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關(guān)于廣西禾潤食品有限公司等15家食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查結(jié)果

2023-08-08 10:54:35 來源:南寧市市場監(jiān)督管理局 閱讀量:10702

  為督促食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實和屬地監(jiān)管責(zé)任落實,加強(qiáng)食品生產(chǎn)監(jiān)管,提高全市食品生產(chǎn)質(zhì)量安全水平,根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》《廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)廣西壯族自治區(qū)食品藥品安全飛行檢查辦法的通知》要求,近日我局對廣西禾潤食品有限公司等15家食品生產(chǎn)企業(yè)開展了飛行檢查,檢查內(nèi)容包括食品生產(chǎn)者資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過程控制等14項內(nèi)容。
 
  檢查組已將檢查發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場書面反饋食品生產(chǎn)企業(yè)和所在縣(區(qū)、市)、開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管部門,并提出整改要求。我局要求屬地市場監(jiān)督部門依法處置,督促企業(yè)落實整改,及時對整改情況進(jìn)行復(fù)查,確保整改到位,處理情況應(yīng)及時報送我局,并采取適當(dāng)方式向社會公布。食品生產(chǎn)企業(yè)要積極配合屬地市場監(jiān)管部門開展的調(diào)查和處理工作。
 
  附件:1.廣西禾潤食品有限公司飛行檢查情況
 
  2.廣西橫州市高貴酒業(yè)有限公司飛行檢查情況
 
  3.橫縣杰林糕點廠飛行檢查情況
 
  4.農(nóng)夫山泉廣西大明山飲料有限公司飛行檢查情況
 
  5.廣西廣俊食品有限公司飛行檢查情況
 
  6.廣西美晨食品科技有限公司飛行檢查情況
 
  7.南寧恒楓食品有限公司飛行檢查情況
 
  8.廣西南寧家友糧油有限公司飛行檢查情況
 
  9.南寧高新區(qū)品麥香食品廠飛行檢查情況
 
  10.南寧市金添旺食品有限責(zé)任公司飛行檢查情況
 
  11.南寧市眾鼎食品有限公司飛行檢查情況
 
  12.南寧市碧盈食品包裝廠飛行檢查情況
 
  13.廣西龍麥?zhǔn)称酚邢薰撅w行檢查情況
 
  14.廣西黃家香食品有限公司飛行檢查情況
 
  15.南寧市晉江福源食品有限公司
 
  南寧市市場監(jiān)督管理局
 
  2023年8月2日
 
  附件1
 
  廣西禾潤食品有限公司飛行檢查情況
 
  一、基本情況
 
  企業(yè)名稱:
 
  生產(chǎn)地址: 廣西南寧橫縣橫州鎮(zhèn)宋村(橫縣臺桂茶廠出租廠房)
 
  生產(chǎn)許可證編號:SC11145018100067
 
  產(chǎn)品品種:速凍食品
 
  二、存在問題
 
  (一)生產(chǎn)場所、過程控制、工藝流程、設(shè)施設(shè)備等情況。1. 一更進(jìn)入預(yù)處理間的門被預(yù)處理間內(nèi)設(shè)備阻擋,無法正常打開,人員從物流口進(jìn)入預(yù)處理間;二更未正常使用,內(nèi)包間與外包間未分隔,現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)內(nèi)包間實際作為外包間使用。2. 一更洗手消毒設(shè)施未能正常使用。3.預(yù)處理間內(nèi)非食品生產(chǎn)相關(guān)物料(堵漏王)與食品添加劑復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑混放,未分隔放置。4.車間內(nèi)有蟲害痕跡。5.投料記錄未記錄原輔料的批次或生產(chǎn)日期信息。
 
  (二)采購進(jìn)貨查驗管理情況。未能提供批號為“S129112022”冷凍雞翅尖(進(jìn)口原料)的進(jìn)貨查驗記錄和出入境檢驗檢疫合格證明文件。
 
  ()貯存及交付控制1.原料庫內(nèi)半成品、不合格品和原料混放,未有明確標(biāo)簽標(biāo)識;成品庫內(nèi)原料、不合格品、成品混放,部分原料未有標(biāo)簽標(biāo)識。2.車間內(nèi)物料未離墻離地存放。3.產(chǎn)品進(jìn)速凍庫時速凍庫內(nèi)溫度未到-30℃以下。4.食品添加劑(復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑)未設(shè)專庫或?qū)9褓A存,存放于預(yù)處理間內(nèi)。
 
