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榛子受青睞，精深加工助力鄉(xiāng)村振興

2023-11-08 15:26:07 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：13730

　　近年來(lái)，隨著生活水平提高，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果產(chǎn)品需求上漲，榛子就是其中之一。榛子是一種產(chǎn)于中國(guó)的堅(jiān)果，廣泛分布于中國(guó)東北、華北、西北各地。榛子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于體弱、易饑餓的人有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。隨著榛子的需求上漲，我國(guó)各大榛子產(chǎn)區(qū)在提升種植面積和產(chǎn)量的同時(shí)，也圍繞榛子精深加工入手，不斷提升榛子附加值，促進(jìn)果農(nóng)增收，助力鄉(xiāng)村振興。

　　遼寧鐵嶺市榛林種植面積達(dá)到113萬(wàn)畝，年產(chǎn)榛子3萬(wàn)噸，居全國(guó)首位，被譽(yù)為“中國(guó)榛子之都”。為擦亮榛子這張“名片”，鐵嶺不僅推廣園藝化栽培技術(shù)，讓傳統(tǒng)榛子生產(chǎn)走向現(xiàn)代化道路，還持續(xù)拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的精深加工。圍繞榛子產(chǎn)品，當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)研發(fā)出榛子味煎餅、榛子醬、榛仁月餅、榛子酥、榛子糕、榛子米果卷等深加工產(chǎn)品。立足服務(wù)業(yè)，當(dāng)?shù)氐臋C(jī)械企業(yè)生產(chǎn)出榛子篩選機(jī)、榛子風(fēng)選機(jī)、榛子脫皮機(jī)、榛子炒鍋等系列產(chǎn)品。

　　無(wú)獨(dú)有偶，哈爾濱通河縣以往榛子加工主要依靠人工，不僅效率低，榛子產(chǎn)品的品質(zhì)也沒(méi)有保障。為改變這樣的情況，通河縣依靠鄉(xiāng)村振興資金建設(shè)，變傳統(tǒng)炒制為蒸汽烘焙，進(jìn)一步提升了榛子干果的品質(zhì)，也提升了通河榛子在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。此外，通河縣還確定了榛子專(zhuān)屬包裝，有效提高了產(chǎn)品檔次。

　　近年來(lái)，吉林省柳河縣安口鎮(zhèn)同樣以大榛子和特色產(chǎn)業(yè)為抓手，促進(jìn)農(nóng)民增收。該小鎮(zhèn)在推進(jìn)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時(shí)，積極發(fā)展榛子加工業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。自2016年起，安口鎮(zhèn)建設(shè)的榛子加工基地正式投入使用，該基地對(duì)烤茶葉機(jī)進(jìn)行改良，自主研發(fā)了榛子原果烘烤生產(chǎn)加工設(shè)備。改良后的機(jī)器，品質(zhì)好效率高，將榛子初加工產(chǎn)品日加工量提升至1萬(wàn)斤。此后，安口鎮(zhèn)加快推進(jìn)與深圳家家順有限公司、吉林省森盛農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司等企業(yè)的合作，建設(shè)榛子精深加工基地，開(kāi)發(fā)榛仁油、榛子醬、榛子巧克力等系列產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

　　隨著堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)健康的理念深入人心，堅(jiān)果漸漸地轉(zhuǎn)變成一種剛需性的零食。榛子作為高端堅(jiān)果更是符合當(dāng)下人們追求品質(zhì)的消費(fèi)觀念。在此背景下，產(chǎn)區(qū)大力發(fā)展榛子精深加工，對(duì)于幫助農(nóng)民增收，促進(jìn)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展都有重要意義。

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