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四川古藺：打造千億白酒產(chǎn)區(qū)，擦亮“醬酒”名片

2023-07-27 17:00:19 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：28938

　　白酒作為我國(guó)的傳統(tǒng)酒類，近年來(lái)呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，而要說(shuō)這兩年來(lái)火熱的白酒，醬酒必定榜上有名，無(wú)論是消費(fèi)者，還是投資者都對(duì)醬酒保持著莫大的興趣。

　　醬酒即醬香型白酒，以茅臺(tái)為代表，屬大曲酒類，其特點(diǎn)是清澈透明，色澤微黃，醬香突出，幽雅細(xì)致，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)。隨著醬酒熱不斷升溫，以四川省古藺縣為代表的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)開(kāi)始擦亮醬酒金字招牌。

　　古藺縣隸屬于四川省瀘州市，地處中國(guó)白酒金三角的核心腹地，與茅臺(tái)、習(xí)酒產(chǎn)業(yè)區(qū)隔河相望。古藺縣得天獨(dú)厚的氣候條件、河水資源、土壤環(huán)境和微生物群，使其成為四川省唯一的優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)區(qū)，形成了以郎酒為引領(lǐng)，仙潭酒業(yè)、川酒醬酒為支撐，若干中小酒企競(jìng)相發(fā)展的酒業(yè)發(fā)展格局。

　　白酒產(chǎn)業(yè)是古藺縣名副其實(shí)的支柱產(chǎn)業(yè)，2021年，古藺縣更是被中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)授予“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)——中國(guó)醬酒之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。古藺縣作為四川優(yōu)質(zhì)醬酒主產(chǎn)區(qū)，承載著川酒振興的未來(lái)，在古藺縣白酒產(chǎn)區(qū)的“十四五”規(guī)劃目標(biāo)中，明確表示：到“十四五末”，將全面建成國(guó)家級(jí)開(kāi)發(fā)區(qū)、千億產(chǎn)業(yè)園區(qū)、中國(guó)醬香酒谷核心區(qū)，世界級(jí)優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)業(yè)集群。

　　值得一提的是，項(xiàng)目建設(shè)是推動(dòng)優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手。數(shù)據(jù)顯示，古藺縣2022年第四季度重大項(xiàng)目集中簽約項(xiàng)目19個(gè)，協(xié)議投資總額381.58億元，項(xiàng)目涵蓋白酒(食品)、酒類包材、農(nóng)產(chǎn)品深加工等重點(diǎn)領(lǐng)域。

　　古藺縣白酒項(xiàng)目建設(shè)還在持續(xù)推進(jìn)中。7月25日，古藺縣發(fā)布古藺縣金蘭街道白酒創(chuàng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)項(xiàng)目，該項(xiàng)目總投資約15億元，將建成酒文化博物館、酒類博覽中心、酒文化酒店、研發(fā)中心、包材印務(wù)、倉(cāng)儲(chǔ)物流等配套項(xiàng)目。

　　今年六月，四川省酒業(yè)發(fā)展處發(fā)布了《關(guān)于支持古藺醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議》第1156號(hào)提案的復(fù)函。復(fù)函顯示，四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳等部門(mén)積極支持古藺經(jīng)開(kāi)區(qū)打造以醬酒生產(chǎn)、貯存、銷售、包材為主導(dǎo)的白酒全產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)，古藺縣已經(jīng)形成了獨(dú)具特色的世界洞藏醬酒、莊園醬酒等標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)企業(yè)建立了《醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則》等生產(chǎn)規(guī)范和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。此外，在今年4月的第108屆全國(guó)糖酒會(huì)上，發(fā)布了古藺醬香型白酒釀制、儲(chǔ)存、篩選、勾調(diào)、出品、銷售六大核心流程規(guī)范。

　　四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳表示，接下來(lái)將支持古藺縣強(qiáng)化品牌意識(shí)、注重品牌培養(yǎng)，積極支持古藺利用川酒全國(guó)行、西博會(huì)、糖酒會(huì)、酒博會(huì)等推介平臺(tái)及展會(huì)活動(dòng)，加大對(duì)古藺優(yōu)質(zhì)醬酒項(xiàng)目推介力度，持續(xù)提升古藺醬酒品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力、影響力和認(rèn)知度。相信隨著項(xiàng)目建設(shè)持續(xù)推進(jìn)、標(biāo)準(zhǔn)體系不斷完善，古藺縣建成千億白酒產(chǎn)區(qū)的目標(biāo)指日可待。

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