  ()產(chǎn)品檢驗。1.未能提供產(chǎn)品批批出廠檢驗報告及檢驗原始記錄。2.留樣樣品無標(biāo)簽標(biāo)識。
 
  ()人員管理。未能提供從業(yè)人員食品安全相關(guān)的培訓(xùn)記錄。
 
  附件2
 
  廣西橫州市高貴酒業(yè)有限公司
 
  飛行檢查情況
 
  一、基本情況
 
  企業(yè)名稱: 廣西橫州市高貴酒業(yè)有限公司
 
  生產(chǎn)地址: 橫縣南鄉(xiāng)鎮(zhèn)高義村委高貴村8隊李創(chuàng)建宅
 
  生產(chǎn)許可證編號:SC11545018100084
 
  產(chǎn)品品種:白酒
 
  二、存在問題
 
  (一)生產(chǎn)場所、過程控制、工藝流程、設(shè)施設(shè)備等情況。1.四樓車間各更衣室內(nèi)手部消毒施設(shè)未正常使用,墻面、地面、洗手、干手、消毒設(shè)施有積垢。2.四樓灌裝間內(nèi)地面有2處地漏未封蓋,頂棚天花板有破損。3.一樓、四樓的生產(chǎn)車間內(nèi)有蟲害痕跡。4.未能提供生產(chǎn)投料記錄。5.未能提供生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點的記錄。
 
  (二)采購進(jìn)貨查驗管理情況。1.未能提供原料、食品相關(guān)產(chǎn)品供貨者的有效證件信息及合格證明文件。2.未能提供進(jìn)貨查驗記錄。3.未能提供原料、食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存、保管、領(lǐng)用等記錄。
 
  ()貯存及交付控制未能提供銷售記錄。
 
  附件3
 
  橫縣杰林糕點廠飛行檢查情況
 
  一、基本情況
 
  企業(yè)名稱: 橫縣杰林糕點廠
 
  生產(chǎn)地址: 橫縣橫州鎮(zhèn)龍騰街北二巷09號
 
  生產(chǎn)許可證編號:SC12445012701906
 
  產(chǎn)品品種:速凍食品;糕點;其他食品
 
  二、存在問題
 
  (一)生產(chǎn)場所、過程控制、工藝流程、設(shè)施設(shè)備等情況1.更衣室內(nèi)未設(shè)置手部消毒設(shè)施。2.二樓加工車間一處排水口未封閉;化驗室頂部天花板漏水。3.二樓加工區(qū)烤箱底盤發(fā)黑掉皮。4.未能提供2023年粽子、年糕產(chǎn)品的生產(chǎn)關(guān)鍵控制點記錄。
 
  (二)貯存及交付控制。1.二樓冷庫內(nèi)成品、三樓包材間內(nèi)部分包材未離墻離地放置;三樓包材間三防設(shè)施不足。二樓冷庫內(nèi)部分成品未有標(biāo)簽標(biāo)識;一樓冷庫內(nèi)原料、半成品、成品混放,未有標(biāo)簽標(biāo)識。2.三樓原料庫內(nèi)食品添加劑(醋酸酯淀粉)與原料混放。3.銷售記錄表未記錄產(chǎn)品的規(guī)格、生產(chǎn)日期或批號、購貨者信息。
 
  (三)產(chǎn)品檢驗1.化驗室內(nèi)檢驗儀器的校準(zhǔn)證書均已過期(有效期至2023.4.11)。2.產(chǎn)品留樣記錄留樣處理時間不符合要求。
 
  (四)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識。水晶餃的標(biāo)簽配料表未如實標(biāo)示實際投料。
 
