當前位置：食品機械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 技術(shù)視點

有人愛、有人恨的折耳根，有哪些深加工“文章”可做？

2023-02-23 17:22:46 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：9841

　　眼下天氣漸漸轉(zhuǎn)暖，大量的“春菜”爭先恐后地上市。香椿、春筍、馬頭蘭等鮮嫩的時令蔬菜令人垂涎欲滴。值得一提的是，近來也正是折耳根大量“出土”的時候，在云貴川渝人民的心中，折耳根可以說是“春菜”市場中的頂流。

　　折耳根的學(xué)名為魚腥草，其味如其名，帶有一股腥臭味。折耳根的氣味是非常神秘的存在，不喜歡這股味道的人，對折耳根敬而遠之，喜歡這股味道的人則對折耳根欲罷不能。貴州、四川等地區(qū)，每年都要吃掉上萬噸的折耳根。他們將折耳根做成涼拌菜，或是與其他食材一起熗炒，就連蘸料、湯菜中也會加入折耳根，可見折耳根在他們心中的地位。

　　折耳根不僅是一種食材，更是一味藥材。在《本草綱目》、《滇南本草》、《名醫(yī)別錄》等藥典中都有關(guān)于折耳根的記載。魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經(jīng)，具有清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食等功效。

　　值得一提的是，就是折耳根這樣一種在消費者群體中爭議頗大的食材，如今已經(jīng)實現(xiàn)華麗蛻變，從不起眼的“野草”變成了部分地區(qū)農(nóng)民的“致富草”。隨著市場需求量越來越大，野生的折耳根已經(jīng)不能滿足人們的需求，以貴州為代表的地區(qū)開始人工種植折耳根。值得一提的是，貴州不僅實現(xiàn)了折耳根規(guī)?；N植，還將折耳根進行深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈條。例如，貴州安順的某公司將折耳根融入到時下深受年輕消費者追捧的精釀啤酒當中；近兩年風(fēng)靡一時的折耳根酸奶也在貴州誕生，折耳根經(jīng)過清洗、去須、消毒、打漿過后就能與酸奶來一場美妙的邂逅；除此之外，貴州還積極針對折耳根的口味、加工方式進行攻關(guān)，著力提升酥脆度，解決脫油、口味附著等問題，將折耳根加工成多種口味的天然“植物辣條”。

　　湖北當陽市也將折耳根作為特色的蔬菜產(chǎn)業(yè)來發(fā)展。截至2022年，當陽市兩河鎮(zhèn)的折耳根產(chǎn)值已接近6億元。當?shù)卦?021年開始建設(shè)折耳根產(chǎn)業(yè)園，修建了智慧溫棚、玻璃智慧溫室以及折耳根清洗包裝、冷鏈物流設(shè)施等。與此同時，為了進一步延長折耳根產(chǎn)業(yè)鏈，當?shù)卮蛟炝苏鄱庸ぎa(chǎn)業(yè)園，如今折耳根露和折耳根保健茶等加工產(chǎn)品已經(jīng)面向市場銷售。

　　隨著折耳根的知名度提高，市場對其需求也越來越大。在此背景下，地方大力發(fā)展折耳根產(chǎn)業(yè)，對于促進群眾增收以及推進鄉(xiāng)村振興都具有重要的現(xiàn)實意義。廣大地方企業(yè)、加工工廠通過引進生產(chǎn)設(shè)備，推動折耳根精深加工轉(zhuǎn)型，將推動產(chǎn)業(yè)良性、健康發(fā)展。

上一篇：速凍蝦仁成爆款產(chǎn)品速凍技術(shù)復(fù)刻營養(yǎng)美味

下一篇：2023新老客戶一周(2.12—2.18)“好文章”榜單公布

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

有人愛、有人恨的折耳根，有哪些深加工“文章”可做？

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

有人愛、有人恨的折耳根，有哪些深加工“文章”可做？

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

有人愛、有人恨的折耳根，有哪些深加工“文章”可做？

產(chǎn)品推薦更多+