當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 政策法規(guī)

徐州：《汴塘煎餅制作技藝》等兩項食品相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

2024-01-04 14:51:55 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：14190

　　近日，徐州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布《汴塘煎餅制作技藝》DB3203/T 1044—2023、《睢寧秈米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》DB3203/T 1047—2023地方標(biāo)準(zhǔn)，將于2024年2月1日實施。

　　汴塘煎餅為石磨雜糧手工煎餅，口味醇香，柔軟筋道?？捎糜谥谱鞲鞣N菜煎餅、雞蛋煎餅、油鹽煎餅等?！躲晏良屣炛谱骷妓嚒方榻B汴塘煎餅制作經(jīng)過原輔料→清除雜質(zhì)→配料→清洗→石磨磨糊→攪拌→手工烙制→人工折疊的流程。

　　徐州人吃煎餅的習(xí)俗始于南朝以前，南朝《荊楚歲時記》中記載:“正月七日為人日—―北人此日食煎餅于庭中，俗云熏天”，“凡朝會宴食，九品以上，并供其膳食，正月七日，三月三日加煎餅”。明朝萬歷年間，汴塘隸屬山東嶧縣。兵部侍郎賈三近所編《嶧縣志》卷五之山川篇汴塘煎餅的記載:“圓山圓而四垂，狀如覆釜，山多沙石，土人制為磨，堅硬可久，行銷數(shù)省，尤以山頂者為佳”。

　　2022年，賈汪汴塘煎餅制作技藝被徐州市人民政府認(rèn)定為市級非遺技藝。

　　《汴塘煎餅制作技藝》規(guī)定了汴塘煎餅制作技藝的術(shù)語和定義、原輔料要求、衛(wèi)生要求、工藝要求和品鑒要求等，適用于汴塘煎餅制作。

　　睢寧燦米指的是在地理標(biāo)志證明商標(biāo)“睢寧粒米”保護(hù)范圍內(nèi)生產(chǎn)的具有特定品質(zhì)的燦米?！额幎i米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》確立了地理標(biāo)志證明商標(biāo)保護(hù)產(chǎn)品睢寧粒米的生產(chǎn)程序，規(guī)定了育秧栽培、田間管理、收獲貯存、稻谷加工、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸和儲存等階段的操作指示，以及上述階段之間的轉(zhuǎn)換條件，描述了過程記錄追溯方法，適用于國家知識產(chǎn)權(quán)局第17167商標(biāo)公告核準(zhǔn)的地理標(biāo)志證明商標(biāo)保護(hù)產(chǎn)品睢寧粒米的水稻生產(chǎn)和稻谷加工。

　　《睢寧秈米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》介紹，睢寧粒米的主要加工工藝流程有原糧清理、礱谷、谷物混合物分離、碾米、白米分級、色選、拋光、大米打包。高水分稻谷應(yīng)采用晾曬或機(jī)械烘干方式進(jìn)行干燥處理。采用機(jī)械烘干時，宜按照GB/T21015的規(guī)定進(jìn)行，不應(yīng)在瀝青路面及粉塵污染嚴(yán)重的地方晾曬。

上一篇：《食品檢驗檢測機(jī)構(gòu)樣品管理規(guī)范》將于1月25日起實施

下一篇：《脫皮花生檢測方法》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1月起實施

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認(rèn)可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

徐州：《汴塘煎餅制作技藝》等兩項食品相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

徐州：《汴塘煎餅制作技藝》等兩項食品相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+