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石榴上新！保鮮、分級技術(shù)促使產(chǎn)業(yè)蝶變

2022-10-08 13:07:06 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：三七閱讀量：10373

　　十月來臨，石榴也成熟了，一顆顆碩大、鮮紅的石榴掛滿了枝頭，誘人無比。鮮甜汁多、營養(yǎng)豐富的石榴非常受市場歡迎，如今，石榴已經(jīng)成為名副其實的“致富果”，石榴產(chǎn)業(yè)成為實現(xiàn)綠色增長、助力扶貧的重要途徑。而冷鏈物流和分選設(shè)備的加持，不僅增加了產(chǎn)品的附加值，還滿足了為多樣化的市場需求，在助農(nóng)增收的過程中發(fā)揮著重要作用。

　　石榴本身不耐儲存，鮮果采摘過后易失水，影響果實的品質(zhì)和口感。因此，發(fā)展石榴產(chǎn)業(yè)不僅要考慮“如何種”的問題，還要考慮“如何保鮮”、“如何運”的問題。在石榴的保鮮方面，各地都在推進農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)，確保產(chǎn)品品質(zhì)新鮮。保鮮設(shè)施可以將石榴的保鮮期延長幾個月，實現(xiàn)石榴錯峰銷售，提高主體議價能力和農(nóng)產(chǎn)品抗風險能力。此外，在運輸過程中借助冷鏈車、冷鏈箱等冷鏈設(shè)備也能很大程度上保障石榴的品質(zhì)，確保送到消費者手中的石榴依然是新鮮的。據(jù)悉，四川省涼山彝族自治州會東縣姜州鎮(zhèn)山北村在政府的支持下籌集資金修建了2間冷凍庫，可以將石榴的保鮮期延長3個月，實現(xiàn)錯峰銷售，增加農(nóng)民收入。

　　而分選設(shè)備在石榴上市過程中也發(fā)揮著提質(zhì)增效的作用。石榴的品質(zhì)通常決定著石榴的價格，采摘后的石榴鮮果品質(zhì)不一，需要根據(jù)石榴的大小、重量和外觀進行分級銷售。石榴不耐磕碰，人工分級不但容易對石榴造成損傷，而且效率低下。此外，人工分級標準也相對單一，難以保障石榴分揀質(zhì)量。智能分選機的助力讓石榴分級事半功倍，節(jié)省時間和人力成本，也減少了分級過程中對果品的損耗。值得一提的是，隨著分選設(shè)備的更新?lián)Q代，分選機已經(jīng)不僅僅根據(jù)果子的大小或賣相進行分級。水果的糖度、酸度、重量、內(nèi)部缺陷等指標也成為分級的重要依據(jù)。

　　云南麗江市永勝縣片角鎮(zhèn)卜甲村的某公司建成了一條日處理80噸的石榴分選包裝生產(chǎn)線。通過360°全方位成像，石榴的甜度、大小、花斑、病害等重要指標在電子顯示屏上展露無疑。分選線將石榴分為ABCD四個等級，滿足消費者多樣需求。

　　石榴這種看似平常的水果已經(jīng)成為扶貧、助農(nóng)的重要產(chǎn)業(yè)。而冷鏈物流、分選設(shè)備成為壯大石榴產(chǎn)業(yè)的重要“推手”，讓石榴產(chǎn)業(yè)走向了提質(zhì)增效的發(fā)展道路。

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