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深圳市烹飪協(xié)會供應(yīng)鏈與預(yù)制菜專業(yè)委員會成立

2023-09-06 14:05:31 來源：中國食品報閱讀量：9456

　　為挖掘餐飲市場潛力，貫通產(chǎn)、供、銷一體化的專業(yè)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈平臺，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈與深圳餐飲業(yè)共同高質(zhì)量發(fā)展，近日，深圳市烹飪協(xié)會供應(yīng)鏈與預(yù)制菜專業(yè)委員會(以下簡稱“專委會”)成立大會在廣東深圳舉行。

　　專委會旨在通過為餐飲企業(yè)提供包括食材與餐廚設(shè)備采購、預(yù)制菜研發(fā)生產(chǎn)、倉儲物流，以及餐飲數(shù)字化與智能化升級、餐飲運(yùn)營、人才與技能培訓(xùn)、供應(yīng)鏈金融、集中檢測及認(rèn)證、品牌推廣等一站式供應(yīng)鏈服務(wù)，為餐飲企業(yè)切實解決痛點(diǎn)問題，助力餐飲實現(xiàn)深度、廣度、高度“三維式”發(fā)展。

　　活動現(xiàn)場進(jìn)行了“食材集采聯(lián)盟”啟動儀式，由專委會主席單位作為代表，連接上游源頭、廠家與下游餐飲終端，通過為供應(yīng)鏈上下游打造供需高度匹配的連接與交流平臺。實現(xiàn)資源互聯(lián)互通互享，最終實現(xiàn)供應(yīng)鏈上下游各企業(yè)合力并進(jìn)，推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、全球化、高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。

　　啟動儀式后，專委會主席徐名彪宣布將由專委會牽頭成立首個餐飲行業(yè)供應(yīng)鏈上下游“食材集采聯(lián)盟”。他介紹，食材集采聯(lián)盟即食材與預(yù)制菜源頭資源、廠家(統(tǒng)稱為供應(yīng)鏈企業(yè))及餐飲企業(yè)共同組成的采購與供應(yīng)聯(lián)盟。推行源頭廠家集采團(tuán)購，同城共倉共配，為餐飲提質(zhì)降本增效，為優(yōu)秀的供應(yīng)鏈企業(yè)匹配渠道。同時，通過為預(yù)制菜企業(yè)提供原料、研發(fā)、倉儲物流、銷售渠道匹配及進(jìn)出口報關(guān)等一系列服務(wù)，推動預(yù)制菜全國范圍內(nèi)的跨區(qū)域交易、交流與合作，將深圳打造成為全國高質(zhì)量食材與預(yù)制菜信息和交易中心。

　　同期還舉辦了圓桌論壇，嘉賓們聚焦行業(yè)前沿話題，從經(jīng)驗和實戰(zhàn)切入，共話當(dāng)下餐飲供應(yīng)鏈及預(yù)制菜新模式、新發(fā)展路徑。針對我國供應(yīng)鏈行業(yè)發(fā)展趨勢、思維轉(zhuǎn)化與預(yù)制菜協(xié)同發(fā)展等話題，剖析產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)生動力，分享各自觀點(diǎn)。

　　（張銳佳）

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