6月29日上午，邯鄲市人民政府新聞辦公室召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)薛學(xué)林通報(bào)邯鄲市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市開(kāi)展食品領(lǐng)域十大整治提升行動(dòng)重點(diǎn)工作任務(wù)，市市場(chǎng)監(jiān)管局四級(jí)調(diào)研員安宜昌就媒體關(guān)心的食品添加劑管理、校園餐飲安全、網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管、保健食品安全、抽檢信息公示等問(wèn)題回答了記者提問(wèn)。發(fā)布會(huì)由市政府新聞辦新聞發(fā)布處二級(jí)主任科員閆豐琛主持。河北日?qǐng)?bào)、長(zhǎng)城網(wǎng)、河北共產(chǎn)黨員網(wǎng)等駐邯新聞機(jī)構(gòu)，邯鄲日?qǐng)?bào)、邯鄲晚報(bào)、邯鄲新聞網(wǎng)、邯鄲電視臺(tái)、邯鄲廣播電臺(tái)等市級(jí)媒體，共10余家媒體記者參加了新聞發(fā)布會(huì)。
為扎實(shí)推進(jìn)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，深入排查整治全市食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患和存在的突出問(wèn)題，邯鄲市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室決定在全市范圍內(nèi)組織開(kāi)展食品生產(chǎn)、食品銷售、農(nóng)村食品、“三小”食品、餐飲食品、制止餐飲浪費(fèi)、網(wǎng)絡(luò)訂餐、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售、特殊食品、食品抽檢十大整治提升行動(dòng)，十大整治提升行動(dòng)覆蓋食品安全工作全領(lǐng)域、各環(huán)節(jié)，目的就是貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，強(qiáng)化“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制落實(shí)落地，讓“日管控、周排查、月調(diào)度”制度貫穿企業(yè)整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)之中，著力解決群眾“急難愁盼”的操心事、煩心事、揪心事，進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，全面夯實(shí)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作基礎(chǔ)，為全市人民營(yíng)造一個(gè)安心放心的消費(fèi)環(huán)境。
本次行動(dòng)，自6月中旬至今年年底，分為動(dòng)員部署、集中整治和總結(jié)提升三個(gè)階段。
食品生產(chǎn)領(lǐng)域
對(duì)全市食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查全覆蓋，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)大宗消費(fèi)食品以及規(guī)模以上企業(yè)開(kāi)展體系檢查，對(duì)問(wèn)題線索企業(yè)開(kāi)展飛行檢查，對(duì)獲證三個(gè)月的企業(yè)開(kāi)展許可檢查，按照“一企一檔”全面防控、“一域一檔”重點(diǎn)防控、“一品一策”精準(zhǔn)防控的要求，全面建立風(fēng)險(xiǎn)清單、措施清單和責(zé)任清單，重點(diǎn)任務(wù)是嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，確保生產(chǎn)過(guò)程持續(xù)合規(guī)、出廠產(chǎn)品檢驗(yàn)合格，企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)自查率、報(bào)告率100%，食品安全員監(jiān)督抽檢考核覆蓋率、合格率100%，全方位織牢食品生產(chǎn)質(zhì)量安全“防控網(wǎng)”。
食品銷售領(lǐng)域
重點(diǎn)任務(wù)是落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制，規(guī)范主體資格，堅(jiān)持示范引領(lǐng)，深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣食品等違法違規(guī)行為，著力實(shí)現(xiàn)“七個(gè)100%”，即：銷售者持證(或備案信息采集表)亮證經(jīng)營(yíng)率100%、食品安全員配備率100%、連鎖銷售企業(yè)總部、大中型食品超市、食品批發(fā)市場(chǎng)食品安全總監(jiān)配備率和企業(yè)自查報(bào)告率100%、監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督檢查覆蓋率100%、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定覆蓋率100%、問(wèn)題處置率100%、食品安全監(jiān)管人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)覆蓋率100%；在全市培樹(shù)100家大中型創(chuàng)城食安管理示范超市、2000家創(chuàng)城食安管理小型示范超市。
農(nóng)村食品安全領(lǐng)域
重點(diǎn)任務(wù)是深入開(kāi)展農(nóng)村食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，堅(jiān)決端掉一批無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“黑窩點(diǎn)”“黑工廠”，嚴(yán)打重處制售假冒偽劣食品等違法行為，加強(qiáng)農(nóng)村食品流通供應(yīng)體系建設(shè)，全面提升農(nóng)村食品安全管理水平。
食品“三小”領(lǐng)域
即食品小作坊、小餐飲、小攤點(diǎn)方面，重點(diǎn)任務(wù)是全面普查建檔，依法登記備案，統(tǒng)一信息公示，規(guī)范操作管理，強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)，推進(jìn)社會(huì)共治。實(shí)現(xiàn)主體資格排查率、日常監(jiān)督檢查率、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題整治率、違法行為查處率“四個(gè)100%”；繼續(xù)推進(jìn)食品“三小”紅黑榜制度，進(jìn)一步完善各項(xiàng)措施，使其達(dá)到“亮證經(jīng)營(yíng)、干凈衛(wèi)生、操作規(guī)范、安全承諾、文明經(jīng)營(yíng)”五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，讓食品“三小”監(jiān)管職責(zé)更加明晰、長(zhǎng)效工作機(jī)制更加健全、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為更加規(guī)范、安全風(fēng)險(xiǎn)隱患進(jìn)一步化解。
餐飲服務(wù)領(lǐng)域
