當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 科技動(dòng)態(tài)

菜心采后貯運(yùn)期衰老機(jī)制研究方面取得新進(jìn)展

2023-03-10 08:31:02 來源：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院閱讀量：6396

　　近日，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所農(nóng)產(chǎn)品保鮮與物流研究團(tuán)隊(duì)在國(guó)際期刊Postharvest Biology and Technology (中科院一區(qū)，TOP， IF：6.751)上在線發(fā)表題為“Involvement of lignin deposition and cell wall degradation in stem senescence of Chinese flowering cabbage during storage”的學(xué)術(shù)論文。加工所王玲博士為第一作者，陳于隴研究員為通訊作者。

　　菜心富含豐富的有機(jī)酸、黃酮類、礦物質(zhì)等，受國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者喜愛，并暢銷東南亞、歐美等各國(guó)，是出口創(chuàng)匯的主要蔬菜之一。薹莖是菜心重要的產(chǎn)品器官，采后木質(zhì)化是衰老的重要現(xiàn)象，限制菜心貯運(yùn)和銷售的關(guān)鍵因素，也是采后生物學(xué)領(lǐng)域研究的主要問題之一。

　　本研究分析了采后菜心貯藏期間薹莖衰老期間硬度、空心率、維生素含量、葉綠素含量變化特點(diǎn)；對(duì)木質(zhì)素含量、纖維素含量、果膠物質(zhì)的變化趨勢(shì)及相關(guān)酶活性變化特征進(jìn)行了分析；利用掃描電鏡進(jìn)行衰老期組織結(jié)構(gòu)觀察，可明顯觀察到外層細(xì)胞壁的加厚，中心組織薄壁細(xì)胞的萎縮、坍塌。利用組織化學(xué)染色，定位了木質(zhì)素積累的主要區(qū)域，是薹莖貯藏期硬度增加的主要因素。薹莖內(nèi)部空心與細(xì)胞結(jié)構(gòu)衰老、細(xì)胞不完整性相關(guān)(圖1)。通過本項(xiàng)目的研究對(duì)采后菜心品質(zhì)衰老機(jī)制有了新的認(rèn)識(shí)，為保障蔬菜品質(zhì)，延長(zhǎng)貯運(yùn)期、開發(fā)針對(duì)性的新型保鮮技術(shù)提供重要的理論依據(jù)和實(shí)踐指導(dǎo)。

　　本研究獲得國(guó)家自然科學(xué)基金(31901756)、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長(zhǎng)基金(202012)，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新戰(zhàn)略專項(xiàng)資金(高水平農(nóng)科院建設(shè))(R2019QD-012 和 R2021YJ-YB1005)等的資助。

　　原標(biāo)題：加工所在菜心采后貯運(yùn)期衰老機(jī)制研究方面取得新進(jìn)展

上一篇：“農(nóng)業(yè)重大技術(shù)協(xié)同推廣計(jì)劃-特色茶葉”項(xiàng)目順利通過驗(yàn)收

下一篇：中國(guó)熱科院在菠蘿蜜多糖改善肥胖大鼠腸道菌群研究方面取得重要進(jìn)展

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

菜心采后貯運(yùn)期衰老機(jī)制研究方面取得新進(jìn)展

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

菜心采后貯運(yùn)期衰老機(jī)制研究方面取得新進(jìn)展

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+