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葡萄酒產(chǎn)區(qū)風(fēng)土與葡萄酒風(fēng)味”暨“食品風(fēng)味與功能微生物”學(xué)術(shù)交流會(huì)在濟(jì)南成功舉辦

2023-12-27 10:19:22 來(lái)源：山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)微信號(hào) 閱讀量：9757

　　為促進(jìn)我國(guó)各產(chǎn)區(qū)葡萄酒風(fēng)土特征和葡萄酒風(fēng)味科學(xué)研究，推進(jìn)山東食品風(fēng)味科學(xué)與應(yīng)用微生物研究，賦能我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)和山東食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2023年12月23日，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)葡萄酒分會(huì)和山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦、齊魯工業(yè)大學(xué)(山東省科學(xué)院)承辦、山東省葡萄研究院協(xié)辦的“葡萄酒產(chǎn)區(qū)風(fēng)土與葡萄酒風(fēng)味”暨“食品風(fēng)味與功能微生物”學(xué)術(shù)交流會(huì)在濟(jì)南成功舉辦。

　　中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)葡萄酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)劉世松主持開(kāi)幕式，主任委員李華教授、齊魯工業(yè)大學(xué)(山東省科學(xué)院)副校長(zhǎng)(副院長(zhǎng))楊美紅教授出席會(huì)議并致辭。山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究所副所長(zhǎng)和法濤研究員，中食會(huì)葡萄酒分會(huì)副主任委員、學(xué)會(huì)風(fēng)味專委會(huì)主任委員胡文效研究員，中國(guó)葡萄酒博物館館長(zhǎng)王華教授，山東省葡萄研究院黨委書(shū)記趙紅軍以及來(lái)自中國(guó)海洋大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等40余所高校、科研機(jī)構(gòu)的專家學(xué)者和企業(yè)代表共100余人參加學(xué)術(shù)交流會(huì)。

　　來(lái)自中食會(huì)葡萄酒分會(huì)的8位葡萄酒專家和山東省食品學(xué)會(huì)風(fēng)味科學(xué)專業(yè)委員會(huì)的5位專家圍繞會(huì)議主題，從風(fēng)味物質(zhì)與風(fēng)味感知等不同角度，結(jié)合自身科學(xué)研究與生產(chǎn)實(shí)踐進(jìn)行報(bào)告解讀，具有很強(qiáng)的思想性、戰(zhàn)略性、前瞻性和指導(dǎo)性。為葡萄酒產(chǎn)區(qū)風(fēng)土特點(diǎn)、食品風(fēng)味特征與功能微生物研究提供了新思路；為葡萄酒、茶葉、煙草、發(fā)酵食品風(fēng)味創(chuàng)新研究提供了新參考；為葡萄酒和食品風(fēng)味科技進(jìn)步、產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新帶來(lái)了精彩的觀點(diǎn)分享。

　　劉世松秘書(shū)長(zhǎng)對(duì)學(xué)術(shù)交流會(huì)進(jìn)行了總結(jié)。他指出，本次研討會(huì)既有教育界、科技界的專家學(xué)者，也有企業(yè)的科技領(lǐng)頭人。通過(guò)報(bào)告交流，推進(jìn)了教育鏈、人才鏈、創(chuàng)新鏈、產(chǎn)業(yè)鏈有機(jī)銜接和深度融合，是切實(shí)踐行習(xí)近平總書(shū)記提出的“把論文寫(xiě)在祖國(guó)的田野大地上”的具體行動(dòng)，是深入貫徹國(guó)家科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略的具體行動(dòng)，是加快推動(dòng)中國(guó)葡萄酒科技自立自強(qiáng)、助力山東食品風(fēng)味科技創(chuàng)新的具體行動(dòng)。

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