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北京市食檢院承擔(dān)的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測(cè)定》等五項(xiàng)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施

2023-10-09 11:41:36 來(lái)源：北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局閱讀量：10222

　　近日，由北京市檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證中心所屬北京市食品檢驗(yàn)研究院(北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心)(以下簡(jiǎn)稱“市食檢院”)主持修訂的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測(cè)定》(GB 5009.8-2023)和參與制修訂的4項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)公告發(fā)布，并將于2024年3月正式實(shí)施。

　　糖類是供給生物熱能的一種主要營(yíng)養(yǎng)素，也是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，食品中糖類物質(zhì)的測(cè)定尤為重要。此次新發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測(cè)定》(GB 5009.8-2023)中的離子色譜檢測(cè)法系市食檢院首次提出。

　　該方法前處理簡(jiǎn)單，操作性強(qiáng)，靈敏度好，可有效解決基質(zhì)干擾所導(dǎo)致的檢測(cè)結(jié)果不準(zhǔn)確等問(wèn)題，將原有標(biāo)準(zhǔn)方法的檢測(cè)定量限降低10倍，滿足了我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB 28050-2011)中對(duì)于糖的“0”界限值0.5%的檢測(cè)技術(shù)需求。標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)內(nèi)容與歐盟及美國(guó)分析化學(xué)家協(xié)會(huì)(AOAC)等國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)方法接軌，為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了有力的技術(shù)支撐。

　　(供稿：市檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證中心)

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