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2023年中國(guó)螺螄粉行業(yè)：新興食品需求增長(zhǎng)，帶來(lái)較高發(fā)展勢(shì)頭

2023-03-21 16:41:15 來(lái)源：艾媒網(wǎng) 閱讀量：7719

　　近年來(lái)，螺螄粉產(chǎn)業(yè)銷售額迅速增長(zhǎng)。而速食螺螄粉市場(chǎng)的發(fā)展與大眾快節(jié)奏的生活方式密不可分，而“種類豐富，口味多樣”“隨時(shí)可以吃上”的速食螺螄粉更是迎合了當(dāng)代人對(duì)食品便捷、高效、美味的需求。

　　柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入數(shù)據(jù)及分析

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，2022年柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達(dá)600.7億元，同比增長(zhǎng)19.8%。未來(lái)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)將保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)2025年達(dá)889.9億元。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，一個(gè)日趨完善的柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)鏈和多元的產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)在柳州正加速形成，不斷帶動(dòng)原材料和衍生產(chǎn)品的發(fā)展，形成多贏局面。

　　中國(guó)螺螄粉消費(fèi)者產(chǎn)品期待分析

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，關(guān)于螺螄粉消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)的期待中，“配菜更為豐富”“價(jià)格更為實(shí)惠”“口味更為多樣”“口感有所提升”以及“安全衛(wèi)生有所保障”排位靠前。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，當(dāng)下市面上常見(jiàn)的螺螄粉多由粉、酸筍、腐竹、花生等基礎(chǔ)料包組成，商家可在原基礎(chǔ)配置上進(jìn)行創(chuàng)新升級(jí)，豐富螺螄粉的配菜。

　　中國(guó)螺螄粉典型案例：臭寶螺螄粉

　　在品牌推出之際，臭寶就通過(guò)名字雙關(guān)語(yǔ)優(yōu)勢(shì)，在微博、抖音等話題集散地造梗，創(chuàng)造#叫百歲老人臭寶#、#想你了臭寶#等多個(gè)熱門話題，引發(fā)網(wǎng)友興趣并引導(dǎo)傳播。針對(duì)超大腐竹這個(gè)記憶點(diǎn)，臭寶在B站發(fā)起了#戲精聚樂(lè)部#召集令活動(dòng)，其相關(guān)視頻吸引3974萬(wàn)人瀏覽，總播放量超1000萬(wàn)。2022年5月20日，同名品牌IP形象“臭寶”強(qiáng)勢(shì)出道，讓其品牌個(gè)性更為鮮明。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，螺螄粉是年輕人青睞的新興品類，以高品質(zhì)、差異化的產(chǎn)品為基石，加上吸引“Z世代”眼球的內(nèi)容傳播，這樣細(xì)微的內(nèi)容優(yōu)勢(shì)往往就是消費(fèi)者做出購(gòu)買決策的關(guān)鍵因素。

　　中國(guó)螺螄粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

　　隨著“Z世代”成為消費(fèi)主力軍，螺螄粉等新興特色產(chǎn)品深受年輕群體的喜愛(ài)，其個(gè)性化的消費(fèi)行為也為螺螄粉行業(yè)帶來(lái)巨大商機(jī)。此外，不少企業(yè)將更多的資源投入到了線下連鎖門店及餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)的開(kāi)發(fā)中，同時(shí)也催生了多種“螺螄粉+”的新型餐飲業(yè)態(tài)。未來(lái)，隨著大眾對(duì)新興方便速食的需求增加，速食螺螄粉仍有較高的增長(zhǎng)勢(shì)頭，海外市場(chǎng)未來(lái)增幅可期。

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