休閑食品：品牌建設和差異化競爭日益凸顯

2023-12-05 10:44:07 來源：中國食品報閱讀量：10952

　　近日，A股10家休閑食品公司三季報全部公布。從業(yè)績表現(xiàn)來看，2023年前三季度，行業(yè)整體發(fā)展較好；從增長率來看，深耕量販零食的企業(yè)利潤增長較快。目前，休閑食品市場競爭日趨激烈，品牌建設和差異化競爭成為其焦點。

　　業(yè)績有喜有憂

　　前三季度，良品鋪子、三只松鼠、洽洽食品、鹽津鋪子、來伊份、黑芝麻、勁仔食品、甘源食品、好想你、有友食品營收分別為59.99億元、45.82億元、44.78億元、30.02億元、30億元、19.22億元、14.93億元、13.14億元、10.91億元、7.59億元。

　　從財報數(shù)據(jù)來看，良品鋪子、三只松鼠、洽洽食品仍然在休閑零食賽道處于領先地位。三公司前三季度收入排名前三。第三季度，洽洽食品單季營收趕超三只松鼠，良品鋪子繼續(xù)穩(wěn)居第一。

　　但從增長率來看，格局卻發(fā)生了變化。10家企業(yè)中有6家前三季度營收同比增長，增長最快的是鹽津鋪子、勁仔食品、甘源食品，而良品鋪子和三只松鼠的增長率為負。

　　今年前三季度，黑芝麻凈利潤為0.44億元，同比增加415.54%，居于凈利潤漲幅榜首，甘源食品以2.14億元的凈利潤和139.21%的增幅居于第二。這兩家也是A股休閑零食概念股中凈利潤增長率超過100%的企業(yè)。

　　三只松鼠以1.7億元凈利潤、81.4%增長率排名第三。而同屬第一梯隊的良品鋪子和洽洽食品，雖凈利潤總額高于三只松鼠，但增長率均為負數(shù)。其中，良品鋪子凈利潤為1.91億元，同比減少33.43%；洽洽食品凈利潤為5.06億元，同比減少19.28%。

　　受益零食量販紅利

　　10家企業(yè)中有6家前三季度營收實現(xiàn)同比增長，而三家企業(yè)在談到增長原因時，有兩家均提到了零食量販因素。

　　據(jù)興業(yè)證券研報，預計鹽津鋪子第三季度線上收入增速超過大盤，量販前三季度收入占比約超過19%，量販、電商維持高增，渠道勢能持續(xù)增強。該公司與零食量販品牌羈絆頗深。2021年，該公司與零食很忙、零食有鳴等量販零食品牌加大合作力度，2022年，零食很忙超越沃爾瑪和步步高，成為其第一大客戶。據(jù)半年報顯示，今年上半年，該公司傳統(tǒng)商超渠道的營收貢獻下滑至10.15%，而通過將渠道中心從商超轉向零食量販店，同步啟用降價策略等方式，鹽津鋪子在今年上半年實現(xiàn)營收18.94億元，同比增長56.54%；凈利潤達2.46億元，同比增長90.69%。

　　甘源食品也享受到了零食量販的紅利。據(jù)財報，甘源食品第三季度收入增長37%，歸母凈利潤增長95.31%。公司預計，第三季度零食量販和電商渠道收入增速較快，商超渠道增速略低于新興渠道。另據(jù)2022年財報顯示，某零食量販店品牌已經成為甘源食品第三大客戶，帶來的銷售額達3040萬元，占2022年全年銷售額的2.1%。

　　勁仔食品亦是零食量販的受益者。今年以來，勁仔食品在產品包裝規(guī)格上更注重“大包裝+散稱”的產品組合，該公司產品已在零食很忙、糖巢、好想來、老婆大人等零食量販店上市。今年前三季度，“大包裝”產品營收同比增長50%；與此同時，公司陸續(xù)開發(fā)專業(yè)散稱經銷商，推動三大品類產品系列散稱產品鋪市，前三季度“散稱”賽道實現(xiàn)快速增長，營收增速超230%。

　　而此前通過持股網(wǎng)紅零食品牌“趙一鳴”進入零食量販行業(yè)的良品鋪子，雖在今年10月發(fā)布公告，出售了其持有的趙一鳴食品科技有限公司3%的股權，究其原因，亦在培育自己的零食量販品牌。

　　未來市場競爭更加激烈

　　休閑食品行業(yè)賽道規(guī)模大，包括堅果炒貨、膨化食品、餅干、糖果蜜餞、鹵制品、面包糕點等多種品類，市場需求旺盛。

　　艾媒咨詢發(fā)布的《2023—2024年中國休閑食品產業(yè)現(xiàn)狀及消費行為數(shù)據(jù)研究報告》顯示，從2010年到2022年，中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)增長，從4100億元增長至11654億元。預計2027年中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模達12378億元。艾媒咨詢分析師認為，休閑零食市場未來競爭更加激烈，創(chuàng)新型產品將替代守舊型產品。

　　從發(fā)展方向看，伴隨著國民生活水平的提高及健康意識的覺醒，“食健康”“飲營養(yǎng)”的觀念越發(fā)深入人心。消費者對于休閑食品的需求，正逐漸從解饞飽腹開始向健康功能、風味化、品質化、個性化等方向進階。

　　在消費者需求升級的大背景下，休閑食品行業(yè)必將迎來一次規(guī)模浩大的優(yōu)化升級，行業(yè)參與者紛紛摩拳擦掌。

　　從渠道端來看，我國休閑零食企業(yè)的銷售渠道正不斷升級創(chuàng)新，呈現(xiàn)多元化、細分化趨勢。據(jù)源達信息研報顯示，休閑食品行業(yè)的消費需求發(fā)生變化，消費場景更加多樣化，渠道變革開始加速，全渠道布局成為發(fā)展主線。國內新興渠道快速崛起，以山姆、盒馬、開市客等為代表的高端會員店和以零食很忙、零食有鳴、趙一鳴等為代表的零食量販店高速發(fā)展。同時，隨著直播行業(yè)商業(yè)模式逐漸成熟，消費者對線上渠道的依賴性進一步增強。

　　伴隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，線上模式也正進一步創(chuàng)新。除了傳統(tǒng)的電商平臺外，社交電商新零售業(yè)態(tài)、社區(qū)團購平臺的熱度也持續(xù)升溫，休閑零食銷售進入全渠道融合階段。截至2022年，休閑零食線上銷售所占比例已從2017年的8%提升至14.1%，未來線上銷售比例有望繼續(xù)增加。

　　業(yè)內專家表示，在休閑食品市場競爭日益激烈的背景下，品牌建設和差異化競爭變得尤為重要，只有通過打造獨特的品牌形象和產品特色，才能在市場中脫穎而出。因此，休閑食品企業(yè)應該不斷推陳出新，提高產品質量和服務水平，以滿足消費者多元化需求和提高企業(yè)的市場競爭力。

　　（本報綜合整理）

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