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冷門野果變金果，八月瓜“炸”出增收致富路

2022-10-06 15:32:05 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：8028

　　時(shí)下，八月瓜成熟了，紫紅色的外皮漸漸綻開，裸露出雪白的軟肉，仿佛正等著人去采擷。因其成熟后綻開外皮的特點(diǎn)，一些人又將其形象地稱為“八月炸”。對筆者來說，八月瓜是美好的童年回憶。每到國慶就約上三五好友進(jìn)山采摘八月瓜，摘八月瓜并不容易，但當(dāng)吃到八月瓜的那一刻就覺得值了。

　　我國的八月瓜主要分布在云南、貴州、四川、江西等地，生長于海拔600-2600米的山坡、山谷，依附高大樹木而生。隨著八月瓜的經(jīng)濟(jì)價(jià)值被挖掘，人工種植八月瓜變得常見，貴州、湖南等地立足當(dāng)?shù)刭Y源稟賦，逐漸形成完整的八月培育、種植、加工、銷售產(chǎn)業(yè)鏈。八月瓜成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民重要的經(jīng)濟(jì)來源。

　　貴州銅仁市石阡縣是發(fā)展八月瓜產(chǎn)業(yè)的典型。石阡縣大沙壩鄉(xiāng)任家寨村建起了八月瓜種植基地。為延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品附加值，該村依托龍頭企業(yè)提供技術(shù)支持，建立了精深加工廠房1座，煉制八月瓜果茶、果醬，推動產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。八月瓜果醬是將籽和果肉分離后得到的，省去了吃瓜吐籽的麻煩。據(jù)悉，該村的果醬研制一波三折，頗為艱辛。由于八月瓜這種水果較為冷門，市面上幾乎沒有加工工具，經(jīng)過研發(fā)人員多輪繪圖、測試才研發(fā)出一款果醬加工設(shè)備。相關(guān)人員介紹，這款設(shè)備每小時(shí)能加工2000來斤八月瓜鮮果，大大提高了加工效率。

　　湖南永州市道縣，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)運(yùn)用專業(yè)知識規(guī)?；l(fā)展八月瓜，把野生果變成了帶富群眾的致富果。首先，針對八月瓜普遍多籽，不便食用的問題。當(dāng)?shù)匮邪l(fā)團(tuán)隊(duì)培育出少籽的新品種，其果實(shí)不僅甜香濃郁、風(fēng)味獨(dú)特且成功解決了市面上八月瓜含籽量高和可食用部分少的問題。此外，新品種也更加利于果膠、果汁和果酒等深加工產(chǎn)品開發(fā)。其次，針對八月瓜成熟后容易開裂，保存困難等問題，研發(fā)團(tuán)隊(duì)篩選出優(yōu)良品種，也在八月瓜保鮮、包裝上下功夫。研發(fā)團(tuán)隊(duì)的舉措不僅降低了運(yùn)輸和儲存成本，還增加了產(chǎn)品的附加值。

　　雖然在貴州、湖南等地八月瓜已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化生產(chǎn)，但不可否認(rèn)的是八月瓜這種水果還相對“冷門”，普及率低，同時(shí)，相應(yīng)的八月瓜加工設(shè)備也比較少，這在一定程度上也制約了八月瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。想要八月瓜產(chǎn)業(yè)獲得長足發(fā)展，擴(kuò)大宣傳很重要，而機(jī)械設(shè)備企業(yè)研發(fā)出相應(yīng)的八月瓜加工設(shè)備也非常重要。

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