉調理品有量缺品牌，如果有專業(yè)團隊去操作，估計很快又能超越大多數對手。

　　○ 某咨詢機構負責人：

　　我認為是好事。安井進來會把調理品行業(yè)炒得更好更熱，就跟吃飯一樣，一條街上飯店多了，人也多，行業(yè)整體就起來了?，F在調理品大品牌對品牌宣傳都比較保守，而安井側重在品牌端、營銷端同時發(fā)力，安井發(fā)力雞肉調理品，對整個調理品行業(yè)的觸動都是有積極作用的。有安井這樣的大企業(yè)進來，中小企業(yè)跟著也好干。如果大家都不去做突破，反而這個產業(yè)也不好做。所以我認為，安井進入調理品這個賽道，會推動國內調理品賽道進一步發(fā)展。

　　○ 凍品經銷商1：

　　這兩年整個丸子類產品市場增長乏力，安井啟動安井小廚雞肉調理項目，是想以此大品類保持安井強勁增長。安井全國經銷商網絡和渠道非常齊全，工廠布局也很有優(yōu)勢，肯定是對雞肉調理品行業(yè)推動和規(guī)范有所幫助。但是從安井經銷商整體評估來看，還是需要時間和精力來培養(yǎng)。除非安井全國工廠全部自產，把性價比做好，跨出安井當前的經銷商去招商，這樣推進肯定殺傷力就更大了。

　　○ 凍品經銷商2：

　　雞肉調理品市場容量和空間比丸子和面點要大得多，不可能一家獨大，將來肯定還是有很多行業(yè)巨頭存在，安井小廚可能也是其中之一，但是絕不可能一家獨大。調理品行業(yè)其他大品牌在C端也相對較弱，缺少全國性品牌。我猜測，安井目前可能通過現有經銷商渠道和銷售直營渠道，會把C端消費這塊吃掉一部分，先打造安井小廚調理品消費者品牌，后期情況誰也不好預估。

上一篇：海底撈2023年凈利潤預計超44億元

下一篇：認養(yǎng)一頭牛IOP終止，原計劃募資18.51億元

我要評論

昵稱

匿名

文明上網，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發(fā)布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發(fā)現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

安井發(fā)力，雞肉調理品“有體量、無品牌”或將終結?

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

安井發(fā)力，雞肉調理品“有體量、無品牌”或將終結?

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

安井發(fā)力，雞肉調理品“有體量、無品牌”或將終結?

產品推薦更多+