國家糧儲局征求10項糧油檢驗標準

2023-05-23 15:12:30 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：7228

　　近日，國家糧食和物資儲備局組織起草的《小麥粉和小麥面筋含量第2部分：儀器法測定濕面筋》等10項標準已經形成征求意見稿，現向社會公開征求意見。

　　《小麥粉和小麥面筋含量第2部分：儀器法測定濕面筋》為GB/T 5506的第2部分，代替GB/T 5506.2-2008《小麥和小麥粉面筋含量第2部分：儀器法測定濕面筋》。該標準規(guī)定了儀器測定小麥(包括普通小麥和硬粒小麥)和小麥粉中濕面筋含量和面筋指數的方法。其中，涉及到的儀器設備有面筋儀、洗滌室、塑料容器、可調移液器、離心機、天平等等。

　　《糧油檢驗設備和方法標準適用性驗證及結果評價一般原則》代替LS/T 6402-2017《糧油檢驗設備和方法標準適用性驗證及結果評價一般原則》。本文件界定了糧油檢測設備和方法標準適用性驗證及結果評價一般原則的術語和定義，規(guī)定了驗證評價方法類型、驗證評價樣品選擇、評價方法等內容。本文件適用于糧油檢測設備和方法的標準適用性驗證評價。

　　《大米加工精度標準樣品制備技術規(guī)范》大米加工精度標準樣品制備的相關術語和定義，規(guī)定了儀器設備、樣品制備、均勻性檢驗、穩(wěn)定性檢驗、定值及不確定度評估、研制報告和定值報告、證書、標簽和包裝等要求。本文件適用于大米加工精度標準樣品的制備。

　　《小麥儲存品質品嘗評分參考樣品制備技術規(guī)范》規(guī)定了小麥儲存品質品嘗評分參考樣品制備的術語和定義、基本流程、儀器、樣品制備、均勻性評估、穩(wěn)定性評估、定值、測量不確定度的評定、研制報告和定值報告、證書以及標簽和包裝。本文件適用于小麥儲存品質品嘗評分參考樣品的制備。

　　《糧油檢驗谷物中黃曲霉毒素 B1測定超導量點免疫熒光快速定量法》件規(guī)定了谷物中黃曲霉毒素B1的超導量點免疫熒光快速定量檢測方法的原理、試劑、儀器設備及材料、樣品制備、樣品測定、結果表述、重復性。本文件適用于小麥、稻谷、玉米等谷物及其制品中黃曲霉毒素B1的快速定量檢測。方法檢出限為0.5 μg/kg，定量限為1.5 μg/kg。

　　《糧油檢驗食品體積和比容的測定》件描述了用菜籽置換法和激光掃描法測定食品體積和比容的原理、儀器設備、測定步驟、結果表述和精密度。本文件第一法適用于體積小于1000 mL的面包、蛋糕、饅頭等食品體積和比容的測定。第二法適用于面包、蛋糕、饅頭等食品體積和比容的測定。

　　《糧油檢驗谷物中淀粉含量的測定分光光度法》本文件規(guī)定了谷物中淀粉含量的檢測方法，適用于谷物中淀粉含量的檢測。

　　《糧油檢驗糧食及其制品中維生素B 快速檢測》本文件規(guī)定了糧食及其制品中維生素 B3(煙酸)、維生素 B5(泛酸)、維生素 B7(生物素)、維生素 B9(葉酸)、維生素 B12的快速檢測方法。

　　《糧油檢驗糧食中硫酰氟殘留量的測定氣相色譜法》規(guī)定了糧食中硫酸酰氟殘留量的氣相色譜檢測方法。本文件適用于糧食中硫酰氟殘留量的測定。

　　《糧食抗氧化功能評價技術規(guī)范》規(guī)定了糧食及其初級加工制品抗氧化作用評價的對象、內容、規(guī)范程序、檢驗方法和結果判定等。本文件適用于主糧和谷物類雜糧、大豆和豆類雜糧在內的糧食籽粒和初級加工制品的抗氧化作用評價。

　　值得一提的是，上述標準的反饋時間截止2023年7月19日，請將意見和建議以郵件形式(tc270sc1@ags.ac.cn)反饋至全國糧油標準化技術委員會原糧及制品分技術委員會(SAC/TC270/SC1)秘書處。(詳細信息請下載下方文件查看)

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