當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 政策法規(guī)

《龍蝦刺身制作技術(shù)規(guī)程》等2項(xiàng)團(tuán)標(biāo)征求意見(jiàn)

2023-09-18 16:58:05 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：12754

　　近日，由防城港市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出，防城港市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、東興市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、東興市海湖貿(mào)易有限公司、廣西水產(chǎn)科學(xué)研究院等單位共同起草的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《龍蝦刺身制作技術(shù)規(guī)程》和《鮮活龍蝦保鮮技術(shù)規(guī)范》征求意見(jiàn)稿已完成，為保證兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、實(shí)用性及可操作性，現(xiàn)向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。意見(jiàn)反饋時(shí)間截止2023年10月18日，請(qǐng)?jiān)诖酥皩?shū)面意見(jiàn)以電子郵件(nnsbzhxh@163.com)形式反饋至南寧市標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)。

　　據(jù)了解，廣西食用魚(yú)生的文化可追溯至2000多年前，防城港市通過(guò)借鑒魚(yú)生制作方式，應(yīng)用開(kāi)發(fā)了龍蝦特色美食——龍蝦刺身、龍蝦刺身肉質(zhì)鮮嫩，食用起來(lái)口感脆爽，一經(jīng)推出就受到許多消費(fèi)者青睞。但目前市場(chǎng)上缺乏統(tǒng)一的龍蝦刺身制作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，為保證食品安全，維護(hù)費(fèi)者權(quán)益，同時(shí)也為了促進(jìn)龍蝦刺身美食壯大，特制定《龍蝦刺身制作技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

　　《龍蝦刺身制作技術(shù)規(guī)程》界定了龍蝦刺身制作技術(shù)所涉及的術(shù)語(yǔ)和定義，規(guī)定了衛(wèi)生要求、專業(yè)器具、原輔料、工藝的要求。本文件適用于澳洲龍蝦和錦繡龍蝦的刺身制作，其他龍蝦的刺身制作可參照?qǐng)?zhí)行。

　　據(jù)悉，目前防城港市進(jìn)口龍蝦產(chǎn)業(yè)逐漸形成了較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈。該地龍蝦產(chǎn)品主要以生鮮產(chǎn)品、冷凍初加工和低溫熟食等形式銷售，保質(zhì)期短，且在運(yùn)輸和加工過(guò)程中因操作不當(dāng)極易影響肉質(zhì)和口感，造成產(chǎn)品質(zhì)量降低，極大影響了進(jìn)口龍蝦的品質(zhì)，限制了銷售市場(chǎng)，因此亟需根據(jù)龍蝦的生長(zhǎng)特性，利用安全有效的加工保鮮技術(shù)，制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《鮮活龍蝦保鮮技術(shù)規(guī)范》，以標(biāo)準(zhǔn)為抓手規(guī)范進(jìn)口龍蝦運(yùn)輸和貯藏保鮮，提升產(chǎn)品品質(zhì)，以滿足進(jìn)口龍蝦消費(fèi)市場(chǎng)的需求。

　　《鮮活龍蝦保鮮技術(shù)規(guī)范》規(guī)定了鮮活龍蝦保鮮技術(shù)的基本要求、采購(gòu)、發(fā)貨、裝載、運(yùn)輸、交接、卸載和暫養(yǎng)的要求。本文件適用于鮮活龍蝦的保鮮。

　　詳細(xì)內(nèi)容可見(jiàn)下文附件。

　　附件1：團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《龍蝦刺身制作技術(shù)規(guī)程》(征求意見(jiàn)稿)

　　附件2：團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《龍蝦刺身制作技術(shù)規(guī)程》編制說(shuō)明(征求意見(jiàn)稿)

　　附件3：團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《龍蝦刺身制作技術(shù)規(guī)程》征求意見(jiàn)表

　　附件4：團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《鮮活龍蝦保鮮技術(shù)規(guī)范》(征求意見(jiàn)稿)

　　附件5：團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《鮮活龍蝦保鮮技術(shù)規(guī)范》編制說(shuō)明(征求意見(jiàn)稿)

　　附件6：團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《鮮活龍蝦保鮮技術(shù)規(guī)范》征求意見(jiàn)表

上一篇：包頭市促進(jìn)餐飲、住宿業(yè)高質(zhì)量發(fā)展措施

下一篇：《青海省支持個(gè)體工商戶發(fā)展若干措施》解讀

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

《龍蝦刺身制作技術(shù)規(guī)程》等2項(xiàng)團(tuán)標(biāo)征求意見(jiàn)

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

《龍蝦刺身制作技術(shù)規(guī)程》等2項(xiàng)團(tuán)標(biāo)征求意見(jiàn)

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+