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茗樹發(fā)新芽:傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)加工向現(xiàn)代化生產(chǎn)轉(zhuǎn)型

2023-03-17 17:00:43 來(lái)源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯:Yolanda 閱讀量:7385

  隨著3月來(lái)臨,春天氣息漸濃。一場(chǎng)春雨一場(chǎng)暖,氣溫上升,小樹發(fā)新芽,櫻花、白玉蘭枝頭舞蹈。春天的重要角色——茶,也在這滿園春色中濃重登場(chǎng)。近些年,采茶、制茶、包裝……現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝讓茶葉生產(chǎn)邁入機(jī)械化時(shí)代。
 
  江蘇省蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)于2021年啟動(dòng)洞庭山碧螺春茶葉集中加工中心項(xiàng)目,并于2022年春建設(shè)完成投入試運(yùn)行。該加工中心面積約1000平方米,通過(guò)定制引進(jìn)碧螺春茶葉初制、做型等機(jī)械化生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備,在延續(xù)碧螺春傳統(tǒng)制作技藝的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步優(yōu)化完善茶葉清潔化生產(chǎn)流程,對(duì)茶葉加工制作過(guò)程中的溫度、時(shí)間、投放量等參數(shù)進(jìn)行調(diào)試,從茶葉殺青、揉捻、做型等工序上,實(shí)現(xiàn)清潔化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。據(jù)介紹,該中心日均可加工青葉4000斤,通過(guò)探索中晚茶的清潔化加工和代加工等方式,聯(lián)農(nóng)助農(nóng),進(jìn)一步減輕茶農(nóng)生產(chǎn)成本、提高生產(chǎn)效率,助力鄉(xiāng)村振興。
 
  重慶市開(kāi)州區(qū)敦好鎮(zhèn)龍珠村茶基地,茗樹發(fā)新芽,鮮嫩的春茶迎來(lái)采摘“黃金季”。據(jù)悉,新采摘的茶葉運(yùn)送到加工車間里,工人進(jìn)行篩選后,經(jīng)過(guò)晾干、殺青、炒熟、理?xiàng)l、烘干等步驟后,制成成品茶。去年,茶廠升級(jí)了炒茶設(shè)備,每日可加工兩千斤茶葉,機(jī)械化設(shè)備大大提高了茶葉加工效率。敦好鎮(zhèn)龍珠村茶葉基地負(fù)責(zé)人張?jiān)品褰榻B,這套設(shè)備提高了當(dāng)?shù)夭枞~生產(chǎn)量,也提高了茶葉品質(zhì)?,F(xiàn)在加工車間每天可以炒2000多斤鮮葉,在清明前預(yù)計(jì)要產(chǎn)15000多斤優(yōu)質(zhì)干茶。
 
  今年,杭州銀泉茶業(yè)有限公司新引進(jìn)遠(yuǎn)紅外茶葉提香設(shè)備,只要把茶葉往這里一放,經(jīng)過(guò)烘培、翻轉(zhuǎn)、冷卻等過(guò)程,輕輕松松就能完成數(shù)公斤茶葉的提香工作。這臺(tái)設(shè)備可通過(guò)調(diào)節(jié)紅外線發(fā)送系統(tǒng)功率,從而實(shí)現(xiàn)烘焙時(shí)溫度的控制。箱體內(nèi)部的振動(dòng)裝置對(duì)托盤上的茶葉進(jìn)行翻轉(zhuǎn),使茶葉受熱均勻,保證了茶葉在烘焙過(guò)程不會(huì)被燒焦。和傳統(tǒng)提香方式不同,使用遠(yuǎn)紅外設(shè)備,不僅能降低茶葉的苦澀味,改善其口感,還能有效鎖住有效成分,提升茶葉價(jià)值。
 
  廣東省英德市橫石塘鎮(zhèn)新增投資1.32億元,打造了占地28.8畝的具有全廣東省較大的全自動(dòng)現(xiàn)代化茶葉生產(chǎn)加工線及數(shù)智農(nóng)業(yè)、茶園管理系統(tǒng),是集生態(tài)茶園、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工、智慧農(nóng)業(yè)融合等為一體的綜合型茶葉產(chǎn)業(yè)園區(qū)。同時(shí)推動(dòng)逾1000畝的高標(biāo)準(zhǔn)、全程自動(dòng)化、智慧化農(nóng)機(jī)種植管理示范茶園,逾5000畝的標(biāo)準(zhǔn)化茶園。產(chǎn)業(yè)園投產(chǎn)后日單次加工茶青達(dá)7500斤,年生產(chǎn)商品茶100萬(wàn)斤,年產(chǎn)值達(dá)3億元以上,逐步解決了市場(chǎng)營(yíng)銷快速發(fā)展所帶來(lái)的生產(chǎn)瓶頸問(wèn)題。
 
  隨著茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,生產(chǎn)技術(shù)提升,茶企由過(guò)去傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)加工向現(xiàn)代化生產(chǎn)轉(zhuǎn)型,生產(chǎn)效率更高,品質(zhì)穩(wěn)定性也更有保障。

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