《高油酸花生油低溫壓榨生產(chǎn)技術規(guī)程》征求意見

2023-12-29 13:47:54 來源：食品機械設備網(wǎng)整理閱讀量：13354

　　近日，由易縣特色農(nóng)作物種植協(xié)會歸口的團體標準《高油酸花生油低溫壓榨生產(chǎn)技術規(guī)程》已完成征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見，請于2024年1月15日將標準征求意見以郵件形式發(fā)送至易縣特色農(nóng)作物種植協(xié)會秘書處。

　　高油酸花生油營養(yǎng)豐富，適當食用可為身體補充所需要的營養(yǎng)，維持機體營養(yǎng)均衡，深受消費者喜愛。我國花生油制備通常采用高溫熱壓工藝，該工藝會引起食用油熱氧化反應，會破壞油中的營養(yǎng)成分，并產(chǎn)生有害物質，長期攝入這種食用油會對人體健康產(chǎn)生負面影響。隨著消費者對食用油品質的要求越來越高，以低溫壓榨工藝生產(chǎn)的花生油獲得廣泛青睞。這種花生油既能保留食用油中的營養(yǎng)成分，又能讓食用油更加安全。基于此，制訂相應的花生油低溫壓榨生產(chǎn)技術標準，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)，對于促進該行業(yè)健康有序發(fā)展有著重要意義。

　　《高油酸花生油低溫壓榨生產(chǎn)技術規(guī)程》團體標準(意見稿)規(guī)定了高油酸花生低溫壓榨技術，規(guī)定了生產(chǎn)加工的衛(wèi)生要求、生產(chǎn)設備、工藝流程、生產(chǎn)技術要求、檢驗、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。

　　高油酸花生油的生產(chǎn)加工衛(wèi)生要求應符合GB 8955的相關規(guī)定，使用到的設備包括清理設備、剝殼設備、破碎設備、脫皮設備、色選設備、調(diào)質設備、壓榨設備、物理精濾設備。

　　在生產(chǎn)技術要求方面，該標準規(guī)定了高油酸花生油的原料要求及工藝要求。高油酸花生油的生產(chǎn)工藝包括清理、剝殼、低溫烘干、脫種皮、色選、調(diào)質、低溫壓榨、物理精濾。

　　此外，在標簽、標志、包裝、運輸和貯存方面，該標準規(guī)定，標簽、標志需按照GB 7718的規(guī)定執(zhí)行，還應標注油酸含量；包裝按照GB/T 17374執(zhí)行；高油酸花生貯存與溫度為5℃-20℃、衛(wèi)生、干燥及避光的庫房中，不應與有害、有毒、有異味的物品一同存放。

　　詳細內(nèi)容可查看下文附件。

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