  附件4
 
  農(nóng)夫山泉廣西大明山飲料有限公司
 
  飛行檢查情況
 
  一、基本情況
 
  企業(yè)名稱: 農(nóng)夫山泉廣西大明山飲料有限公司
 
  生產(chǎn)地址: 廣西壯族自治區(qū)南寧市上林縣北歸大道510號
 
  生產(chǎn)可證編號:SC10645012500822
 
  產(chǎn)品品種:包裝飲用水
 
  二、存在問題
 
  生產(chǎn)場所、過程控制、工藝流程、設(shè)施設(shè)備等情況。桶裝水生產(chǎn)線的回收桶消毒間、干包車間部分地面略有積水。
 
  附件5
 
  廣西廣俊食品有限公司飛行檢查情況
 
  一、基本情況
 
  企業(yè)名稱: 廣西廣俊食品有限公司
 
  生產(chǎn)地址:南寧市那洪街道辦蘇盆村龔唐坡10隊10號
 
  生產(chǎn)可證編號:SC10445014102349
 
  產(chǎn)品品種:肉制品
 
  二、存在問題
 
  (一)生產(chǎn)場所、過程控制、工藝流程、設(shè)施設(shè)備等情況。1.更衣室內(nèi)私服工服混放,地面墻面有蟲害痕跡,洗手池有蜘蛛網(wǎng)。2.內(nèi)包材消毒間未設(shè)置照明設(shè)施。3.車間內(nèi)各處窗戶均未能封閉,有蟲害入侵的風(fēng)險。4.未能提供投料記錄。5.未能提供生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點記錄。6.未能提供委托方的有效證照及委托加工協(xié)議。
 
  (二)采購進(jìn)貨查驗管理情況。1.未能提供原料的產(chǎn)品合格證明文件及供應(yīng)商資質(zhì)。2.未能提供原輔料、食品添加劑和包材的進(jìn)貨查驗記錄。
 
  ()貯存及交付控制1.原料冷庫內(nèi)原料未離墻離地放置,部分原料未有明確標(biāo)簽標(biāo)識;輔料間內(nèi)輔料和雜物混放,未離墻離地放置,部分輔料未有標(biāo)簽標(biāo)識。2.食品添加劑柜內(nèi)輔料和食品添加劑混放。3.未能提供成品出入庫記錄、銷售記錄。
 
  ()產(chǎn)品檢驗。無產(chǎn)品留樣。
 
  附件6
 
  廣西美晨食品科技有限公司飛行檢查情況
 
  一、基本情況
 
  企業(yè)名稱: 廣西美晨食品科技有限公司
 
  生產(chǎn)地址: 南寧市國凱大道19號E棟一層
 
  生產(chǎn)可證編號:SC11845014102038
 
  產(chǎn)品品種:水果制品
 
  二、存在問題
 
  (一)生產(chǎn)場所、過程控制、工藝流程、設(shè)施設(shè)備等情況。1.內(nèi)包間包材傳遞窗的閉合門已損壞,傳遞窗的紫外消毒燈未能正常使用。2.更衣室紫外消毒燈設(shè)置高度超過2.2m,影響消毒效果,手部消毒設(shè)施未能正常使用。3.未能提供生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)記錄。4.車間未設(shè)置擋鼠板,內(nèi)包間有蟲害痕跡。
 
  (二)采購進(jìn)貨查驗管理情況。未能提供2023年6月1日之前的原料進(jìn)貨查驗記錄。
 
  (三)貯存及交付控制。食品原料、成品、不合格品、包材混放,無標(biāo)簽標(biāo)識。
 
  ()產(chǎn)品檢驗。1.檢驗室未能正常使用,現(xiàn)用于存放雜物與廢棄生產(chǎn)設(shè)備。2.未能提供成品的原始檢驗記錄和出廠檢驗報告。
 
  (五)不安全品召回情況。1.未能提供不合格品處置記錄。2.不安全食品的召回和處理情況未向所在地的監(jiān)管部門報告。3.未能提供召回計劃、公告等相應(yīng)記錄、召回食品的處置記錄。
 
  (六)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識。芒果干(分裝)的標(biāo)簽配料表未如實標(biāo)示。
 
  附件7
 
  南寧恒楓食品有限公司飛行檢查情況
 
  一、基本情況
 
  企業(yè)名稱: 南寧恒楓食品有限公司
 
  生產(chǎn)地址: 南寧市江南區(qū)國凱大道6號
 
  生產(chǎn)可證編號:SC10645014102300
 
  產(chǎn)品品種:飲料
 
  二、存在問題
 
  (一)生產(chǎn)場所、過程控制、工藝流程設(shè)施設(shè)備等情況。1.罐頭線豆類蒸煮區(qū)天花板墻皮脫落,有交叉污染的風(fēng)險;超凈線更衣室天花板破損,有蟲害入侵風(fēng)險。2.超凈線配料區(qū)內(nèi)食品添加劑和加工助劑混放,有交叉污染的風(fēng)險。3.罐頭線原料挑選區(qū)排風(fēng)扇與墻之間的縫隙過大,有蟲害入侵的風(fēng)險。
 