重點(diǎn)任務(wù)是強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任落實(shí)，著力提升餐飲服務(wù)單位環(huán)境衛(wèi)生管理水平，嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)和食品貯存，強(qiáng)化餐飲具清洗消毒管理，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校(幼兒園)等重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位監(jiān)管，在全市打造120家省級(jí)食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂；進(jìn)一步提升校外供餐單位監(jiān)管水平，加強(qiáng)連鎖餐飲企業(yè)監(jiān)管執(zhí)法，有效解決全市餐飲服務(wù)領(lǐng)域存在的食品安全突出問(wèn)題，保障廣大群眾飲食安全。
制止餐飲浪費(fèi)領(lǐng)域
重點(diǎn)任務(wù)是加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，加大執(zhí)法普法力度，聚焦婚宴、自助餐等重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，從嚴(yán)從速查處、糾正未主動(dòng)提示、誘導(dǎo)超量點(diǎn)餐等行為。推進(jìn)《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經(jīng)營(yíng)與管理》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的宣貫落實(shí)，通過(guò)社會(huì)共治，堅(jiān)決遏制餐飲浪費(fèi)勢(shì)頭，在全社會(huì)營(yíng)造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的良好氛圍。
網(wǎng)絡(luò)訂餐領(lǐng)域
重點(diǎn)整治網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者(以下簡(jiǎn)稱第三方平臺(tái))管理制度落實(shí)不到位，對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者審核、管理不嚴(yán)格等問(wèn)題；整治入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)資質(zhì)不合規(guī)、食品加工制作過(guò)程不規(guī)范等問(wèn)題，嚴(yán)厲查處網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)違法違規(guī)行為，使網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全問(wèn)題得到有效治理，到2023年底，第三方平臺(tái)、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)合格率達(dá)到100%，自查開(kāi)展率、問(wèn)題整改率達(dá)到100%，監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督檢查和抽檢發(fā)現(xiàn)問(wèn)題處置率達(dá)到100%，配送過(guò)程“食安封簽”使用率達(dá)到100%，從而促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全工作再提升。
食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售領(lǐng)域
重點(diǎn)任務(wù)是健全工作機(jī)制，嚴(yán)格入場(chǎng)管理，構(gòu)建市場(chǎng)開(kāi)辦者主要負(fù)責(zé)人負(fù)總則，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級(jí)負(fù)責(zé)的食用農(nóng)產(chǎn)品安全責(zé)任體系；嚴(yán)厲整治濫用食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)等不法行為；嚴(yán)禁采購(gòu)、銷售來(lái)自禁捕水域的非法捕撈漁獲物；強(qiáng)化追溯管理，全面推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市追溯體系建設(shè)；進(jìn)一步規(guī)范市場(chǎng)快檢室建設(shè)，保障現(xiàn)有快檢室有效運(yùn)行；培樹(shù)一批放心的集中交易市場(chǎng)，確保人民群眾“菜籃子”安全。
特殊食品領(lǐng)域
重點(diǎn)任務(wù)是進(jìn)一步規(guī)范特殊食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，落實(shí)主體責(zé)任。生產(chǎn)企業(yè)自查報(bào)告率100%、經(jīng)營(yíng)企業(yè)監(jiān)督檢查風(fēng)險(xiǎn)排查率100%，上報(bào)“點(diǎn)位”達(dá)標(biāo)率100%，確保經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)合法、臺(tái)賬齊全、產(chǎn)品合格、宣傳合規(guī)、專區(qū)(專柜)設(shè)置管理到位；加大嬰配乳粉、特醫(yī)食品監(jiān)管力度，開(kāi)展示范引領(lǐng)活動(dòng)，培樹(shù)一批嬰配乳粉和特醫(yī)食品規(guī)范銷售示范店、樣板店、標(biāo)準(zhǔn)店；持續(xù)推進(jìn)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲查處制假售假行為。
食品抽檢領(lǐng)域
重點(diǎn)任務(wù)是提升抽檢質(zhì)量，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)食品食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢密度達(dá)4.5批次/千人，食品各環(huán)節(jié)和業(yè)態(tài)監(jiān)督抽檢覆蓋率達(dá)100%、在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督抽檢(含省級(jí))覆蓋率達(dá)100%、監(jiān)督抽檢不合格率不低于全省平均水平，評(píng)價(jià)性抽檢合格率不低于98%，上傳國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確率達(dá)100%；不合格食品核查處置完成率達(dá)100%、立案率和按時(shí)完成率達(dá)90%以上；符合公示條件抽檢信息公示率達(dá)100%，“你點(diǎn)我檢”監(jiān)督抽檢樣品不少于400批次，“你送我檢”快檢樣品不少于6000批次。進(jìn)一步推進(jìn)食品抽檢工作提質(zhì)增效，促進(jìn)食品安全監(jiān)管效能和風(fēng)險(xiǎn)防控能力進(jìn)一步提升。
下一步，邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步加強(qiáng)與相關(guān)部門(mén)的密切配合，緊盯創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市各項(xiàng)目標(biāo)，突出重點(diǎn)、創(chuàng)新舉措，勇于擔(dān)當(dāng)、積極作為，把創(chuàng)城工作作為政治之責(zé)、發(fā)展之需、民生所盼，匯聚起“眾志成城、創(chuàng)則必成”的磅礴力量，全面提升全市食品安全保障能力水平，不斷滿足人民群眾的高品質(zhì)生活需求。
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