陜西制定方案，進一步規(guī)范畜禽屠宰

2023-06-01 11:36:44 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：14349

　　日前，陜西省為進一步規(guī)范全省畜禽屠宰行業(yè)秩序，提升畜禽產品質量安全保障水平，推動屠宰行業(yè)高質量發(fā)展，陜西省農業(yè)農村廳組織制定了《全省畜禽屠宰“嚴規(guī)范促提升保安全”三年行動實施方案》(2023-2025年)(以下簡稱《實施方案》)。

　　隨著生活水平的提高，人們對生鮮肉食的需求激增，保證人民群眾吃上“放心肉”至關重要。而畜禽屠宰一頭連接著養(yǎng)殖，一頭連接著消費市場，關乎著人民群眾的舌尖安全。為了規(guī)范畜禽定點屠宰生產，我國先后出臺了《生豬屠宰管理條例》《國務院辦公廳關于促進畜牧業(yè)高質量發(fā)展的意見》(國辦發(fā)〔2020〕31號)等政策文件。在國家政策的引導下，我國許多地方都在推動，推動畜禽屠宰機械化、規(guī)范化、標準化發(fā)展。

　　《實施方案》明確，陜西省的主要目標是，通過實施三年行動，到2025年，全省畜禽屠宰行業(yè)布局持續(xù)優(yōu)化，規(guī)?；洜I、標準化屠宰、規(guī)范化檢疫檢驗、信息化監(jiān)管水平明顯提升，市場供應保障能力和應急供應能力穩(wěn)步提高，肉類供給、肉品質量、生產安全、環(huán)境衛(wèi)生和公共衛(wèi)生安全全面提升。全省生豬、牛羊和家禽定點屠宰企業(yè)數(shù)量分別控制在150家、87家和64家以內，小型屠宰場點壓縮至20%以內，規(guī)模化畜禽屠宰企業(yè)占比80%以上，全面實施生豬屠宰質量管理規(guī)范(生豬屠宰GMP)，其它畜禽逐步推行屠宰質量管理規(guī)范。

　　《實施方案》指出，陜西將圍繞健全完善法規(guī)標準體系、科學規(guī)劃行業(yè)發(fā)展、嚴格企業(yè)設立管理、開展清理整治、加強全過程監(jiān)管、強化風險監(jiān)測、強化主體責任落實、做好畜禽屠宰行業(yè)安全生產、強化人員能力建設、提升信息化水平、開展畜禽屠宰標準化創(chuàng)建、加強政策支持、加強組織領導、加強考核評價、加強宣傳引導等多個方面，推動畜禽屠宰高質量發(fā)展。

　　在健全完善法規(guī)標準體系方面，《實施方案》明確，陜西將在2025年底前修訂《陜西省牲畜屠宰管理條例》，制定屠宰相關技術標準，進一步完善畜禽屠宰法規(guī)標準體系，有效保障屠宰環(huán)節(jié)畜禽產品質量安全。各地要督促屠宰企業(yè)嚴格執(zhí)行畜禽屠宰車間設計規(guī)范、操作規(guī)程、衛(wèi)生規(guī)范、消毒規(guī)范、肉品品質檢驗等方面標準和技術要求，鼓勵企業(yè)實施畜禽肉分割、質量分級、屠宰加工設備等國家標準和行業(yè)標準。

　　在開展畜禽屠宰標準化創(chuàng)建方面，《實施方案》要求各地將標準化創(chuàng)建作為強化屠宰企業(yè)管理、推動屠宰行業(yè)轉型升級的重要抓手。支持新建、改擴建高標準屠宰車間，完善屠宰加工設備、肉品品質檢驗、冷鏈配送、生態(tài)環(huán)保、無害化處理設施是被，提升標準化屠宰生產能力。

　　在加強政策支持方面，《實施意見》要求各地要加快出臺促進畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展的政策措施，支持畜禽屠宰企業(yè)認定農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)，享受有關優(yōu)惠政策，支持畜禽屠宰企業(yè)參與農業(yè)產業(yè)強鎮(zhèn)、優(yōu)勢特色產業(yè)集群等項目建設，提升畜禽屠宰企業(yè)機械化智能化水平。

　　淘汰落后產能，推動畜禽屠宰轉型升級，是確保畜禽屠宰行業(yè)科學、有序、健康發(fā)展的重要舉措，也是保障肉類供給和肉類安全的重要途徑。在方針政策的引導下，陜西省的畜禽屠宰行業(yè)有望步入高質量發(fā)展，讓我們拭目以待。

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