  ()貯存及交付控制。1.包材間部分天花板漏水。2.原料庫部分食品添加劑和原輔料混放,食品添加劑和不合格品混放,液氮(食品添加劑)存放于包材庫。
 
  ()產(chǎn)品檢驗。部分檢驗試劑過期。
 
  附件8
 
  廣西南寧家友糧油有限公司飛行檢查情況
 
  一、基本情況
 
  企業(yè)名稱: 廣西南寧家友糧油有限公司
 
  生產(chǎn)地址: 南寧市連疇路60號聯(lián)東U谷南寧高新科技創(chuàng)新谷項目19號廠房102號
 
  生產(chǎn)可證編號: SC10245010700334
 
  產(chǎn)品品種:食用油、油脂及其制品
 
  二、存在問題
 
  生產(chǎn)場所、過程控制、工藝流程、設(shè)施設(shè)備等情況。1.清潔消毒工作記錄表中未記錄具體清洗方式;灌裝間內(nèi)傳送帶及傳送帶下方底托有油垢未及時清潔。2.未能提供部分油脂(清洗管道用油)處置記錄。
 
  附件9
 
  南寧高新區(qū)品麥香食品廠飛行檢查情況
 
  一、基本情況
 
  企業(yè)名稱: 南寧高新區(qū)品麥香食品廠
 
  生產(chǎn)地址: 南寧市北湖村七冬坡1隊42號
 
  生產(chǎn)可證編號:SC12445014001430
 
  產(chǎn)品品種:糕點
 
  二、存在問題
 
  (一)生產(chǎn)者資質(zhì)。企業(yè)食品生產(chǎn)許可證明細(xì)表中許可類別只有熱加工糕點。現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)有海苔肉松面包(冷加工糕點)。
 
  ()生產(chǎn)場所、過程控制、工藝流程、設(shè)施設(shè)備等情況1.一更、二更手部消毒設(shè)施未能正常使用,工私服未分區(qū)存放。2.未能提供生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)記錄。3.產(chǎn)品生產(chǎn)投料記錄未記錄原輔料和食品添加劑的廠家、批次信息。4.成型間食品添加劑柜存放有4包無標(biāo)簽標(biāo)識的粉末狀不明物品。
 
  ()采購進(jìn)貨查驗管理情況。未能提供原料進(jìn)貨臺賬、進(jìn)貨查驗記錄。
 
  ()貯存及交付控制。1.成品間部分成品未離墻存放。2.食品添加劑未設(shè)專庫或?qū)9褓A存,存放于成型間、原料庫內(nèi)。
 
  ()產(chǎn)品檢驗。化驗室內(nèi)部分檢驗試劑過期。
 
  附件10
 
  南寧市金添旺食品有限責(zé)任公司
 
  飛行檢查情況
 
  一、基本情況
 
  企業(yè)名稱: 南寧市金添旺食品有限責(zé)任公司
 
  生產(chǎn)地址: 南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)屯里村89號
 
  生產(chǎn)可證編號:SC12445010700592
 
  產(chǎn)品品種:糕點
 
  二、存在問題
 
  (一)生產(chǎn)者資質(zhì)。企業(yè)食品生產(chǎn)許可證無食品添加劑許可類別,企業(yè)使用氮氣發(fā)生器生產(chǎn)氮氣(食品添加劑)作為產(chǎn)品充氮包裝。
 
  ()生產(chǎn)場所、過程控制、工藝流程設(shè)施設(shè)備等情況。1.內(nèi)包間的包材傳遞窗已封閉,包材未拆包從烘烤間進(jìn)入,有交叉污染風(fēng)險;生產(chǎn)車間內(nèi)天花板、墻皮脫落,部分天花板有發(fā)霉現(xiàn)象。2.一更洗手池排水設(shè)施損壞漏水;一更、二更手部消毒設(shè)施未能正常使用。3.內(nèi)包間紫外消毒燈燈管老化發(fā)黑,調(diào)配、攪拌間紫外消毒燈積垢;配料攪拌間內(nèi)一臺起酥機(jī)傳送帶發(fā)霉;“發(fā)酵房(1)”內(nèi)墻面門面生銹。4.生產(chǎn)設(shè)備內(nèi)殘留物料未及時清理。5.生產(chǎn)車間內(nèi)對外窗戶未封閉,有蟲害入侵的風(fēng)險。6.未能提供產(chǎn)品生產(chǎn)投料記錄。
 
