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《蘇州大米品質(zhì)分級(jí)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)

2023-11-08 16:35:45 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：12947

　　近日，由蘇州市標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)下達(dá)的《蘇州大米品質(zhì)分級(jí)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已完成征求意見(jiàn)稿，為進(jìn)一步提高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量，保證團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、實(shí)用性，現(xiàn)公開(kāi)征求意見(jiàn)。
 
　　水稻是蘇州的主要糧食作物，在糧食生產(chǎn)中具有舉足輕重的地位。據(jù)了解，目前江蘇在大米品質(zhì)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)化方面，雖然有了江蘇大米(T/JSLX 001.4-2018)，但其未對(duì)大米進(jìn)行分類，不利于不同種類大米的種植和推廣。綜上所述，迫切需要一個(gè)適合蘇州大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新的品質(zhì)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，除了包含常規(guī)粳米和糯米外，還應(yīng)加上近年來(lái)快速發(fā)展的低直鏈淀粉含量的半糯性水稻品種，以此來(lái)滿足蘇州大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，促進(jìn)蘇州大米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
 
　　《蘇州大米品質(zhì)分級(jí)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(意見(jiàn)稿)由蘇州市標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)提出并歸口，由中國(guó)水稻研究所、蘇州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、蘇州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、蘇州市大米協(xié)會(huì)等單位起草，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蘇州大米品質(zhì)的術(shù)語(yǔ)和定義、分類、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及包裝、標(biāo)簽、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)囊蟆?br /> 
　　蘇州大米是在蘇州市范圍內(nèi)，具有綠色食品或有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，或在江蘇省綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地、全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地種植的粳稻谷，并經(jīng)過(guò)烘干、脫殼、碾磨等加工工序制成的大米。
 
　　該標(biāo)準(zhǔn)按照蘇州大米的直鏈淀粉含量，將其分為三類，即半糯粳米、常規(guī)粳米和梗糯米，并設(shè)立了碎米、加工精度、透明度、不完善粒含量、水分含量、雜質(zhì)、黃粒米含量、互混率、蒸煮食用等指標(biāo)對(duì)三類大米進(jìn)行分級(jí)。
 
　　在包裝和標(biāo)簽方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，包裝應(yīng)符合GB/T 17109 的規(guī)定和食品安全的要求；包裝應(yīng)清潔、牢固、無(wú)破損，封口或縫口應(yīng)嚴(yán)密、結(jié)實(shí)，不應(yīng)灑漏，不應(yīng)帶來(lái)污染和異常氣味。
 
　　預(yù)包裝大米的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)符合GB 7718和GB 28050的規(guī)定；應(yīng)在包裝物上或隨行文件中注明產(chǎn)品名稱、類別、等級(jí)、產(chǎn)地、收獲年度、加工日期、保質(zhì)期限和凈含量等；外包裝物包裝儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)識(shí)應(yīng)符合GB/T 191的要求。
 
　　詳細(xì)內(nèi)容可查看下文附件。
 
　　附件1：團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿.pdf
 
　　附件2：團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明.pdf

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