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《周寧高山云霧茶》團(tuán)標(biāo)征求意見

2023-05-26 16:44:16 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：14073

　　近日，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)發(fā)布了關(guān)于征求《周寧高山云霧茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(征求意見稿)意見的通知，請將意見填入“征求意見反饋表”，于2023年6月23日前將書面意見以E-mail形式反饋給聯(lián)系單位。

　　中國可以說是茶的國度，不僅飲茶歷史悠久，茶的品種和品類也相當(dāng)豐富。根植于深厚的飲茶文化，加上在健康風(fēng)潮的影響之下，茶成為了許多人日常生活中的必需品，我國許多地區(qū)都將茶作為促進(jìn)農(nóng)民增收致富的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來打造，周寧縣就是其中之一。

　　作為福建省海拔最高的縣城,周寧縣憑借其得天獨(dú)厚的地理氣候條件孕育出品質(zhì)極佳的高山云霧茶。近年來，周寧縣委、縣政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，先后出臺(tái)《關(guān)于扶持茶葉支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干意見》《周寧縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》等文件，鼓勵(lì)改造生態(tài)有機(jī)茶園，推動(dòng)周寧高山云霧茶基地建設(shè)，加大周寧縣茶葉公共品牌和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)扶持力度。

　　據(jù)了解，“周寧高山云霧茶”是福建省歷史名茶之一，歷史相當(dāng)悠久。到目前為止，周寧全縣茶園面積 10.71 萬畝，其中標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園面積 6 萬畝，有機(jī)茶園 5000 畝，種植茶樹品種 20 多個(gè)，至 2022 年底，茶葉產(chǎn)量 1.1 萬噸，毛茶產(chǎn)值 5.18 億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值 15.13 億元。為推動(dòng)周寧茶產(chǎn)業(yè)有序健康發(fā)展，保護(hù)“周寧高山云霧茶”這一歷史名茶，特制定《周寧高山云霧茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

　　《周寧高山云霧茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(意見稿)規(guī)定了周寧高山云霧茶產(chǎn)品的術(shù)語和定義、分級、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。該標(biāo)準(zhǔn)明確，周寧高山云霧茶是以周寧縣境內(nèi)海拔 500米以上的原生群體茶樹和適制炒青綠茶的優(yōu)良品種茶樹的單芽、一芽一葉至一芽二葉為原料，依次經(jīng)攤青、殺青、揉捻、初烘、炒三青、干燥、精制、包裝等工序加工而成的具有特定品質(zhì)特征的綠茶。

　　在分級方面，意見稿規(guī)定周寧高山云霧茶按產(chǎn)品質(zhì)量分可以分為特級、以及、二級三級四個(gè)級別。在要求方面，意見稿規(guī)定了周寧高山云霧茶的基本要求、感官品質(zhì)、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、凈含量等內(nèi)容。(其他詳細(xì)內(nèi)容可見下方文件)

　　上述標(biāo)準(zhǔn)的制定實(shí)施，無疑可以引導(dǎo)和規(guī)范企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，從而提升周寧高山云霧茶的品質(zhì)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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