  ()采購進(jìn)貨查驗管理情況。未能提供批次20230524餡料預(yù)拌粉的進(jìn)貨臺賬、進(jìn)貨查驗記錄,未能提供原料奶油、復(fù)配膨松劑的檢驗合格報告。
 
  ()貯存及交付控制。1.食品原料庫未設(shè)置擋鼠板,原料冷庫內(nèi)部分原料未離墻存放。2.食品添加劑庫中食品添加劑與原輔料混放。
 
  ()產(chǎn)品檢驗。1.未能提供檢驗員培訓(xùn)合格證明,檢驗室內(nèi)未見檢驗試劑。2.未能提供產(chǎn)品原始檢驗記錄。3.產(chǎn)品留樣不足且未能提供留樣記錄。
 
  附件11
 
  南寧市眾鼎食品有限公司飛行檢查情況
 
  一、基本情況
 
  企業(yè)名稱: 南寧市眾鼎食品有限公司
 
  生產(chǎn)地址: 南寧市江南區(qū)沙井街道仁義村五組5號7-1、7-2倉庫
 
  生產(chǎn)可證編號:SC10745010502124
 
  產(chǎn)品品種:方便食品(油炸面、非油炸面、方便米粉(米線)、方便粉絲)
 
  二、存在問題
 
  (一)生產(chǎn)場所、過程控制、工藝流程、設(shè)施設(shè)備等情況。1.現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品內(nèi)包裝在外包裝間進(jìn)行作業(yè),外包裝間新增一臺內(nèi)包裝機(jī),與申請生產(chǎn)許可證時的生產(chǎn)條件不一致;內(nèi)包裝間堆放大量外包材,與外包裝間相通的設(shè)備門常開,有交叉污染風(fēng)險。2.更衣室手部洗手消毒設(shè)施未能正常使用,工私服混放。3.生產(chǎn)結(jié)束后生產(chǎn)設(shè)備內(nèi)殘留物料未及時清理。油炸機(jī)蓋板損壞。4.未能提供設(shè)備保養(yǎng)清潔記錄。5.產(chǎn)品生產(chǎn)投料記錄未記錄所投原料廠家及批號信息;未能提供除2023年6月2日以外的產(chǎn)品投料記錄。
 
  ()采購進(jìn)貨查驗管理情況。未能提供原料調(diào)和油的進(jìn)貨臺賬、進(jìn)貨查驗記錄;未能提供除2023年6月2日以外的原料相關(guān)進(jìn)貨及查驗記錄。
 
  ()貯存及交付控制。1.成品庫內(nèi)部分成品未離墻存放。2.食品添加劑柜內(nèi)食品添加劑與原輔料均已拆除原包裝、混放,且未標(biāo)明原包裝標(biāo)簽的生產(chǎn)日期或批次、保質(zhì)期。
 
  ()產(chǎn)品檢驗。1.檢驗室操作臺面、設(shè)備積灰,未正常使用,檢驗室檢驗設(shè)備校準(zhǔn)均已過有效期(有效期為2021年7月19日);部分檢驗試劑已過有效期。2.未能提供除2023年6月2日以外的產(chǎn)品出廠檢驗報告及原始檢驗記錄。3.留樣區(qū)無產(chǎn)品留樣,未能提供除2023年6月5日以外的留樣記錄。
 
  附件12
 
  南寧市碧盈食品包裝廠飛行檢查情況
 
  一、基本情況
 
  企業(yè)名稱: 南寧市碧盈食品包裝廠
 
  生產(chǎn)地址: 南寧市江南區(qū)江南大道三津井岸坡
 
  生產(chǎn)可證編號:SC12145010500727
 
  產(chǎn)品品種:食糖
 
  二、存在問題
 
  (一)生產(chǎn)場所、過程控制、工藝流程、設(shè)施設(shè)備等情況。1.更衣室洗手消毒設(shè)施未能正常使用。2.廠區(qū)對外窗戶未閉合,生產(chǎn)車間發(fā)現(xiàn)蟲害痕跡。3.未能提供產(chǎn)品生產(chǎn)投料記錄。
 
