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《生態(tài)釀酒評價規(guī)范白酒企業(yè)》團體標準征求意見

2024-01-23 16:58:57 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：14600

　　近日，《生態(tài)釀酒評價規(guī)范白酒企業(yè)》團體標準征求意見稿已組織完成，現(xiàn)公開征求意見，請有關(guān)單位于2024年2月20日前將《意見反饋表》以郵件方式(郵箱：qgbz452@163.com)反饋至中國輕工業(yè)聯(lián)合會。

　　《生態(tài)釀酒評價規(guī)范白酒企業(yè)》團體標準(意見稿)由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出并歸口；由舍得酒業(yè)股份有限公司、貴州茅臺酒股份有限公司、宜賓五糧液股份有限公司、瀘州老窖股份有限公司、四川郎酒股份有限公司等單位共同起草。

　　《生態(tài)釀酒評價規(guī)范白酒企業(yè)》團體標準(意見稿)確立了生態(tài)釀酒評價規(guī)范白酒企業(yè)的術(shù)語和定義、基本條件和要求、評價要求、評價方法、結(jié)果判定。根據(jù)意見稿，生態(tài)釀酒指的是，保護與建設(shè)適宜釀酒微生物生長、繁殖的生態(tài)環(huán)境，以安全、優(yōu)質(zhì)、節(jié)能、低耗為目標，最終實現(xiàn)資源利用最大化和循環(huán)使用。

　　在基本條件方面，該標準要求企業(yè)選址應(yīng)位于生態(tài)環(huán)境良好區(qū)域，以滿足優(yōu)質(zhì)生態(tài)釀酒需要的釀酒微生物生態(tài)環(huán)境；企業(yè)需擁有白酒生產(chǎn)全流程能力，應(yīng)有制曲、釀造、蒸餾、陳釀、包裝、貯存及廢棄物處理/處置或規(guī)范暫儲等完善的設(shè)備設(shè)施。

　　在基本要求方面，該標準要求企業(yè)在建設(shè)和生產(chǎn)過程中應(yīng)遵守有關(guān)法律、法規(guī)和標準要求，近三年無重大安全責(zé)任事故；企業(yè)生產(chǎn)條件應(yīng)符合GB14881、GB8951要求，白酒生產(chǎn)過程應(yīng)符合GB/T 23544 的要求。

　　在評價指標體系方面，該標準規(guī)定生態(tài)釀酒評價指標體系包括一級指標和二級指標，一級指標包括環(huán)境要求、資源能源、污染物、廢物回收、特色指標、管理體系6個方面，在一級指標下設(shè)若干二級指標，在二級指標下設(shè)具體評價指標。

　　在結(jié)果判定方面，該標準明確，實施評價的組織應(yīng)根據(jù)自評價及現(xiàn)場評價形成評價報告，內(nèi)容包括但不限于評價的組織及實施、目的及范圍、標準及準則、內(nèi)容及指標、證據(jù)及識別、評價及過程、評估及結(jié)論等。在此基礎(chǔ)上，必選指標分值大于等于80分，且總分需大于等于90分，可評價為生態(tài)釀酒白酒企業(yè)。

　　詳細內(nèi)容可查看下文附件。

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