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2024肉類菜肴工業(yè)化科技創(chuàng)新大會在四川樂山舉辦

2024-01-11 14:36:26 來源: 中國食品報 閱讀量:10039

  日前,由國家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟(以下簡稱“聯(lián)盟”)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、樂山市市中區(qū)人民政府主辦的2024肉類菜肴工業(yè)化科技創(chuàng)新大會在四川省樂山市舉辦。大會旨在為推動肉類菜肴工業(yè)化高質(zhì)量發(fā)展增添新動力、指引新方向。
 
  全國畜牧總站副站長楊勁松指出,強化農(nóng)產(chǎn)品加工和發(fā)展肉類菜肴工業(yè)化,是推進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要抓手,是樹立大食物觀、構(gòu)建多元化食物供給體系的有效舉措。應(yīng)充分發(fā)揮農(nóng)食行業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品、新品牌的綜合科技創(chuàng)新服務(wù)平臺功能,做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農(nóng)頭工尾”增值大文章,為推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村全面振興作出新貢獻(xiàn)。
 
  中國農(nóng)業(yè)科技國際交流協(xié)會理事長馮忠武表示,肉類加工業(yè)是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的重要組成部分,具有產(chǎn)值高、影響大、帶動強等特征,關(guān)乎國計民生。發(fā)展肉類菜肴產(chǎn)業(yè)是落實農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、鄉(xiāng)村振興政策的重要抓手,前景廣闊。聯(lián)盟要在總結(jié)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,重點抓好“三新三到位”工作:一新就是主體要新,要發(fā)揮企業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)應(yīng)用中的主體作用;二新是體系要新,要構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研政銀深度融合的科技創(chuàng)新體系;三新就是鏈條要新,要圍繞產(chǎn)業(yè)鏈部署創(chuàng)新鏈,圍繞創(chuàng)新鏈布局產(chǎn)業(yè)鏈,提升價值鏈。一到位就是要全力做到推動優(yōu)質(zhì)肉品產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂到位,二到位就是要聯(lián)合突破肉類加工產(chǎn)業(yè)重大技術(shù)瓶頸到位,三到位就是成果轉(zhuǎn)化與技術(shù)推廣工作要到位。聯(lián)盟要創(chuàng)制一批可復(fù)制、可應(yīng)用的肉類加工科技示范樣板,在全國乃至“一帶一路”沿線國家推廣應(yīng)用,提供中國技術(shù)、中國方案。
 
  據(jù)了解,樂山市政府高度重視肉類菜肴產(chǎn)業(yè)發(fā)展,從政策支持、科技支撐、園區(qū)建設(shè)、企業(yè)培育、項目招引等方面全面發(fā)力,全力推動工業(yè)化肉類菜肴產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。工業(yè)化肉類菜肴產(chǎn)業(yè)已成為樂山市三產(chǎn)融合的新業(yè)態(tài)、新模式、新產(chǎn)業(yè)、新動能,在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮重要作用。下一步,樂山將根據(jù)區(qū)域特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)統(tǒng)籌全國優(yōu)勢資源,發(fā)揮聯(lián)盟產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新優(yōu)勢,開展肉類菜肴工業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)與裝備研發(fā),打造“產(chǎn)業(yè)界出題—科學(xué)家答卷—市場判卷”的科創(chuàng)一體化創(chuàng)新模式,助力工業(yè)化肉類菜肴產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
 
  (馬永青 孫自良 元博)

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