  ()采購進(jìn)貨查驗管理情況。未能提供原料進(jìn)貨查驗記錄。
 
  ()貯存及交付控制。1.原料離地墊板為木制墊板,部分墊板已發(fā)霉。2.原料庫、成品庫未安裝溫濕度監(jiān)控設(shè)施,原料庫部分原料被陽光暴曬。
 
  ()產(chǎn)品檢驗。1.化驗室操作臺面、設(shè)備積灰,有蛛網(wǎng),未正常使用,實驗設(shè)備校準(zhǔn)證書均已過期(有效期至2022年10月12日)。2.未能提供產(chǎn)品檢驗原始記錄和出廠檢驗報告。
 
  (五)不安全品召回情況。未能提供不安全食品召回公告及召回記錄。
 
  (六)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識。冰片糖預(yù)包裝食品標(biāo)簽未標(biāo)示廠家信息。
 
  附件13
 
  廣西龍麥?zhǔn)称酚邢薰撅w行檢查情況
 
  一、基本情況
 
  企業(yè)名稱: 廣西龍麥?zhǔn)称酚邢薰?br /> 
  生產(chǎn)地址: 南寧市長凱路23號9棟第二層西側(cè)廠房
 
  生產(chǎn)可證編號:SC12445014102428
 
  產(chǎn)品品種:糕點
 
  二、存在問題
 
  (一)生產(chǎn)場所、過程控制、工藝流程、設(shè)施設(shè)備等情況1.企業(yè)增設(shè)一個原料庫、一個生產(chǎn)車間,與申請生產(chǎn)許可證時的生產(chǎn)條件不一致;目前企業(yè)生產(chǎn)條件達(dá)不到食品生產(chǎn)許可要求。2.原料庫與衛(wèi)生間未分隔,可直接連通。3.更衣室手部消毒設(shè)施未能正常使用,排水設(shè)施不符合要求。4.結(jié)束生產(chǎn)后冷加工間內(nèi)醬料桶未及時清理。5.部分車間內(nèi)的窗戶未封閉,有蟲害入侵的風(fēng)險。
 
  ()貯存及交付控制。部分食品原料與食品添加劑混放,原料貯存條件達(dá)不到要求(部分原料貯存溫度要求≤25℃)。
 
  ()不安全品召回情況。未能提供抽檢不合格產(chǎn)品召回公告、召回記錄等。
 
  附件14
 
  廣西黃家香食品有限公司飛行檢查情況
 
  一、基本情況
 
  企業(yè)名稱: 廣西黃家香食品有限公司
 
  生產(chǎn)地址: 南寧市吳圩鎮(zhèn)平山一路5號
 
  生產(chǎn)可證編號:SC12445010500499
 
  產(chǎn)品品種:糕點
 
  二、存在問題
 
  (一)生產(chǎn)場所、過程控制、工藝流程、設(shè)施設(shè)備等情況。1.廠區(qū)內(nèi)部分地面破損、積水,有交叉污染的風(fēng)險。2.手部消毒設(shè)施未能正常使用,一個洗手設(shè)施腳踏損壞。3.“蒸煮間2”地面排水口未安裝防蟲設(shè)施;內(nèi)包裝間內(nèi)空氣凈化系統(tǒng)的回風(fēng)口臟污。4.成型間內(nèi)一木制凳子發(fā)霉;掃蛋間內(nèi)一處墻面有破洞,車間內(nèi)有蟲害入侵的痕跡。
 
  ()貯存及交付控制。冷庫積冰嚴(yán)重,部分原料、半成品未有明確標(biāo)簽標(biāo)識且大部分餡料敞口存放,原料冷凍豬肉標(biāo)簽標(biāo)示保存條件為-18℃,檢查時冷庫溫度未達(dá)到保存要求。
 
  附件15
 
  南寧市晉江福源食品有限公司
 
  飛行檢查情況
 
  一、基本情況
 
  企業(yè)名稱: 南寧市晉江福源食品有限公司
 
  生產(chǎn)地址: 南寧市迎凱路12號
 
  生產(chǎn)可證編號:SC12445011000030
 
  產(chǎn)品品種:糕點
 
  二、存在問題
 
  生產(chǎn)場所、過程控制、工藝流程、設(shè)施設(shè)備等情況。1.產(chǎn)品“老面包”冷卻輸送帶殘留有面包殘渣,縫隙內(nèi)有污垢。2.烘烤間內(nèi)兩扇排氣窗未安裝紗網(wǎng),有蟲害入侵的風(fēng)險。

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